Spaghetti et Mandolino 2017 : l'émotion continue !

Antagonistes des standards pour le choix et chercheurs des véritables excellences : Spaghetti & Mandolino c'est cela et cela l'a été depuis le début. Lorsqu'il est né, il y a environ deux ans, c'était seulement une belle idée qui voulait promouvoir la culture de l’enogastronomie italienne de petits grands interprètes de la beauté à table, qui s'est ensuite concrétisée en un mélange de technologie et de connaissance informatique d'un groupe de jeunes “nerds” veronais passionnés de nourriture, soutenus par moi, qui suis un sélectionneur promouvant depuis des années les excellences italiennes à travers le monde. 

Et tout est né d'une discussion à table autour d'un bon verre de vin et d'un fluide d'idées. D'un côté Fabio De Vecchi, propriétaire de Gruppo Volta, l'une des plus intéressantes réalités vénètes de production informatique spécialisée dans l'e-commerce, de l'autre moi, Bernardo Pasquali, qui depuis plus de dix ans fait du scouting d'excellences italiennes à promouvoir sur les tables du monde entier. De cette rencontre naît une nouvelle idée de promotion des produits typiques, un storytelling appliqué aux produits de la terre et à la créativité de l'homme, un hymne au plaisir et à la rareté des matières premières, ainsi qu'au courage et à la passion des agriculteurs et artisans du goût. Avec patience et détermination, nous nous sommes plongés dans le monde de l'e-commerce qui présentait déjà des géants établis et nous avons traversé une phase de start-up qui nous a permis de tester concrètement la valeur du projet et la confiance des clients. 

L'année dernière, Spaghetti & Mandolino a réussi à s'imposer sur le panorama de l'e-commerce alimentaire italien, obtenant aussi l'attention de la presse et des opérateurs. Une fin d'année 2015 très convaincante avec des signaux de plus en plus encourageants. Mais Spaghetti & Mandolino n'est pas resté inactif : grâce à l'expérience que j'ai acquise dans ce secteur et à la forte capacité entrepreneuriale de Fabio, le portail a commencé à établir des relations de collaboration importantes avec des réalités comme AIS Veneto (Association Italienne Sommelier) pour l'initiative caritative de fin d'année de tous les membres. De plus, il commence à consolider la relation de confiance avec les réalités productives et à établir des contrats et conventions à long terme. Cela a accompagné l'expérience initiale vers un 2016 de confiance et de grandes attentes. 

Après une période d'assainissement due au passage d'une start-up à une entreprise, Spaghetti & Mandolino se propose depuis septembre de cette année avec un staff renforcé, jeune, enthousiaste et déterminé. Un groupe de jeunes hommes et femmes qui, à travers le portail, affirment leur passion pour la nourriture italienne. Le dispositif technologique et informatique qui est à la base du projet a ensuite été renforcé et un processus de redéfinition des fournisseurs et de capitalisation des produits a été lancé. 

De septembre à décembre 2016, plus de 500 nouveaux produits provenant de toute l'Italie ont été ajoutés. Spaghetti & Mandolino a quintuplé ses revenus au cours de ces trois mois : un succès extraordinaire qui fait devenir le portail l'un des plus cliqués en Italie, se rapprochant de concurrents importants fortement brandés. 

Nous avons l'une des sélections de fromages italiens typiques et affinés parmi les plus pertinentes du web et une séléction de charcuteries en croissance continue avec l'entrée d'autres noms importants dès les premiers jours de 2017. Les achats d'étranger augmentent et surtout, la satisfaction des clients augmente, qui reviennent systématiquement de plus en plus souvent. 

Les données sont très convaincantes et 2017 sera une année de renforcement à 360 degrés. Un projet de valorisation des excellences italiennes avec une attention de plus en plus grande pour les agriculteurs, les jeunes entrepreneurs agricoles qui veulent raconter leur rapport avec la terre d'origine à travers la récupération de raretés et de spécialités uniques au monde. 

Spaghetti & Mandolino a déjà commencé un parcours d'attention envers les réalités qui soutiennent l'homme à travers les produits de la terre. Projets éthiques et solidaires envers des coopératives sociales qui aident les jeunes en difficulté, qui luttent contre l'injustice, qui sauvent des vies humaines de la dégradation. C'est un message fort que nous allons faire de plus en plus nôtre. 

Nous porterons une attention de plus en plus marquée vers la production biologique et la naturalité des produits, vers la propreté et le respect de la terre et du travail humain. 

Pour tout cela, nous voulons vous remercier un par un, et vous êtes nombreux : notre portail connaît une moyenne de visites quotidiennes de 600 à plus de 1000 utilisateurs venus de toutes les régions d’Italie et au-delà. Un remerciement aussi à nos fidèles amis vivant dans d'autres pays d'Europe, qui, grâce à nous, nous parlent des émotions éprouvées en redécouvrant leur terre à table. 

Pour vous remercier de cette votre confiance et attention envers le projet Spaghetti & Mandolino, nous avons décidé de réserver aux 10 derniers acheteurs de 2016 et aux 10 premiers acheteurs de l'année prochaine un magnifique cadeau que vous trouverez dans votre paquet. Un geste simple de reconnaissance et d'amitié pour vous dire merci mais, surtout, pour continuer avec vous ce long voyage à travers la vraie Italie, faite de femmes et d'hommes qui ont épousé la terre en en faisant un chemin de vie. 

L’émotion continue…

Bernardo Pasquali
 

S&M