Quatre choses à savoir sur le bio que vous ignorez.

Le Biologique n'est pas seulement une façon de cultiver pour avoir la possibilité d'apporter des aliments plus sains sur nos tables, mais c'est une véritable philosophie de vie qui se base sur des concepts profonds et des principes bien ancrés. Ceux qui cultivent BIO le savent bien, mais peut-être que tout le monde ne connaît pas ce qui se cache derrière. Nous allons vous l'expliquer.
 

Principe du Bien-être

L’Agriculture Biologique doit soutenir et favoriser le bien-être du sol, des plantes, des animaux, des êtres humains et de la planète, comme un tout unique et indivisible. Le bien-être doit concerner la totalité et l’intégrité des systèmes vivants. Ce principe n'est pas simplement l’absence de maladies, mais le maintien d’un bien-être physique, mental, social et environnemental. Les défenses immunitaires naturelles, la capacité de récupération et la régénération sont les points clés caractéristiques du bien-être.
 

Principe de l’Écologie

L’Agriculture Biologique doit être basée sur des systèmes et des cycles écologiques vivants, travailler avec eux, les imiter et les aider à se maintenir. La production doit être fondée sur des processus écologiques et de recyclage. La nutrition et le bien-être sont obtenus par l’écologie de l’environnement de chaque production spécifique. Par exemple, dans le cas des cultures, c'est le sol vivant ; pour les animaux, c'est l’agro-écosystème ; pour les poissons et les organismes marins, c'est l’environnement aquatique. Les systèmes de culture, pastoraux et de collecte spontanée devront s'adapter aux cycles et aux équilibres écologiques existants dans la nature.
 

Principe de l’Équité

L’Agriculture Biologique doit construire des relations qui assurent équité et respect de l’environnement commun et des opportunités de vie. Ceux qui sont engagés dans l’Agriculture Biologique entretiennent et cultivent des relations humaines de manière à assurer justice sociale à tous les niveaux et à toutes les parties prenantes – agriculteurs, travailleurs, transformateurs, distributeurs, commerçants et consommateurs. L’Agriculture Biologique doit garantir une belle qualité de vie à tous ceux qui y sont impliqués et contribuer à la souveraineté alimentaire et à la réduction de la pauvreté. Elle se propose de produire une quantité suffisante d'aliments et d'autres produits de bonne qualité.
 

Principe de la précaution

L’Agriculture Biologique doit être gérée de manière prudente et responsable, afin de protéger la santé et le bien-être des générations présentes et futures, ainsi que l’environnement. Ceux qui pratiquent l’Agriculture Biologique peuvent améliorer son efficacité et sa productivité, mais cela ne doit pas se faire au risque de compromettre la santé et le bien-être. Par conséquent, les nouvelles technologies doivent être évaluées et les méthodes existantes révisées. Compte tenu de la connaissance incomplète des écosystèmes et de l’agriculture, des précautions doivent être prises. Ce principe établit que la précaution et la responsabilité sont des concepts clés dans les choix de gestion, de développement et de technologies en Agriculture Biologique. La science est nécessaire pour s’assurer que l’Agriculture Biologique soit saine, sans risques et écologique.

Fabio De Vecchi

S&M