Giusti Wine, le retour à la terre de Gildo

Il existe des histoires intemporelles qui racontent la valeur des hommes et des femmes italiens et leur amour pour leur terre natale. L’Italie est un pays qui laisse toujours des racines vives en profondeur et inspire le désir d'un retour à tous ceux qui l'ont quittée. C’est l'histoire d'une famille comme tant d'autres dans le Vénétie de la fin du XIXe siècle jusqu'à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Un exode qui a concerné des générations de femmes et d'hommes capables de travailler, et un désir de rédemption dans des terres lointaines comme de petits humbles « conquistadores » d'une dignité perdue.

L'histoire de Ermenegildo Giusti est celle qui unit de nombreux Vénitiens et de nombreux Italiens expatriés vers d'autres continents. Son continent sera l'Amérique du Nord, le Canada en particulier. Là, il deviendra au fil des ans, après des sacrifices mais aussi beaucoup de succès, l'un des entrepreneurs les plus affirmés dans le domaine de la construction, leader des constructions sur la côte ouest américaine. Un empire solide et de grande perspective qui est encore aujourd'hui de grand prestige. Gildo, comme on l'appelle encore aujourd'hui sur ses terres, n'a jamais rompu le cordon ombilical qui le liait profondément à sa Nervesa della Battaglia.

Ses racines étaient encore si profondément vitales que le rêve d'un retour a toujours été un point fixe dans sa vie. Parti d'une terre martyrisée par deux guerres dévastatrices, surtout la Première qui a coloré en rouge le sang de son Montello et des plaines du Piave, Ermenegildo a toujours désiré ramener chez lui les bénéfices de son succès, pour relever la terre mère. La reconnaissance est le terme le plus approprié pour une figure de grande personnalité, d’humanité et de sensibilité.

Le retour à Nervesa della Battaglia, entre les collines du Montello, dans la province de Trévise, restera un événement qui marquera profondément son territoire et le peuple qui l’a habité. Ermenegildo ne revient pas en conquérant, mais en humble fils et frère d'un peuple encore souffrant. En 2004, en effet, lorsqu'il ouvre sa nouvelle cave, Giusti Wine, dans un village entre les Tenute Rosalia et Rolando, Nervesa della Battaglia est frappée par une forte crise industrielle qui laisse de nombreuses familles sans travail. Pour cela, il décide de commencer un programme d'investissements dans le territoire qui fera revenir un peu de lumière et d'espoir. Le même espoir qu'il cherchait cinquante ans plus tôt en atterrissant sur le sol canadien. Chaque femme ou homme de Nervesa redevient sa famille et sa mission principale, son remerciement, son testament d'une existence qui n'oublie pas les racines profondes d'un peuple.

Après les deux premiers hectares acquis en 2004, aujourd'hui, la propriété compte un centaine d'hectares. De plus, Ermenegildo a déjà lancé les travaux pour la conception et la réalisation de l'une des caves les plus fascinantes que nous pourrons voir dans le Vénétie, avec un concept de durabilité et d’intégration architecturale avec le paysage qui fera école à l'international. Son amour et sa dévotion pour le territoire le poussent à investir, non seulement dans des projets entrepreneuriaux vitivinicoles, mais aussi dans la valorisation et le récupération de joyaux de l'histoire et de la culture du Montello.

Parmi tous, l'achat et la rénovation de l'Eremo di San Girolamo et la sauvegarde de l'Abbaye bénédictine de Nervesa, détruite pendant la Première Guerre mondiale durant les batailles du Piave : un lieu où Monseigneur Giovanni Della Casa écrivit le Galateo. Sur la terre rouge typique de ces collines, il a finalement construit deux nouvelles magnifiques maisons de campagne ouvertes aux touristes et visiteurs.

Ermenegildo a souhaité investir énormément dans la production de son vin préféré, celui qui lui rappelle l’enfance et l’histoire de sa famille, le Prosecco. Son père Augusto, né à Viessieux en France, produisait du vin tout comme la famille de sa femme, Madame Maria Vittoria, qui depuis 1945 était active dans la culture des cépages typiques de la région : glera, bianchetta, verdiso. Aujourd'hui, le Prosecco produit par les Cantine Giusti Wine a atteint des niveaux de qualité très élevés et obtient un grand prestige avec des succès à l'échelle internationale et des reconnaissances des plus importants professionnels du secteur.

Lorsque l'on savoure un Prosecco Giusti Wine, ce n'est pas seulement une expérience sensorielle que l'on vit, mais l'aventure d'une vie et d'un binôme ancestral jamais épuisé, entre la terre et l'homme.

Bernardo Pasquali