Frais, fruités, floraux : nos grands vins de 2016

Année historique, vendange du siècle. Ainsi, ils ont défini la récolte de raisin de 2016. En effet, les résultats qui émergent des différentes dégustations nous disent que les vins d'année frais sont d'une grande fragrance, agréable, structure aromatique, avec une belle complexité de parfums. C'est l'année des vins blancs d'auteur, des rosés de classe, des Prosecco de garde, des Méthodes Classiques Millésimés de valeur.

Commençons justement par les bulles qui cette année plus que jamais nous pouvons définir d'auteur. On dirait que les collines du Prosecco, tant de la région de Valdobbiadene et Conegliano que du Montello et de l’Asolano, ont produit des moûts de grande raffinement et de plaisir avec une complexité florale et fruitée unique. Excellente base pour des méthodes charmat uniques.

GiustiWine a présenté ses Prosecco et, en effet, a obtenu de grands prix au niveau international grâce au millésime 2016. Ils sont dotés de grande buvabilité et sont donc idéaux pour les magiques soirées d'été à venir.

Pour ceux qui aiment le Lugana DOC, cette année, des plaines et collines méridionales du Lac de Garde arrivent des vins extraordinaires, exaltants pour leur fraîcheur, leur complexité aromatique, l'étendue des parfums. Avec une salinité et une consistance qui n'ont jamais été ressenties auparavant.

En ce qui concerne les vins campaniens, ce sera certainement une saison à faire des provisions. Les Falanghine sont délicieuses, croquantes, fraîches et dotées d'une longévité sans rivales avec d'autres millésimes. Les Pinot Grigi sont structurés et très parfumés. Leur neutralité traditionnelle change cette année en fruits jaunes et blancs d'une grande croquant.

Excellents les Soave DOC et les Garganeghe de collines des entreprises veronaises orientales. Nous vous conseillons le Motto Piane Soave DOC de Fattori. Inimitable !

Pour finir, la Franciacorta qui avec le millésime 2016 trouvera des produits de très haute classe, mais pour certains, il faudra attendre l'année prochaine.

Ne manquez pas cette grande occasion. Le millésime 2016 pourrait se terminer rapidement !

Bernardo Pasquali

S&M