Il nombre de produits bio dans le caddie augmente. Mais lesquels ?

Le siècle dernier, tout le monde était sceptique à propos des produits biologiques. Ils étaient considérés comme un luxe pour quelques-uns, et on se plaignait de la qualité et de l’efficacité réelle de ce type d’alimentation santé. Tout le monde était prêt à tirer à boulet rouge, en somme. Mais essayez maintenant… vous deviendriez les “hors du monde”. En somme, le sens de l’attraction et de l’attrait, ainsi que le sentiment envers cet univers écologique est même bouleversé et extrême, poussé par des courants comme le végan. Le Bio est à la mode et les données sont de plus en plus impressionnantes.

Selon des données Nielsen de mai 2017, 83% des familles consomment des produits BIO et 40% des nouveaux produits mis sur le marché sont BIO.

Vous voulez savoir quels sont les produits qui “cartonnent” le plus?

La tendance de croissance la plus élevée a été observée pour les pâtes de semoule intégrale, au farro et au kamut avec une augmentation de 52,8%.
En deuxième position, les substituts de lait UHT tels que les différents laits de soja, de coco, de farro, etc., avec une augmentation globale de 32,7%.
En troisième position, les confitures de fruits qui présentent une augmentation globale de 30,1%.
En quatrième position, tous les biscuits croustillants comme les galettes de maïs, de riz, de céréales, etc., avec une valeur positive de 30,8%.
En cinquième position, avec un +19%, toute la galaxie du monde des céréales et des légumineuses sèches. Pois chiches, farro perlé, etc.
Les farines et les mélanges de farines augmentent également beaucoup, avec une valeur de + 8,3% ainsi que les fruits secs décortiqués.

60% des ventes reposent sur les produits “secs”, 21% sur les produits frais et 12% sur l’fruits et légumes. Plus de la moitié de la pâte intégrale et spéciale consommée en Italie est bio, plus de 30% des confitures, des boissons substitutives au lait et des galettes, 19% de légumineuses et de céréales, 14,5% des œufs.

C’est une croissance qui est en absolute contre-tendance par rapport au scénario général dans lequel se trouve le secteur food&beverage, dont les ventes en 2016 en Italie ont été figées à un +0,1% par rapport à 2015. “Au cours des 12 mois clôturés le 31 mars, seulement dans les hypermarchés et supermarchés, les ventes de produits biologiques ont dépassé la valeur de 1,27 milliard d’euros, en croissance de 19,7% par rapport à l’année précédente. Aux chiffres de la grande distribution, il faut ajouter un peu moins de 900 millions dans le canal des magasins spécialisés, environ 350 millions dans la restauration et environ 1,8 milliard à l’exportation. Avec les canaux mineurs (ventes directes, en ligne) nous dépassons les 4,5 milliards". Précise Roberto Zanoni, Président d’AssoBio.
 

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