Idee per Capodanno

Capodanno: i cibi che non possono mancare nella tua tavola

Tra amici o in intimità, Capodanno va sempre festeggiato con una grande cena, per celebrare l'anno passato e accogliere fiduciosi quello nuovo. In questa sezione abbiamo raccolto per voi tutti i cibi tipici di questa festività, per poter celebrare l'arrivo dell'anno nuovo mangiando i migliori prodotti italiani!

La tradizione prevede l'abbinamento di lenticchie e cotechino, due cibi simbolo dell'opulenza e del benessere: il primo perché la sua forma tonda ricorda quelle delle monete, mentre il secondo è un cibo grasso, caratteristica che rimanda alla prosperità. Lenticchie e cotechino formano così il piatto di buon auspicio perfetto per la notte di Capodanno.

Un'alternativa più light è invece rappresentata dal riso, anch'esso simbolo di fertilità e abbondanza. Infatti, non a caso viene lanciato agli sposi, subito dopo la cerimonia nuziale. Mangiare riso nella magica notte di Capodanno è una pratica diffusa sin dall'epoca degli antichi romani, che scelsero il riso, al posto del grano, in quanto più economico e accessibile a tutti. È possibile quindi proporre per la cena di Capodanno uno sfizioso risotto, oppure spargere una manciata di riso crudo lungo il proprio tavolo, come buon augurio.

Il peperoncino, utilizzato in tantissimi piatti per dare una nota di gusto in più, è il portafortuna per eccellenza. La sua forma ricorda quella delle corna degli animali, che già durante la preistoria venivano riposte all'ingresso delle caverne come simbolo di potenza e ricchezza. Oggi, nella maggior parte delle case italiane, non manca un cornetto rosso rubino, appeso nelle case o nei negozi per scacciare il malocchio e il male. Oltre al loro valore allegorico, il peperoncino è un toccasana per il corpo, grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e cardioprotettive.

Birre, spumanti e altre proposte a marchio Spaghetti e Mandolino

Durante il cenone si può accompagnare i piatti con delle invitanti birre, come la Birra Artigianale Ambrata Minerva, dal colore bruno e i riflessi color sangue. È una birra morbida e vellutata, dal retrogusto complesso dato dall'unione dei malti affumicati, mentre il luppolo le conferisce gusti aromatici. Oltre a sentori di caramello, nel suo profumo si possono cogliere decise note di tostatura che rimanda alla frutta secca invernale con punte di affumicato, di cacao, agrumato d’arancia e infine miele di castagno. Il suo capiente formato da 750 cl la rende inoltre ideale per queste occasioni di festa.

La Birra Artigianale Chiara Syrentum ha una gradazione alcolica leggermente minore, di 5,5% vol. Syrentum è caratterizzata da note fruttate e citriche ma mai aspre, rendendola così ottima da abbinare con dei dolci. Dal colore dorato, ha una schiuma abbondante e pannosa.

Per un brindisi di mezzanotte col botto, consigliamo invece degli spumanti di qualità come il Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut, un vino davvero elegante dal gusto secco e dai profumi intensi e fruttati. È prodotto unicamente con le uve Glera, un vitigno storicamente diffuso in quasi tutte le provincie del Veneto e dalla storia antichissima, risalente all'epoca romana.

Un'ottima proposta rosè è il Rosè Instinct Franciacorta Brut DOCG di Franciacorta Belon, dal colore brillante e  realizzato con vitigni Pinot Nero 100%. All'olfatto risulta deciso e vivace, con note marcate di frutti di bosco, fragola e ciliegia e buccia di arancia.

Infine, per una cena da veri intenditori, vi suggeriamo le nostre ceste a tema con prodotti personalmente selezionati da noi di Spaghetti e Mandolino. Grazie al loro elegante packaging, sono perfette da regalare ai propri amici, per ringraziarli dell'ospitalità. Tra le varie, offriamo ceste per gli amanti dei formaggi o per gli amanti dei salumi.

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