Votre repas végétarien sur Spaghetti&Mandolino.

Nous poursuivons notre “enquête” dans le garde-manger de Nina, jeune architecte passionnée de cuisine saine mais gourmande, naturelle mais riche en créativité. En un mot : végétarienne ! Mais comment faire ses courses végétariennes en ligne ? Que rachète-t-on sur Spaghetti et Mandolino pour une personne qui a à cœur les animaux et l’environnement ? Nous lui avons demandé de nous le raconter ! Après l’article dédié aux produits pour le petit déjeuner, redonnons la parole à Nina, qui nous parle de ses produits préférés pour le déjeuner végétarien parfait et propose quelques idées pour ceux qui souhaitent varier un peu leur menu, avec goût et équilibre.

Déjeuner végétarien : un menu riche en saveurs 

Pour mon déjeuner végétarien, je choisis parmi les produits à base de céréales comme le kamut, l'avoine, l'épeautre et l'orge, en en choisissant un différent à chaque fois, pour varier, tant en été qu’en hiver, pour préparer des soupes et des salades. 

En particulier, les produits à base de kamut sont parmi les préférés des végétariens ou de ceux qui consomment peu de viande. Pourquoi ? Parce que c’est un grain qui pousse très bien sans l'utilisation d'engrais chimiques ou de pesticides, et qu'on le trouve facilement sur le marché provenant de l'agriculture biologique. Il est très énergétique, plus digestible et plus riche en protéines que le blé habituel : cela en fait un aliment important à intégrer dans un régime végétarien ou même vegan et donc excellent pour préparer un bon déjeuner végétarien. C’est pourquoi, lorsque je veux me faire plaisir, je prends des pâtes au kamut, plus protéiques et diététiques, ou à l'épeautre. Il s’agit de pâtes si bonnes qu'il suffit de les assaisonner simplement avec un filet d’huile d’olive extra vierge, accompagnées d’un bon plat de légumes frais, pour obtenir le déjeuner végétarien parfait. 

Et puis, la voilà : ma chère quinoa ! En réalité, c'est aussi un amour partagé entre les végétariens. La quinoa est un aliment protéique, excellent sur le plan nutritionnel, qui se présente comme une céréale non raffinée. Avec la quinoa, on peut préparer tout, des soupes aux salades, jusqu'aux plats chauds à base de légumes, comme des tartes et des soufflés. Donc, elle est parfaite pour cuisiner de nombreux plats créatifs pour le déjeuner végétarien parfait. Je l’ai trouvée plus avantageuse par rapport à d’autres points de vente et c’est certainement un point en faveur de Spaghetti&Mandolino. Dernière chose : la quinoa est l’un des aliments qui ne manquent jamais dans le super-garde-manger des astronautes… peut-elle manquer dans celui d’une rêveuse comme moi ?