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Certifications DOP et ventes en ligne : contrôle et succès

Les produits à Dénomination d'Origine Protégée (DOP) représentent plus de 40% de la production italienne d'excellence. Non seulement du vin, mais ces dernières années surtout des produits alimentaires provenant de toute l'Italie. La vente en ligne de produits alimentaires dans notre pays augmente progressivement de plus en plus et d'autres structures italiennes, en plus des géants mondiaux eBay et Amazon, commencent à apparaître sur le net, ayant dans leur carnet 50-60 %, parfois même 80% de produits alimentaires certifiés DOP ou IGP.

À cette tendance inévitable s'accompagnent toute une série de questions concernant l'utilisation de la nomenclature appropriée et respectueuse de la réglementation en vigueur. Le problème est que, dans de nombreux cas, la vente en ligne de produits DOP est soutenue par des agences web qui manquent en interne de structures de Contrôle Qualité et confient tous les “espoirs” de conformité des noms des produits à l'étiquette des fournisseurs. Cela a conduit, ces dernières années, l'Ispettorato Centrale de la tutelle de la Qualité et Répression des Fraudes (ICQRF), l'Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche (AICIG) et la Confederazione Nazionale dei Consorzi volontari per la tutela delle denominazioni dei vini italiani (Federdoc) à adopter des attentions et des contrôles spécifiques envers ces nouveaux systèmes de vente.

Fin 2015, le protocole d'accord a été renouvelé entre l'un des plus grands géants de la vente en ligne au niveau international, eBay, et le MIPAAF (le Ministère Italien des Politiques Agricoles Alimentaires et Forestales). Encore deux années d'accord pour contenir le phénomène d'introduction en ligne de produits “italian sounding”. Au cours des deux premières années, le nombre de produits supprimés de la plateforme était de 368. Le même ministre Maurizio Martina affirmait : “Notre combat contre l'italian sounding ne s'arrête pas : nous luttons avec détermination et avec tous les moyens à notre disposition contre ce phénomène en protégeant nos excellences agroalimentaires, les producteurs honnêtes et les consommateurs”.

Des portails consolidés comme Eataly et émergents comme Spaghetti & Mandolino sont structurés en leur sein avec des figures qui contrôlent les produits et les étiquettes mises à la vente conformément à ce qui est établi par la législation. Rien ne peut jamais être laissé au hasard et, justement en raison de la spécificité des excellences italiennes qui proviennent de toutes les régions du pays et en nombre toujours croissant, le travail de mise à jour doit être constant. Tous les efforts déployés sont cependant récompensés par le fait que les produits DOP en vente en ligne sont de plus en plus recherchés et placés dans le panier du consommateur.

Ceux qui s'approchent du monde des e-commerces pour acheter des produits typiques italiens ont de plus en plus un bagage culturel moyen-élevé, une bonne connaissance du produit et une curiosité passionnée pour tout ce qui concerne le territoire d'origine, l'histoire et la tradition qui caractérisent le produit, ainsi qu'une attention particulière envers la philosophie productive de ceux qui l'ont créé.

Vendre en ligne des produits DOP est un défi qui se réalise surtout entre les Millennials et les Baby Boomers, ces catégories de consommateurs jeunes et numériques qui orientent les consommations alimentaires au niveau international. Un comportement culturel qui s'accompagne des valeurs de la fraîcheur, de la territorialité, de la “confiance”, du biologique et du biosoutenable.

L'e-commerce est un nouveau canal de vente pour le secteur agroalimentaire qui remplacera les systèmes conventionnels, surmontant les scepticismes qui restent en Italie durs à éroder. Mais les nouvelles générations opèrent des transformations radicales dans l'utilisation du net. Une vague irrésistible qui submergera également le monde des ventes en ligne des excellences alimentaires et, en premier lieu, des produits DOP et IGP italiens.

Bernardo Pasquali

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