Arrive la pêche jaune de Pescantina

Pescantina est un village situé à proximité de la Valpolicella et le long des rives de l'Adige, tant et si bien qu'il cache encore un ancien port, déjà utilisé par les Romains comme point d'attrait commercial.
Un territoire qui respire les fraîches brises des collines et vit de l'histoire et de la tradition paysanne d'un peuple qui a toujours cultivé des vignes et des arbres fruitiers.

En particulier, grâce à des sols très drainants et limoneux mais, surtout, à un bon niveau de minéraux apportés par les courants du fleuve, les pêches ici sont douces et acidulées avec un parfum unique. C'est pour ces qualités du territoire que le produit a été récompensé par l'IGP Pêche de Vérone.
Celles de Pescantina en sont le véritable noyau historique.  

Erica Fontana est notre agricultrice qui nous les fournira. Une jeune femme solaire qui a étudié l'architecture mais s'est consacrée à la terre et à la culture biologique des fruits. Ses produits transformés sont déjà disponibles sur le portail sous l'entreprise Fontana Bio en effet.

Les pêches jaunes sont l'une des spécialités de Pescantina et peuvent être de qualité avec du velouté ou du type nectarines. Elles sont délicieuses crues, les premières étant plus juteuses et les secondes plus acidulées. Un aliment sain et saisonnier récolté dès que la commande arrive. Un excellent produit pour les confitures et les compotes. Les pêches jaunes nectarines sont idéales pour les pêches melba à utiliser sur des glaces à la crème en été et en conserves car elles restent fermes et croquantes. Elles sont déjà en réservation à partir d'aujourd'hui mais les premières expéditions commenceront lundi.

Nous vous rappelons également que, étant un fruit tout juste récolté et non mûri dans les réfrigérateurs, l'envoi du produit sera effectué uniquement le lundi, mardi, mercredi.

Alors profitez-en et bon amusement à table avec la fraîcheur en ces jours de chaque été.

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