Ferme de Cléopâtre : l'essence de la Sardaigne dans un bocal

L'Azienda Agricola Cleopatra prend forme de la passion pour la nature d'une jeune femme de Brescia, Laura Moleri, qui en 2011 a décidé de se transférer en Sardaigne pour cultiver safran, légumineuses et herbes aromatiques. La décision a été très courageuse et dictée par la volonté d'investir tout son temps et ses ressources pour relever un défi vraiment important : cultiver la terre selon les anciennes traditions agricoles, en la respectant et en la travaillant avec passion et dévouement.

Abandonner la vie chaotique de la Lombardie et un travail sûr a été en effet les premiers actes de courage individuel qui ont permis à cette réalité unique en son genre de voir le jour. L’Azienda Agricola Cleopatra porte le nom de Cléopâtre, la première chienne de Laura, une vraie amoureuse de la nature qui, malheureusement, n’est plus là mais dont on a voulu célébrer la mémoire en donnant à cette entreprise son nom.

AZIENDA AGRICOLA CLEOPATRA : UNE ENTREPRISE JEUNE ET DYNAMIQUE

L'entreprise est née en janvier 2017 à San Gavino Monreale, en Sardaigne, au cœur de la plaine campidanese, avec son climat splendide et sa nature un peu sauvage, grâce à la volonté et à la passion de deux jeunes mais entreprenants : Laura Moleri, brescienne, et Alessandro, son compagnon sarde. Dans cette région, c'est précisément l'équilibre entre les excellentes conditions microclimatiques, la parfaite composition minérale du sol et l'humidité souterraine élevée qui permet de donner vie à des produits extraordinaires de très haute qualité.

Après une longue période passée à cultiver des terrains en location pour se familiariser avec le travail de la terre, les deux jeunes de peu plus de trente ans ont recommencé à croire en quelque chose qui semblait vraiment impossible : cultiver la terre pour obtenir des produits sains et authentiques, respectant les saisonalités et les traditions. En somme, un véritable retour à la nature de la part de deux jeunes qui, avec courage et détermination, ont, en contrecourant, dit non au consumérisme, à la mondialisation et à la vie chaotique des villes.

En 2017, arrive enfin le saut de qualité : l'achat d'un terrain pour pouvoir enfin réaliser le rêve de vivre et de travailler en contact avec la nature. Un pas vraiment important qui a permis à ce couple de réaliser leur rêve en poursuivant leur croyance : respect des cycles biologiques et des temps de la nature, diffusant ainsi, comme transmis par les ancêtres, la culture de la qualité, du goût et de la tradition. Au-delà de l'amour pour la terre, les autres ingrédients qui rendent cette entreprise une réalité d'excellence sont justement le soleil et le vent de la Sardaigne, son sol et la salerie de la mer qui baigne ses côtes.

PRODUITS EXTRAORDINAIRES MADE IN SARDAIGNE : HARICOTS, SAFRAN ET HERBES AROMATIQUES

Dans cette zone du sud-ouest de la Sardaigne, au cœur de la plaine campidanese, on respire à pleins poumons les parfums de la macchia méditerranéenne typique des zones intérieures qui se mêlent à l'odeur de la salinité provenant des côtes, non loin, portée par les vents forts qui soufflent sur cette île extraordinaire. À San Gavino Monreale, s'est ainsi créé un parfait équilibre entre les conditions microclimatiques, la composition minérale du terrain et l'humidité souterraine élevée qui permet d'obtenir des produits de haute qualité avec des caractéristiques organoleptiques uniques et incomparables.

Les cultures, grâce à l'attention que Laura et Alessandro portent à la protection de la nature, sont traitées uniquement avec des produits et répulsifs naturels comme, par exemple, le fumier animal, l'huile de neem ou les cendres de bois. Le travail du paysan est extrêmement fatigant et exige de nombreux efforts, mais réussir à obtenir des produits excellents et appréciés récompense sûrement tous les efforts, donnant une immense satisfaction. Laura et Alessandro ont commencé par cultiver le safran, une épice précieuse typique de la Sardaigne, qui est entièrement travaillée à la main selon les anciennes traditions.

Par la suite, se sont ajoutées les herbes aromatiques séchées, considérées, en plus d'être d'excellents assaisonnements, de véritables médicaments naturels, parmi lesquelles, par exemple, origan, sauge, ortie, thym, bourrache et bien d'autres encore ; celles-ci sont cueillies puis séchées et placées dans des pots en verre pratiques. Enfin, se sont ajoutées au catalogue les légumineuses sèches, un autre fleuron du campidano, toujours cultivées selon la tradition et entièrement travaillées à la main.

AZIENDA AGRICOLA CLEOPATRA ET L'AMOUR POUR LA TERRE ET LES TRADITIONS

Le projet de Laura et Alessandro est toujours en évolution continue. Toute entreprise doit savoir être toujours à jour sans pour autant oublier ses origines et ses traditions ; il est très fréquent en effet que de nouvelles cultures soient expérimentées, surtout pour pouvoir redécouvrir et valoriser certains produits presque oubliés mais qui possèdent en réalité un énorme potentiel.

L'amour pour l'authenticité qui caractérise la vie de campagne et pour le contact avec la nature et la terre a conduit ces deux incroyables jeunes à concevoir quelque chose de vraiment unique, une réalité respectueuse étroitement liée aux traditions du territoire, avec lequel existe un lien très étroit, mais, en même temps, avec un œil toujours tournée vers l'horizon, prête à saisir chaque nouvelle opportunité qui permette à leur travail de valoriser et de faire connaître les produits de la Sardaigne.

Les produits de l’Azienda Agricola Cleopatra sont appréciés de ceux qui recherchent des produits de haute qualité à un bon prix. Beaucoup les achètent également pour pouvoir ramener chez eux les saveurs et les parfums d'une terre magique comme la Sardaigne. Grâce à Laura et Alessandro, vous pourrez en effet ramener chez vous toute l'essence d'une terre magique comme la Sardaigne enfermée dans un pot ! Laura et Alessandro sont ravis de partager avec nous tous une philosophie qui prône simplicité mais, en même temps, qualité, goût et tradition, car ce sont souvent les choses simples et authentiques qui améliorent la vie en nous rendant plus heureux !

Ilaria Chesini