Menu du 25 avril : conseils pour le déjeuner de la fête !

Menu du 25 avril: c'est le jour où l'anniversaire de la libération de l'Italie est célébré, ou fête de la résistance, pour commémorer la libération de l'Italie de l'occupation nazie et du régime fasciste. Une journée importante à se souvenir, et pour cette raison, les familles italiennes se réunissent autour de la table pour déjeuner avec des recettes typiques de la cuisine italienne, ou pourquoi pas, étant donné le beau temps printanier, même avec un bon barbecue en plein air!

Cette année en particulier, la fête du 25 avril est très proche des festivités pascales, donc il sera également possible de profiter de cette proximité pour déguster des plats typiques de la fête religieuse. Ainsi, ceux qui aiment particulièrement les plats typiques de Pâques pourront en profiter pour savourer encore une délicieuse Pastiera napolitaine, ou de l'agneau aux petits pois, ou encore des œufs durs avec des asperges ; en particulier ces derniers sont de saison et peuvent être trouvés très frais. Il n'y a pas de limite à votre imagination, donc laissez libre cours à votre créativité avec les saveurs de la cuisine italienne, et créez votre menu parfait selon vos goûts !

Si vous êtes à court d'idées, pas de problème : voici pour vous quelques conseils utiles pour un menu parfait du 25 avril !

Menu du 25 avril : déjeuner à table ou barbecue en plein air ?

Menu du 25 avril: nous sommes au printemps avancé, et la douceur de l'air incite à faire une belle sortie ou un beau barbecue dans le jardin, plutôt qu'un déjeuner assis à table. Il faut aussi dire que le printemps apporte souvent des journées pluvieuses ; donc, si vous hésitez sur quoi faire, en réalité les conditions climatiques pourraient décider pour vous !

Quoi qu'il en soit, que ce soit un barbecue ou une sortie pour un beau pique-nique en compagnie, l'important est d'être ensemble et de s'amuser tout en profitant de la détente et de la bonne cuisine : une grillade de viande avec des légumes, une tarte feuilletée préparée selon votre imagination sont des idées parfaites pour un déjeuner tant en plein air qu'à la maison.

Que manger le 25 avril : recettes pour le déjeuner

Que manger le 25 avril : voici quelques conseils utiles pour préparer un menu parfait, à savourer que vous décidiez de rester chez vous ou de l'emporter avec vous pour un déjeuner en plein air.

Les antipasti sont toujours pratiques à emporter, ou à présenter à table sur une belle planche. Certains fromages comme le Pecorino romano, excellent et typique de cette période car particulièrement utilisé pour les fêtes pascales, sont toujours appréciés de tous. Un beau Montasio Mezzano DOP est également idéal, même pour préparer d'excellents petits gâteaux de légumes en antipasti. Le Malga Novezza affiné est toujours apprécié, en particulier s'il est associé au miel de châtaignier. Préparez également des tartines avec du prosciutto cru et des mûres, à accompagner d'un vin Merlot IGT Veneto. Vous voulez impressionner vos invités ? Préparez des cannoli de pain de mie froids avec de la ricotta fraîche et du prosciutto cuit de haute qualité : ils sont faciles et rapides à préparer, idéaux tant pour le déjeuner à la maison que pour le pique-nique. Ils vous surprendront !

Pour le premier plat, vous pourrez opter pour une salade de riz frais et de légumes, préparée avec le riz Carnaroli, idéal pour les salades de riz. Ce plat est simple et savoureux, et ira très bien tant pour le déjeuner à la maison que pour le pique-nique en plein air. Vous pourrez également choisir des pâtes avec des légumes et du fromage frais comme le Fromage Doppia Panna. Le résultat est un premier plat simple, mais que vous n'oublierez jamais !

Pour les secondes plats, vous pourrez opter pour de l'agneau ou des viandes blanches, peut-être sautées à la poêle en morceaux avec une touche de citron ; étant donné la proximité de Pâques, vous pourrez en profiter pour déguster encore de l'agneau, si c'est à votre goût. Ceux qui ne mangent pas ce type de viande pourront opter pour un rôti comme l'Arista au four, léger et délicieux à accompagner de pommes de terre rôties.

Pour le déjeuner en plein air, le barbecue est sans aucun doute la meilleure alternative : pourquoi ne pas préparer des saucisses ou la lunanega de Pavoncelli ? Elles sont parfaites pour réaliser un barbecue en plein air, peut-être accompagnées de polenta grillée. Accompagnez votre barbecue d'un Lambrusco Grasparossa della Tradizione, un vin émilien parfait pour accompagner la saveur pleine et décidée des viandes rouges.

Déjeuner du 25 avril : on termine en beauté avec le dessert !

Déjeuner du 25 avril : pour terminer en beauté le repas de la fête, les desserts ne peuvent pas manquer. Le Pâques vient de passer et nous n'allons pas nous priver d'une traditionnelle Colomba artisanale comme celle de Parole nel Piatto, ou pourquoi pas, une Pigna molisana comme celle de la Pâtisserie Rosa Maria Vittoria, exceptionnelle dans sa simplicité !

Nous pouvons préparer chez nous des desserts savoureux et rapides, qui plaisent à tous, comme de simples brochettes de fruits trempées dans du chocolat noir fondu : vous pourrez ainsi utiliser le chocolat restant des œufs de Pâques ! Pour un dessert frais, vous pourrez utiliser un simple yaourt, à garnir avec le chocolat fondu des œufs de Pâques ; un dessert frais qui plaira à tout le monde !

Si vous n'êtes pas des pâtissiers chevronnés, pourquoi ne pas opter pour une fabuleuse Tarte aux amandes? C'est un festival de saveurs, vous en tomberez amoureux ! Une belle part de tarte doit être accompagnée d'un bon café pour moka !

On termine en beauté avec les bulles : un toast à la fête avec un excellent vin mousseux au parfum délicat, fruité, rappelant les fleurs printanières !

Menu du 25 avril: pour une fête de la libération sous le signe de la bonne compagnie et de la tradition gastronomique italienne. Et surtout... bon appétit !

Antonella Iannò

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