Boissons gazeuses Tomarchio : toutes les saveurs de la Sicile réunies dans une seule bouteille

La Italie des produits typiques artisanaux et territoriaux est faite de nombreuses histoires où la passion et l'amour pour son propre travail ont conduit des hommes à créer de toutes pièces des réalités italiennes importantes. Tomarchio est sans aucun doute l'une de ces réalités. Il y a presque 100 ans, en 1920, Filippo Tomarchio a commencé la production des toutes premières bouteilles de boisson artisanale qu'il distribuait porte à porte dans des caisses en bois dans le territoire d'Acireale. La boisson n'était que d'un seul type : la gazzosa.

TOMARCHIO BOISSONS : D'ACIREALE À 21 PAYS DANS LE MONDE ENTIER

À Acireale, ceux d'un certain âge ont tous le même souvenir lié à cette marque, car les fêtes et les après-midis du dimanche au bar ou en famille étaient toujours accompagnés d'une boisson Tomarchio. D'abord la gazzosa, puis l'aranciata, puis la limonata et ainsi de suite, toujours de nouveaux goûts. Mais depuis cette gazzosa des années 20, Filippo et son entreprise ont parcouru un long chemin : 40 ans plus tard, en effet, il a réussi à s'étendre commercialement dans toute la province de Catane, à l'ombre du volcan Etna. Ce n'est que dans les années 80 qu'il a commencé à s'imposer sur le marché régional. Aujourd'hui, l'entreprise Tomarchio enregistre des succès importants, devenant leader en Sicile dans la production de boissons gazeuses à base d'agrumes et approvisionnant des points de vente dans toutes les provinces italiennes et dans 21 pays à l'étranger.

TOMARCHIO : L'INGRÉDIENT SECRET DE CE SUCCÈS

La générosité et la saveur de ces boissons sont sans aucun doute la clé de leur succès, mais l'ingrédient principal est sans aucun doute la Sicile. Tomarchio utilise uniquement les jus des meilleurs agrumes fraîchement pressés, mûris au chaud soleil de l'île sicilienne, où le vent sent la mer. L'eau utilisée provient des pentes de l’Etna : riche en minéraux qui lui confèrent un goût inimitable. Et puis, la production artisanale respectueuse du mode de travail transmis avec soin depuis 100 ans et trois générations. Tout cela est en circuit court et à zéro kilomètre pour sauvegarder le patrimoine le plus précieux de l’île et maintenir une relation directe entre producteur et consommateur dans le respect de la tradition et de l’environnement.

TOMARCHIO : LA VALEUR AJOUTÉE DU BIOLOGIQUE

Boire sain est encore meilleur et Tomarchio le sait : l'entreprise a commencé, en effet, à proposer depuis mai 2016 des boissons faites avec des ingrédients biologiques qui ont la valeur ajoutée des appellations IGP (indication géographique protégée) et DOP (dénomination d'origine protégée) comme l'Orange Rouge IGP, le Citron de Syracuse IGP et l'Orange de Ribera DOP. Jus d'agrumes siciliens et biologiques, eau de l'Etna, sucre de canne et arômes naturels : tels sont les ingrédients de la nouvelle gamme "Biologique" signée Tomarchio. Tout cela répond au besoin d'authenticité d'un consommateur qui recherche des produits liés au territoire, une valeur qui fait également partie de la mission de Spaghetti & Mandolino. Nous ne pouvions donc pas ne pas avoir les produits de Tomarchio dans notre catalogue de typicités !

TOMARCHIO : DURABILITÉ ET LIEN AVEC LE TERRITOIRE

Tomarchio fait découvrir au monde entier les saveurs les plus saines et authentiques de la Sicile dans une bouteille. Leur projet est ambitieux car il affiche aujourd'hui une unicité absolue en termes d'offre sur le marché, tant italien qu'étranger. En plus de cette mission importante, Tomarchio vise à respecter l'environnement grâce à des contrôles et des suivis continus de la chaîne de production. De la production à la distribution, l'entreprise de boissons a pour objectif de concrétiser un développement durable qui protège le territoire en promouvant la réduction des consommations énergétiques et d'eau pour limiter le gaspillage. Pour toutes leurs boissons, Tomarchio utilise exclusivement des matières premières provenant du territoire sicilien, en circuit court et contrôlé. Pour renforcer le lien avec le territoire, s'ajoute le Pacte de Développement du District Productif Agrumes de Sicile que Tomarchio a signé en 2011 : il s'agit d'un projet régional de sauvegarde et de valorisation du patrimoine agrumicole de l’île. Cette opportunité leur a permis d'établir des synergies de plus en plus vertueuses avec les acteurs de la chaîne impliquée, basées sur le partage du projet plus large et commun de défense de la matière première et du territoire. La gamme BIO répond sans aucun doute à cette collaboration entre l'entreprise, le District et les principaux Consortiums de protection de l'île.

Francesco Iannò

S&M