La bouteille : comment elle est faite et pourquoi elle est faite ainsi

La bouteille a une forme bien définie et effilée. En commençant par le haut, elle se compose de : col, souvent avec un anneau typique appelé "cercle", épaule, corps et base, avec ou sans une caractéristique indentation au fond.

Le col est la partie la plus étroite, et à son extrémité se trouve l'ouverture qui permet de verser le vin.
Le cercle est l'anneau auquel le bouchon était autrefois attaché avec des lacets, alors qu'aujourd'hui, on utilise souvent des cages en métal pour les vins mousseux.
L'épaule a une fonction pratique de filtrer les sédiments pendant le service, c'est pourquoi elle est adaptée aux vins de garde, souvent des vins rouges, tandis que pour d'autres, la courbure est moins prononcée.
Le corps est la partie la plus étendue et est parfois parfaitement cylindrique, parfois ventru, d'autres fois bien robuste.
La base sert de support. Souvent, le fond est concave car traditionnellement, lors du soufflage du verre, pour faire tenir la bouteille debout, le fond était replié vers l'intérieur. Cette particularité est restée et a maintenant la fonction de retenir les sédiments des vins vieillis. À noter que cela n'est pas présent dans toutes les bouteilles.

Il ne nous reste plus qu'à acheter une belle bouteille, l'analyser, nous souvenir de ces petites leçons de sagesse, et puis… la déboucher ! Santé !

Fabio De Vecchi

S&M