De plus en plus de fromages AOP à l'étranger.

Les DOP italiennes dans les fromages ont augmenté en nombre au cours des deux dernières années mais surtout ont consolidé volumes et chiffres d'affaires sur les marchés étrangers. Une situation qui parvient à s'affirmer malgré la menace du marché russe, en particulier pour les fromages à pâte dure.

Le Made in Italy ne perd pas de terrain et continue d'avoir un fort attrait auprès des consommateurs internationaux.
Symbole de bonté, de qualité et d'attention au design.

Les produits laitiers avec appellation attestent de valeurs positives à l'exportation, avec un montant de 1,4 milliard et une augmentation de +5,5% par rapport à l'année dernière. Le marché étranger accueille notre produit avec beaucoup de sensibilité, y compris dans des régions du monde jusqu'à présent difficiles comme les pays asiatiques. L'exportation pour le secteur laitier est un défi qui semble pour l'instant être gagné, mais il y a de grandes marges de manœuvre.

Le travail délicat du contrôle de l'origine du produit et de la lutte contre les contrefaçons est certainement la nouvelle frontière qui devra impliquer le gouvernement et les organes de protection. Aujourd'hui, les principaux marchés sont ceux d'Amérique du Nord, aux États-Unis et au Canada. En Europe, le premier pays est l'Allemagne, suivi de la France et de l'Angleterre. D'excellentes performances viennent du Japon, de la Corée et de la Chine.
 

Voici ci-dessous la liste des fromages DOP italiens :