Purée de pommes de terre et Salama da Sugo... mariage idéal

La Salama da Sugo avec quoi s'associe-t-elle ? La tradition dit que la meilleure association est certainement la purée de pommes de terre et, à vrai dire, c'est en effet celle qui est le plus utilisée.

Nous vous conseillons deux types de pommes de terre de montagne qui vous donneront la possibilité de faire des purées délicieuses. Ce sont des pommes de terre douces particulièrement aromatiques avec une crémeux particulier. Les Pommes de Terre de Montagne de la Vallée Varaita et les Pommes de Terre Rouges de la Lessinia. Les premières proviennent de la vallée intacte qui remonte le Monviso dans la province de Cuneo. Les secondes viennent des pentes des Monts Lessini dans le Véronèse. 

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