Sopas de verduras

Los orígenes de la sopa de verduras: un plato popular

El término sopa proviene de la palabra gótica «suppa», que significa «rebanada empapada». Su preparación, originalmente, consistía en pan (duro) sumergido en un caldo de legumbres y verduras. Las sopas de garbanzos, lentejas y frijoles se untaron de los siglos XV y XVI, y pronto se añadieron sopas con numerosos tipos de verduras.

En la Edad Media, los caballeros tenían la costumbre de comer carne y otros manjares de la época encima de grandes rebanadas de pan, que en la práctica sustituían a los platos. Al final de las comidas, las sobras de este pan, impregnado con condimentos de carne y otros alimentos, se donaban al sirviente, que las ponía en una olla con verduras y agua para obtener una sopa. Una cosa es segura: la sopa es definitivamente un plato de origen popular. Y esto también explica por qué el término sopa es similar en muchos idiomas europeos: sopa en español, sopa en francés, sopa en alemán

Sopa toscana por excelencia: ribollita y acquacotta

frío afuera, acaba de llegar a casa del trabajo, la nevera está vacía y quiere algo caliente. Fácil de preparar, aquí viene una buena ribollita, fácil de preparar, en su ayuda. Es un plato que deriva precisamente de las típicas sopas de verduras y pan duro que se preparan tradicionalmente en diferentes zonas de la Toscana.
Un mal plato de origen campesino. El nombre deriva de la gran cantidad que cocinaban los campesinos, especialmente los viernes, ya que era un plato magro que se hervía continuamente durante los días siguientes.
Los ingredientes básicos de una ribollita son la col rizada y los frijoles, a los que se acostumbra añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y rodajas de cebolla fresca.

Como alternativa a la ribollita, está la acquacotta, el plato típico de mantequilla, pastores a caballo típicos de la Baja Maremma, la Tuscia Viterbesa y el Agro Pontino. Un mal plato que estos últimos llevaban consigo durante sus días de trabajo.
Es un plato muy sencillo que la empresa Il Poggio, de nuestro portal de espaguetis y mandolinas, prepara según la antigua receta de la Maremma.
Contiene cebolla, zanahoria, acelga, tomates pelados, caldo de carne, aceite de oliva virgen extra, panceta de cerdo Cinta Senese, guindilla, sal y pimienta. Debemos informar de la presencia del apio como alérgeno.
El sabor es particularmente intenso y ligeramente picante, con una agradable complejidad de sensaciones. Se puede comer en trozos pequeños o se mezcla para obtener una mayor cremosidad. Puede comerlo como solía hacer la mantequilla, con pan toscano recién rebanado o tostado. Además, recuerde siempre poner aceite de oliva virgen extra crudo en el plato caliente para intensificar

La sopa de cebolla

Dejemos las fronteras de Italia para dar la bienvenida a la sopa de cebolla, un plato típico de la cocina francesa. La historia de la sopa de cebolla está entrelazada entre Francia e Italia e incluso las leyendas se reflejan en este enlace. Se dice que la sopa llegó a Francia en la época de Catalina de Medici en 1533, cuando estaba casada con el rey Enrique II de Orleans. Los cocineros desarrollaron la receta toscana y la transformaron en uno de los platos más populares de la tradición gastronómica y vinícola francesa. Las cebollas se consideran un remedio natural, rico en vitaminas, oligoelementos y flavonoides, importantes para purificar el cuerpo e ideales para el bienestar

La sopa de champiñones

sopa de champiñones a la toscana implica el uso de productos locales como castañas, un poco de guindilla y salvia toscana. Todos los hongos provienen de los bosques de hayas y pinos marítimos de las tierras de Siena y la Maremma. Más precisamente, encontraremos: porcino, pianarolo, sciitake, gelone y

Las sopas de verduras son buenas para la salud

Las sopas son fáciles de preparar y se componen principalmente de verduras. Son un plato rico en vitaminas, minerales, fibras y antioxidantes. Y si esto no fuera suficiente para convencerlo de que coma un excelente plato de sopa de verduras, sepa que aportan muy pocas calorías y, por lo tanto, son perfectas para una dieta en la que no faltarán un sabor delicado y un sabor envolvente.

Entonces, ¿a qué espera? Todas las bondades y el sabor de nuestras sopas de verduras preparadas están a la venta en Internet y lo están esperando