Recettes pour la fête des femmes : un dîner parfait !

Recettes pour la fête de la femme : voici comment organiser un dîner parfait avec les femmes les plus importantes de votre vie : amies, mamans, grands-mères ou sœurs ! Le menu à réaliser pour cette occasion devra être riche en plats exquis et savoureux, afin de passer une soirée agréable et vraiment inoubliable, placée sous le signe du bon goût.

Nous avons pensé pour l'occasion à vous proposer un menu spécial aux couleurs du jaune : non, il ne s'agit pas d'un dîner avec un meurtre, mais plutôt de faire référence à la couleur de la fleur de la fête, à savoir la Mimosa et son jaune ensoleillé, qui procure tant de joie rien qu'à le regarder. Voici nos conseils pour cette superbe soirée !

Recettes pour la fête de la femme : on commence par la table !

Recettes pour la fête de la femme : dresser la table avec goût et élégance est sans aucun doute un bon début. Le dîner se savoure avec les yeux, en plus du palais, et une table bien dressée est sans conteste un bon point de départ.

Dressez-la avec votre service préféré, et n'oubliez surtout pas d'embellir le tout avec un centre de table parfait pour l'occasion : une mimosa, la fleur parfaite ! Faites attention à ce que le vase ne soit pas trop haut, afin que toutes vos convives puissent se regarder sans avoir à se déplacer. Le cas échéant, retirez le vase avant de commencer le dîner.

Recettes pour la fête de la femme : notre menu parfait !

Recettes pour la fête de la femme : notre menu parfait du cocktail au dessert ! Voici quelques recettes et conseils pour réaliser un menu aux couleurs du jaune.

On commence avec une entrée très simple et rapide à réaliser : vous pouvez créer des tartines délicieuses à préparer avec des œufs durs, de la mayonnaise ou de délicieuses crevettes. Si vous n'avez pas beaucoup de temps à consacrer aux tartines, nous vous conseillons notre Plateau Les fleurs des prairies, avec Malga Novezza, Gentiane de chèvre, Monte Veronese d'affinage DOP de malga, et confiture extra de poires et cannelle Fontana Bio. Un plateau savoureux où les diverses nuances des fromages et de la confiture évoquent le jaune du soleil et des fleurs des prairies ! Ici, le coup d'éclat est garanti !

Préparez un cocktail idéal pour le toast féminin : le célèbre cocktail Mimosa ! Pour le préparer, vous aurez besoin de Spumante Brut Ribolla gialla, idéal pour un apéritif, du jus d'orange et des tranches d'orange pour la garniture. Il suffira de presser l'orange pour en extraire le jus à verser dans les flûtes, d'ajouter le spumante et de garnir d'une tranche en forme de demi-lune, en appliquant la rondelle sur le rebord du verre. Santé !

Pour le premier plat, nous avons pensé à un classique : le risotto au safran. Il s'agit d'un plat simple à préparer, mais pour obtenir un excellent résultat, il faut du safran de haute qualité. Nous vous conseillons le safran en pistils entiers de l'entreprise agricole Cleopatra, qui travaille une épice de grande qualité, par un processus entièrement manuel. Avec ce safran, votre risotto sera aussi bon que celui d'un chef étoilé ! Mais pour réaliser un excellent risotto, il faut aussi un riz de très bonne qualité : nous recommandons le riz Carnaroli semi-traité mappé ligne "Riz de la Scala", idéal pour un risotto consistant, riche et bon pour la santé : en effet, il s'agit d'un demi-complet, nutritif car semi-traité et capable de mieux tenir la cuisson. Ce n'est pas par hasard qu'il est le riz préféré des chefs de la haute restauration !

Pour préparer le risotto, il vous faudra également de l'oignon, du beurre, de la moelle de bœuf, du vin blanc, du bouillon et du parmesan. L'oignon devra être coupé et mis dans une casserole avec le beurre et la moelle de bœuf préalablement blanchie dans de l'eau bouillante. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit transparent, puis ajoutez le riz Carnaroli et faites-le dorer quelques instants. Versez le vin blanc et laissez-le absorber. Maintenant, versez le bouillon une louche à la fois, et pendant ce temps, mettez les pistils de safran dans un petit bol de bouillon. La dernière louche de bouillon à verser sur le riz sera celle avec le safran. Retirez du feu, incorporez un peu de beurre et de fromage râpé. Continuez à remuer jusqu'à ce que le beurre et le fromage enrobent le riz, puis servez bien chaud. Bon appétit !

Nous utiliserons également le safran pour le plat principal. Nous avons pensé à une recette très savoureuse : le poulet au safran ! Vous aurez besoin de pistils de safran, de blanc de poulet, d'ail, de piment frais, d'huile, de farine, de fécule de pomme de terre, de sel et de poivre.

Coupez le blanc de poulet en lanières, épluchez l'ail et coupez-le finement. Coupez le piment en rondelles. Chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail et le piment et laissez revenir quelques minutes. Farinez le poulet, et une fois que l'huile est parfumée, plongez les lanières et laissez-les cuire. Dissolvez le safran dans un peu d'eau tiède et ajoutez-le à la préparation de poulet. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson. Avec la fécule, vous pourrez préparer une sauce pour épaissir le plat : dans un bol, versez une cuillère de fécule et délayez-la avec quelques cuillères d'eau. Mélangez pour obtenir une crème homogène. Ajoutez le mélange à la préparation de poulet et mélangez le tout. Servez le plat bien chaud. Ce n'est pas le poulet habituel, le résultat est garanti !

Maintenant, pensons au dessert : le gâteau le plus approprié pour l'occasion est sans aucun doute le gâteau Mimosa ! Il s'agit d'un délicieux dessert à base de génoise, dont la couverture, réalisée avec des morceaux de génoise, évoque vraiment les fleurs de mimosa. La garniture classique se compose de crème pâtissière, tandis que pour la base du gâteau, il faudra un sirop au liqueur.

Pour réaliser la génoise, il vous faudra des œufs, du sucre, de la farine, de la vanilline, et le zeste d'un citron. Vous devrez mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, en fouettant vigoureusement. Puis incorporez la farine avec la vanilline, et ajoutez les blancs d'œufs montés en neige. Enfin, incorporez le zeste de citron et mélangez le tout. Beurrez un moule et ajoutez le mélange. Enfournez à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Une fois cuit, sortez-le et laissez refroidir. Pendant que la génoise cuit, pensez à la crème pâtissière. Dans une casserole, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajoutez un peu de farine, du zeste de citron râpé et de la vanilline. Mettez le lait à chauffer et lorsqu'il est bien chaud, versez-le sur le mélange en continuant à remuer. Mettez le tout sur le feu et mélangez jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir. Pour la génoise, il faudra un sirop avec une touche de liqueur. Nous vous conseillons d'utiliser le Limoncello avec des citrons biologiques Valenti, directement de la côte amalfitaine ! Cela ajoutera sûrement une touche en plus à votre recette, et vous voudrez sûrement en déguster un petit verre à part, à la fin du dîner ! Pour le sirop, il suffira de dissoudre un peu de sucre dans une casserole avec de l'eau et deux cuillères de liqueur. Maintenant, il est temps d'assembler le gâteau. La génoise devra être coupée en deux, en retirant la partie inférieure et en gardant la mie de côté, qui servira à couvrir le gâteau. Humidifiez la base avec le sirop au liqueur, et remplissez de crème pâtissière. Fermez avec la partie supérieure de la génoise, recouvrez toute la surface de crème pâtissière et décorez avec les miettes de génoise. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le servir.

Nous conseillons un vin à servir à table : pour une soirée entre femmes, l'idéal est un bon vin blanc comme le Lugana DOC Catulliano BIO de l'entreprise agricole Pratello de Padenghe sur le lac de Garde, un vin qui s'accorde bien avec de nombreux plats. C'est un vin aux nuances dorées, avec des sensations florales et fruitées au nez, d'une agréable intensité naturelle que seule une culture biologique peut offrir.

Recettes pour la fête de la femme : clore en beauté !

Pour finir en beauté, bulles, café et douceur ! Voici nos conseils pour conclure la soirée avec beaucoup de joie !

Pour un toast vraiment DOC, nous vous conseillons le Gambellara Spumante "Il Ricordo" Magnum de la cave Natalina Grandi, un excellent vin pour accompagner le dessert, au parfum intense et raffiné.

Terminons avec un café vraiment spécial : le café Fusari mono origine Brésil moulu moka, au parfum intense et raffiné ; un café provenant des plantations les plus prestigieuses au monde, celles du Brésil, pour offrir un arôme aux notes de chocolat qui se laisse vraiment mémoriser !

Avec le café, pourquoi ne pas offrir une douceur ? Les Baci di Dama au chocolat noir de la pâtisserie Venezia sont idéaux ! Et si vous préférez un chocolat, rien de mieux que la Sinfonia N° 9 de la prestigieuse entreprise Domori, la maison turinoise maintes fois primée pour l'excellence de son chocolat.

Recettes pour la fête de la femme : suivez nos conseils pour une soirée spéciale avec les femmes les plus importantes de votre vie ! Et surtout... bon appétit !

Antonella Iannò

S&M