Menu de Pâques : voici nos conseils pour le déjeuner !

Menu de Pâques: une journée de fête à passer en famille ou avec des amis. Il y a de nombreux plats traditionnels, et chaque région propose des mets différents, mais il y a certaines constantes qui se retrouvent sur toutes les tables des Italiens : les œufs, souvent associés à des légumes de saison comme les asperges.

Que vous suiviez la tradition, que vous souhaitiez présenter à vos invités des plats originaux, ou que vous désiriez opter pour un déjeuner plus facile à emporter, ou peut-être organiser un beau barbecue de viande en plein air, nous avons quelques conseils pour préparer un joli menu de Pâques, pour fêter ensemble. Place à la créativité, et pourquoi pas, aussi à la praticité : il n'est pas nécessaire de passer des heures aux fourneaux pour préparer un bon repas, et vous aurez plus de temps pour trinquer avec vos proches !

Menu de Pâques : les entrées

Menu de Pâques : on commence par les entrées, très importantes pour accueillir vos invités de la meilleure façon possible, car elles font comprendre qu'il y a de l'air de fête ! Alors, pourquoi ne pas opter pour un beau plateau de charcuterie et de fromages ? Nous vous présentons le Plateau les Fleurs des Prairies, avec Malga Novezza, Genziana de chèvre, Monte Veronese DOP et Confiture extra de poires et cannelle, parfaite pour accompagner les fromages ! Un festival de saveurs qui rappelle la fraîcheur, tout comme cette fête printanière !

Parmi les fromages, le Pecorino romano est incontournable : c'est typique de la fête de Pâques, ce n'est pas pour rien qu'il est utilisé dans la préparation de nombreux plats. Avec les fromages, associez des charcuteries au goût inimitable : pour donner du corps à votre antipasto, nous recommandons le salami Ventricina piccante de Pavoncelli, excellent à associer avec des croûtons de pain, compte tenu de sa texture douce, à tartiner ! Ou bien le Speck dello Schioppo de Corrado Benedetti, au goût délicat et aux notes grillées. Accompagnez les entrées d'un vin rouge comme le Corvina Veronese IGT, parfait avec les fromages moyennement affinés.

Déjeuner de Pâques : les plats principaux

Les plats principaux du déjeuner de Pâques peuvent varier des classiques lasagnes, avec lesquelles on ne se trompe jamais, à de fabuleuses tagliatelles à la sauce d'agneau, comme le veut la tradition. Bien sûr, tout le monde n’aime pas manger de l'agneau, donc on peut opter pour une sauce plus délicate comme la sauce napolitaine avec tomate Piennolo du Vésuve DOP de Sapori Vesuviani, qui est fantastique par sa douceur !

Pour ceux qui aiment les saveurs de saison, pourquoi ne pas opter pour un risotto aux asperges ? Nous recommandons le riz Vialone nano mappé Extra ligne San Marco, qui se mariera parfaitement avec les asperges ! Le vin le plus adapté pour accompagner est le Langhe Arneis 2017, au parfum fin et aux notes fruitées, qui se marie très bien avec les plats principaux.

Menu de Pâques recettes : les plats secondaires

Menu de Pâques recettes: voici les plats secondaires les plus populaires ! Ici, on peut se faire plaisir, du classique agneau, mais aussi veau, notamment rôti avec des pommes de terre. Les deux viandes peuvent également être préparées en morceaux sautés à la poêle avec du citron, qui apporte une touche plus fraîche. Ou bien, vous pouvez opter pour une omelette d blancs d'œufs aux asperges, facile à préparer et délicieuse à déguster ! Vous n'avez pas le temps de préparer votre rôti ? Alors nous vous conseillons l'Arista au four rôti de Pavoncelli, un spectaculaire morceau à servir avec des pommes de terre au four ou des légumes. Un bon vin à associer est le Montepulciano d'Abruzzo, ou un Valpolicella supérieur, qui s'accordent bien avec le goût prononcé de la viande.

Pour ceux qui veulent opter pour un barbecue en plein air, voici quelques idées pour l'organiser à la perfection : on commence par la saucisse crue de pur porc, parfaite à cuire sur le gril, à associer avec la luganega, fabuleuse et au goût prononcé. Celles de Pavoncelli sont incroyables ! Votre barbecue sera parfait à associer avec une polenta grillée, ou si vous êtes dans le jardin de votre maison, vous pourrez préparer des pommes de terre rôties dans le four de votre cuisine, à associer à la viande, délicieuses ! Le vin parfait à associer est un Valpolicella DOC classique Le Filagne, excellent avec les plats de viande.

Déjeuner pascal : les desserts

Déjeuner pascal : cela se termine en beauté avec les desserts ! La colombe est un grand classique, connue dans toutes les régions d'Italie. Pourquoi ne pas opter pour une colombe traditionnelle produite artisanalement comme celle de Parole nel Piatto ? Vous ferez sensation auprès de vos invités !

Un dessert vraiment traditionnel est la Pigna pasquale molisana: essayez celle de la Boulangerie Rosa Maria Vittoria, c'est une délicatesse artisanale, idéale à offrir en cadeau, si vous êtes invité à déjeuner. Les œufs de Pâques ne peuvent manquer : les enfants les adorent, tant pour le chocolat que pour la surprise ! Vous pourrez à votre tour surprendre vos invités avec un toast final : nous recommandons le Lessini Durello DOC Spumante méthode classique 36 mois de l'Entreprise agricole Fattori, avec des notes de fruits déshydratés et d'agrumes, et un perlage fin qui séduira tout le monde !

Menu de Pâques : suivez nos conseils pour préparer un déjeuner pascal gourmet, ou simple, savoureux, alternatif ! Nous de Spaghetti & Mandolino vous présentons nos meilleurs vœux de Joyeuses Pâques !

Antonella Iannò

S&M