Fin 2017 : voici le Typique Italien le plus vendu.

Chers amis et passionnés de bonne cuisine, une autre année de Spaghetti & Mandolino est passée et, enfin, nous ne pouvons plus affirmer que nous sommes “nouveaux-nés”. Notre bilan est indéniablement positif : nous ne le disons pas pour faire de l'autopromotion inutile, mais après un démarrage extrêmement difficile, nous avons réussi à définir le pool opérationnel de ce portail. Voilà pourquoi nous ne pouvons plus parler de start-up. Aujourd'hui, la nouvelle réalité que nous dirigeons avec un grand enthousiasme a vu la consolidation de nouvelles figures internes très importantes et fonctionnelles aux mécanismes compliqués de la vente en ligne. 

Lorsque nous avons démarré, moi et Fabio De Vecchi, nous avions un rêve qui était de diffuser le plus possible l’éthique de la bonne nourriture et, surtout, de l’excellence italienne. “Typique Italien” est notre slogan que nous diffusons aujourd'hui grâce à des fournisseurs extraordinaires, amoureux de leur travail et de leur terre d’origine. Nous avons choisi des femmes et des hommes qui laissent leur empreinte dans la production agro-alimentaire italienne pour leur passion, compétences, technique et ténacité. Grâce à l'union et à la synergie fondamentale entre notre groupe de jeunes professionnels et les efforts de production de nos fournisseurs découle le succès du projet Spaghetti e Mandolino, en Italie et en Europe. 

Mais quels sont les produits qui ont obtenu le plus de succès dans notre portail ?

Il ne pouvait en être autrement : les Italiens sont les premiers amoureux de la diète méditerranéenne et les ventes le prouvent. Le produit le plus vendu est, en effet, la pâtes dans ses différentes déclinaisons, en particulier la production du pastificio trentino Felicetti. Sa pâte la plus vendue ? Les Spaghetti Senatore Cappelli. Et puis les Penne, Linguine, Pâche, etc. Disons que la production de Riccardo Felicetti domine également sur notre portail. 

Comme deuxième type de produit le plus vendu, un autre élément fondamental de la diète méditerranéenne persiste : le tomate. Oui, mais attention, pas n'importe lequel : la Passata di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP et la Pacchetella du promoteur de la DOP, le moteur des agriculteurs du Vésuve, Pasquale Imperato et ses Sapori Vesuviani. Oui, le roi de la tomate. Nous sommes vraiment heureux de ce résultat qui met en évidence comment notre public a parfaitement saisi l'esprit et la philosophie de notre idée de Typique Italien. 

Un succès également pour la bouteille de AIS Veneto qui a également été proposée cette année comme événement caritatif de l'association des sommeliers en exclusivité sur notre portail. Alba Vitae est une collaboration qui dure depuis trois ans et dont nous sommes fiers. 

Un fromage qui ne cesse jamais d'étonner par sa quantité achetée et les recherches qui en sont faites est la Crema di Blu all’Oseleta, une combinaison extraordinaire entre un grand bleu et le territoire de la Valpolicella et son raisin le plus rare. Un produit que Giuseppe Bernardinelli de Sapori del Portico sait toujours créer avec un parfait équilibre. 

Un autre produit qui a obtenu la mention de best-seller est l’Olio Extravergine di Oliva extra Redoro de la famille Salvagno de Grezzana à Vérone. Un autre produit typique de la diète méditerranéenne.

Un autre best-seller est les Sfilacci di cavallo, un produit exceptionnel pour sa qualité. Les Limoni di Marsala BIO sont le produit horticole le plus vendu. Le Gorgonzola DOP dolce Sovrano est le fromage DOP le plus vendu. 

Excellente intégration de l'entreprise Gragnano in Corsa qui produit des Pasta di Gragnano IGP de très haute qualité. Là encore, il y a de nombreuses variétés demandées, mais le numéro un reste toujours les spaghetti. Un véritable champion de ventes est le mythique fromage bleu affiné de La Casearia Carpenedo, le Blu 61, également cette année désigné meilleur fromage bleu d'Italie au Cheese 2017. Inimitable ! Nous sommes fiers d'être le portail de vente en ligne officiel de ce produit ! 

La Carne Salà du Salumificio Pavoncelli monte en puissance et en 2018, elle entrera avec un nouveau produit qui s'appellera Ciccia Salà et sera une exclusivité Spaghetti&Mandolino. La Soppressa de Brenton de La Casara nous donne toujours beaucoup de satisfaction : un salami extrêmement rare produit et affiné dans les grottes volcaniques des collines orientales de Vérone. Toujours des ventes très fortes d'un autre bleu de Sapori del Portico qui fascine par sa bonté, le Blu Dominik au rhum et cacao. 

À noter la montée de certains produits comme la bière à la quinoa de Altromercato, particulière, savoureuse : pendant l'été, il y a eu un véritable boom de ventes ! Antonio Carpenedo a connu un excellent succès dès son premier ajout sur notre portail, et en effet, nous constatons un intérêt considérable pour la Toma Blu et le premier Ubriaco de l'histoire italienne, l’Ubriaco di Raboso. Enfin, la vente du filet de thon de la Coopérative de pêcheurs de Portopalo, Mare dell’Etna, se porte bien, un autre succès de notre principe fondateur, la recherche de petites histoires d'excellence italiennes qui offrent de grandes satisfactions gourmandes.

Bernardo Pasquali

S&M