Comment organiser un Noël Made in Sud même au nord.

Avez-vous aussi un ami ou une amie du sud qui a émigré vers le nord ? Ils vivent sûrement le plus classique des drames de cette période : le Noël à l'étranger.

Oui, parce que ce qui se passe quand tu es né dans le sud, peut-être à deux pas d'une plage, littéralement avec le soleil sur le visage pendant onze mois de l'année, entre panzerotti et taralli, à côté d'un voisin qui te donne des tomates cerises fraîchement cueillies parce qu'il a le jardin plein et ne sait pas quoi en faire, avec ta grand-mère qui, tous les deux heures, très inquiète, te demande si tu as assez mangé, c'est qu'un jour ou l'autre tu grandis. Tu quittes le nid pour te transférer vers le nord, où il y a du travail, ou où se trouve l'Université de tes rêves, et tu te retrouves à lutter avec le froid et le brouillard. Des tomates cerises fraîchement cueillies, même pas l'ombre, la mer est un rêve que tu attends pendant des mois dans un bureau avec la climatisation ou pendant que tu combats avec les examens de la session d'été. Ta grand-mère apprend à utiliser le smartphone juste pour pouvoir t'appeler toutes les deux heures et te demander, très inquiète, si tu as mangé.
 

Eh oui, c'est ça le véritable drame des personnes qui quittent le sud de l'Italie pour aller vers le nord : parce qu'on s'habitue au froid et au ciel gris… mais la nostalgie pour le plaisir de la bonne table est une douleur trop déchirante à supporter.

Que pouvez-vous faire pour consoler celui qui est à l'étranger et contraint de passer Noël loin de chez lui, de ses proches, des tables garnies, des oncles qui jusqu'à hier lui demandaient "Mais quand obtiens-tu ton diplôme ?" et qui aujourd'hui lui demandent "Mais quand te maries-tu ?" Offrez-lui un cadeau : organiser aussi au nord un véritable Noël made in sud !
L'émotion des saveurs les plus rêvées tout au long de l'année sans le fardeau des questions insistantes. L'ami napolitain ne pourra pas résister à la pastiera et aux struffoli, qui sont indispensables comme dessert. En premier, cependant, ne lui faites pas manquer les pâtes de Gragnano, assaisonnées d'une pacchetella de tomates cerises du Piennolo du Vésuve. Il est incontournable d'avoir la mozzarella de bufala campana Dop, qui mettra l'eau à la bouche de chaque invité. Si l'ami, ou l'amie, vient de Sicile, il ou elle ne pourra pas ne pas aimer la caponata d'aubergines, les tomates séchées ou des penne alla norma. Le tout, assaisonné avec une huile d'olive extra vierge de Sicile Primo DOP biologique. Du Caciocavallo Silano Stagionato DOP, généralement disputé entre différentes régions, des Pouilles à la Basilicate, du Molise à la Campanie, ramènera la paix à table, accompagné d'une saucisse au piment doux. N'oubliez pas d'apporter à table quelques bouteilles de Falanghina.

Complétez le cadeau en organisant une soirée en compagnie de tous les amis les plus chers, qu'ils soient du nord, du sud, ou de n'importe quel endroit. Un peu de musique d'ambiance et quelques grands classiques comme "Un fauteuil pour deux" à faire défiler sur l'écran pendant que vous portez un toast. Celui qui est à l'étranger ne l'admettra jamais, mais les grandes tablées bruyantes lui manquent comme l'air ! 

Que vous soyez assis à une grande table baignée par le soleil du sud, ou que vous passiez les fêtes au nord, Joyeux Noël à vous tous qui choisissez de le passer en compagnie des meilleures saveurs !

S&M