Pâtes au four : quelle pâte choisir pour un plat savoureux ?

Pasta al forno: quelle pâtes utiliser ? Nous avons l'habitude de penser aux lasagnes au four, ou peut-être aux cannellonis, ou aux paccheri, qui sont les types de pâtes les plus utilisés pour créer des recettes de plats principaux au four. En réalité, notre imagination nous suggère beaucoup, mais encore plus ! Nous pouvons en effet utiliser de nombreux types de pâtes différents pour préparer des recettes savoureuses, attrayantes, à déguster tous les jours ou lors de moments spéciaux en compagnie d'amis, de la famille ou pour un dîner romantique.

Spaghetti & Mandolino recommande de nombreux types différents de pâtes, avec lesquelles vous pourrez créer de délicieuses et attrayantes recettes de plats principaux cuits au four, pour tous les besoins, même pour ceux qui ne désirent que des produits biologiques, ou pour ceux qui souffrent de la maladie cœliaque et doivent consommer uniquement des produits sans gluten.

Pasta al forno : quelles pâtes utiliser ?

Pour préparer les pâtes au four, laisse libre cours à ton imagination avec les pâtes recommandées par Spaghetti & Mandolino ! Il existe de nombreuses variétés qui peuvent être utilisées pour préparer de savoureuses recettes au four, même pour ceux qui suivent un régime alimentaire particulier comme le régime végétalien, pour la maladie cœliaque, et pour ceux qui font attention aux propriétés nutritionnelles des aliments qu'ils consomment, importantes pour la santé !

Parmi les différentes sortes de pâtes, pour préparer de savoureux plats de pâtes au four, nous recommandons les spaghettoni, les riccioli, les penne et les fusilli. Il existe de nombreuses variétés, comme les Spaghettoni, pâtes artisanales de blé dur, ou les riccioli marchigiani artisanaux de blé dur. Continuons avec les fusilli dans de nombreuses variétés : à base de riz tricolore bio sans gluten, fusilli sans gluten de maïs et de riz, fusilli de farine de haricots blancs bio sans gluten, de lentilles rouges, de riz et quinoa, de maïs tricolore et bien plus encore. Passons aux penne : s’agit-il des classiques penne ? Non, si nous parlons des penne rigate de blé Senatore Cappelli biologiques ! Ou, les penne de sorgo avec carotte violette bio sans gluten, ou celles de sarrasin bio sans gluten. De plus, les pappardelle, pâtes artisanales aux œufs. Une véritable délice, surtout lorsqu'elles sont utilisées pour préparer nos fantastiques recettes !

Pasta al forno : voici les recettes les plus savoureuses et créatives !

Pour préparer les pâtes au four, vous pouvez utiliser différents types de pâtes : la créativité est votre alliée, et si vous souhaitez impressionner vos amis avec quelque chose de différent des habituelles (mais toujours délicieuses) lasagnes, voici quelques idées pour préparer de savoureux plats de pâtes au four. Quelles pâtes utiliser pour la pasta al forno ? Voyons quelques recettes avec lesquelles vous pourrez préparer des pâtes au four en utilisant des fusilli, des penne, des pappardelle et des spaghettoni.

Pennette méditerranéennes : une recette exquise et simple à préparer ! Pour cette recette, vous aurez besoin des penne rigate de blé Senatore Cappelli biologiques, de tomates, d'olives noires, de câpres, de mozzarella, de pain agrégé et de pecorino. Pour la préparer, faites cuire les penne dans de l'eau salée, que vous égoutterez lorsqu'elles sont cuites al dente. Râpez le pecorino et coupez la mozzarella en dés. Préparez la sauce en mélangeant la sauce tomate avec les olives noires, les câpres, le pecorino et la mozzarella, puis ajoutez les pâtes. Mettre le tout dans un plat allant au four, parsemer de pecorino et de pain râpé, et faire gratiner au four à 200 degrés pendant environ 15 minutes. Servir bien chaud et bon appétit !

Petits flans de pappardelle : une recette exquise, avec un cœur moelleux et une dorure croustillante ! Une manière très originale de cuisiner les pâtes aux œufs et de préparer un plat savoureux de pâtes au four ! Pour la recette, vous aurez besoin des pappardelle artisanales aux œufs, de tomates, d'huile, de mozzarella, d'olives, de piment, de basilic, de pecorino et d'oignon. Tout d'abord, l'oignon devra être haché et laissé dorer dans une casserole avec de l'huile et du piment haché. Ajoutez la pulpe de tomate, les olives et une pincée de sel, et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes. Lorsque les pappardelle seront cuites, vous devrez les mélanger avec la sauce et la mozzarella coupée en dés. Le tout sera divisé dans des moules à petits flans, qui seront ensuite enfournés avec une feuille de basilic sur le dessus, à 180 degrés pendant vingt minutes. Une fois sortis du four, saupoudrer de copeaux de pecorino et servir : un vrai régal !

Voici une recette fantastique avec des penne cuites au four, savoureuse et "fromagère" ! Il vous faudra les penne rigate de blé Senatore Cappelli biologiques, du beurre, de la fontina, du Grana Padano, de la béchamel, des œufs, du sel et du poivre.
Préparez-la en mélangeant la béchamel, les œufs, le grana avec du sel et du poivre dans un saladier ; faites cuire les pâtes al dente et incorporez-les à la préparation. Râpez la fontina, préparez le plat beurré et versez le mélange avec les pâtes, en faisant une dernière couche de fromage avec de la fontina et du Grana râpé. Un dernier touche avec des noisettes de beurre et enfournez à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Une recette idéale et savoureuse aussi pour les enfants !

Préparons les fusilli aux noix, une vraie gourmandise ! Il vous faudra des fusilli sans gluten de maïs et de riz, des noix, du grana râpé, de l'huile, de la béchamel, du beurre, du sel, de la muscade et du poivre. Les noix doivent être hachées et mises de côté ; pendant ce temps, préparez les fusilli et assaisonnez-les (lorsqu'ils sont cuits al dente) avec la béchamel parfumée à la muscade. Ajoutez les noix, le fromage râpé, l'huile, le sel et le poivre et transférez le tout dans un plat allant au four qui sera mis au four chaud à 200 degrés pendant environ 15 minutes. Bon appétit !

Gâteau de spaghettoni avec boulettes de viande et petits pois : une véritable délicatesse, qui peut être savourée comme plat unique. Vous aurez besoin des spaghettoni artisanaux de blé dur, de petits pois, de tomates, de mozzarella, d'œufs, de céleri, de persil, de basilic, de fromage grana, de viande hachée, d'huile, de sel, de poivre et de pain rassis. Préparez les boulettes de viande selon la méthode classique, en combinant le pain trempé et essoré avec la viande, les œufs, le grana, le persil, le sel et le poivre. Les boulettes doivent être très petites ! Hachez le céleri et l'oignon et faites-les revenir dans une casserole avec de l'huile ; ajoutez les petits pois et les tomates et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes. Ajoutez les boulettes et le basilic et poursuivez la cuisson pendant encore vingt minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente. Une fois égouttées, préparez le plat à gratin graissé avec de l'huile, ajoutez les pâtes avec la sauce et les boulettes, ajoutez la mozzarella en dés et recouvrez le tout de fromage râpé. Enfournez à 180 degrés pendant trente minutes. Lorsque la croûte sera dorée et qu'un parfum enivrant envahira la cuisine, ce sera prêt, et à ce moment-là, bon appétit !

Suivez les conseils de Spaghetti & Mandolino pour servir une pâte au four vraiment originale, savoureuse et créative !

Antonella Iannò

S&M