Été fou ou avenir tropical ? L'avenir des fruits et légumes...

Nous écrivons cet article pour faire comprendre combien il est devenu difficile de produire des fruits et des légumes aujourd'hui. Ce n'est pas tant une question de techniques culturales ou autre… il s'agit d'une révolution en cours qui ne tolère plus de sous-estimations et qui doit surtout nous amener à être prêts en ce qui concerne nos habitudes.

En tant que Spaghetti & Mandolino, nous avons décidé de lancer une action importante de recherche et de vente de produits d'excellence provenant de petits producteurs éparpillés à travers notre beau pays.

Nous avons obtenu une belle réponse et l’idée se concrétise. C'est-à-dire celle d'offrir à chacun la possibilité de ramener chez soi des fruits et des légumes frais, mûris sur la plante, de variétés très particulières qui ne se trouvent pas facilement dans les supermarchés, désormais homogénéisés à un marché international qui tend à standardiser plutôt qu'à diversifier et rechercher.

Et voici les cerises d'Illasi, le Ramassìn de la Vallée Varaita, les pêches jaunes de Pescantina et dès aujourd'hui aussi les pommes de terre de la Lessinia. Mais de nombreuses autres surprises arriveront bientôt.

Malheureusement, nous avons dû faire face à un été pour le moins atypique. Des températures tropicales ont considérablement influencé la production et la récolte. Pour cette raison, les abricots et les pêches ont mûri tous dans la même semaine et nous les avons perdus quelques jours après leur mise en ligne.
Il en va de même pour les myrtilles qui sont déjà épuisées et, s'il y en a, elles ont perdu tout leur éclat et leur plaisir. Pratiquement cuites sur la plante.

En somme, nous avons réalisé que quelque chose a changé et nos producteurs nous ont confirmé qu'ils avaient également été déconcertés et endommagés par ces températures.
Heureusement, la plupart des fruits et légumes proviennent de territoires situés au-dessus de 500 mètres… cela nous permet encore aujourd'hui d'avoir des légumes croquants et bons…

Ce que les experts affirment, c'est une augmentation constante de la température au cours des 20 dernières années en Italie et cette tendance ne s'arrêtera malheureusement pas.
C'est pourquoi si nous voulons des fruits et des légumes frais et de saison, le temps de récolte s'est désormais radicalement raccourci !

Bon à savoir pour l'année prochaine… en espérant que les différents colonels de la météo ne puissent pas avoir entièrement raison.

S&M