Urselli Food : le goût authentique des produits en conserve des Pouilles.

Urselli Food, l’entreprise basée à Cerignola, est spécialisée dans la production et la vente de délices à l'huile, des spécialités pouglies réalisées selon la tradition; c’est ainsi qu'Urselli Food peut garantir la plus haute qualité et l’excellence d’un produit typique, en respectant l’ancienne art de la réalisation des conserves de cette région.

Urselli Food, pour garantir l’excellence de ses produits, utilise uniquement des matières premières ultra fraîches, produites par des agriculteurs locaux de la province de Foggia, qui sont travaillées uniquement manuellement. Ainsi, on peut obtenir des conserves au goût authentique, exclusif, qui peuvent être qualifiées de véritable expérience gustative. Et c’est ce que l’entreprise Urselli Food s'est proposé d'offrir à ses clients.

Urselli Food : la sélection des meilleures matières premières

Urselli Food, dans la production de ses précieuses conserves, utilise des ingrédients variés et de haute qualité et c’est pourquoi les produits Urselli se distinguent des conserves de légumes ordinaires disponibles sur le marché.

Urselli utilise également uniquement de l'huile d'olive extra vierge de la cultivare autochtone "Coratina". Il s’agit d’une valeur ajoutée incroyable pour les conserves, qui, grâce à ce type d'huile utilisé dans le processus, s’enrichissent du goût ancien des produits faits maison d'autrefois, un goût unique, désormais rare et introuvable.

Urselli Food : la valeur de la tradition

L'entreprise Urselli Food est née avec l'idée de soutenir réellement la valeur des produits made in Italy, en produisant des produits de très haute qualité, de manière artisanale et traditionnelle, pour faire connaître à travers toute l'Italie et à l'étranger la véritable signification de l'excellence gastronomique italienne.

La valeur de la tradition est le moteur d'Urselli Food dans la production des conserves : ce qui rend leurs produits si authentiques, sains et savoureux, c’est la recette utilisée par l'entreprise, un voyage à travers les arômes et les saveurs des précieux fruits de la terre qui sont utilisés pour produire les conserves.

Conserves pouglies : l'art paysan enseigne la tradition

Les conserves pouglies naissent d'une tradition agricole de longue date, qui par nécessité ne pouvait se permettre de rien gaspiller ; pendant les mois d’hiver, la terre produisait peu, et il suffisait d’un gel inattendu pour ruiner des récoltes entières. C’est en été que les familles pouvaient compenser le manque d’hiver, et c'est en pensant à l'hiver que les conserves naquirent : la grande abondance des récoltes estivales était conservée pour garantir une réserve pendant l'hiver. Ainsi, les tomates devenaient de la sauce ou étaient séchées, tout comme les aubergines et les courgettes, et étaient conservées à l'huile avec des poivrons, des lampascioni ou des piments.

La mémoire paysanne a été transmise de génération en génération, et Urselli Food en a fait un véritable style de vie : seulement des produits d’authentique goût de la tradition !

Les produits d'Urselli Food : le goût de la tradition

Les produits de Urselli Food sont un véritable voyage d'exploration entre les sens; une découverte de parfums, d'arômes, de goûts qui rappellent la simplicité, les lieux d'autrefois, la maison et la famille. La dégustation est l'apogée de l’expérience, qui ramène aux souvenirs de la tradition, de la préparation maison du produit à l'huile, lorsque les mamans et les grands-mères préparaient les bocaux à la maison.

Urselli Food nous offre de nombreuses expériences différentes, avec ses spécialités de légumes. Ce ne sont pas des légumes ordinaires, mais des cime de rapa, des artichauts, des lampascioni, des piments, des tomates, des olives et des aubergines, qui porteront sur les tables de toute l'Italie et à l'étranger le goût authentique de la belle et ensoleillée Pouille !

Comme le veut la tradition, Urselli Food propose les Olives Bella di Cerignola, les Aubergines grillées à l'huile, les Poivrons grillés à l'huile; les légumes sont grillés pour maintenir intactes leurs caractéristiques et donner au produit ce goût unique qu’une huile d’olive extra vierge de haute qualité peut sublimer !

De plus, les Lampascioni à la pougglese, des produits typiques de cette merveilleuse terre ; les Tomates séchées à l'huile, les Piments farcis aux anchois, thon et câpres, et pour finir, deux recettes typiques spectaculaires, qui ne peuvent être décrites, car ce sont des sensations qui ne peuvent être que goûtées : les Cime di rapa à la pougglese, et les Coeurs d'artichaut de grand-mère à l'huile !

Urselli Food avec ses conserves nous propose une véritable expérience sensorielle entre les anciennes traditions et les saveurs authentiques d'autrefois : cela ne peut pas être décrit... cela ne peut être que goûté !

S&M