Recettes de quinoa : idées pour des plats savoureux.

Recettes de quinoa: voici quelques conseils pour préparer de nombreuses recettes délicieuses et saines. C'est l'idéal pour l'arrivée du temps chaud, période où notre cuisine s'enrichit de couleurs, avec des légumes frais et de savoureuses salades mélangées ou de pâtes. Eh bien, voici quelques suggestions pour utiliser le quinoa dans notre cuisine.

Le quinoa est une plante herbacée, pas un grain comme on le pense faussement. Il est originaire d'Amérique du Sud, désormais connu et utilisé dans le monde entier pour ses propriétés nutritives, et pour sa polyvalence en cuisine. De plus, le quinoa ne contient pas de gluten, donc il est excellent pour ceux qui souffrent de cette intolérance, et ses propriétés nutritives sont similaires à celles des légumineuses, donc il est idéal pour ceux qui sont végétariens ou véganes.

Recettes de quinoa: goût au palais, bienfaits pour la santé

Recettes de quinoa: en savourant des plats avec du quinoa, vous pouvez profiter de propriétés excellentes. En effet, il est riche en potassium, phosphore et magnésium, en plus de calcium et de fibres. De plus, il possède un excellent apport protéique, caractérisé par la présence de tous les acides aminés essentiels pour le bon fonctionnement de l'organisme.

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Recettes avec quinoa: du petit-déjeuner au dessert!

Recettes avec quinoa: il est si polyvalent qu'il sera parfait pour la préparation de plats principaux ou secondaires, mais peut être dégusté au petit-déjeuner, à l'heure du goûter et utilisé pour préparer d'excellents desserts. Avec le quinoa, il est possible d'enrichir le menu habituel afin de bénéficier de toutes les propriétés qu'il apporte.

Comment cuisiner le quinoa: quelques conseils en cuisine

Comment cuire le quinoa est aussi simple que de préparer du riz. Par exemple, nous recommandons une version de Paella végétarienne, en utilisant le quinoa à la place du riz. Pour la préparer, il vous faudra du quinoa, des petits pois, de l'huile, du sel, du curcuma, de l'ail, des poivrons, des courgettes et un oignon. Les légumes doivent être coupés en morceaux et cuits à la poêle avec un peu d'huile. Pendant ce temps, faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée équivalente à trois fois son volume, à laquelle vous aurez ajouté le curcuma pendant environ 12 minutes. À la fin de la cuisson, mélangez le tout et assaisonnez avec un filet d'huile.

Un plat principal vraiment savoureux est le quinoa au citron et au gingembre. Vous aurez besoin de quinoa, de riz complet, de pois chiches cuits, de tomates cerises, de persil, de zeste et de jus de citron, d'olives vertes, de gingembre en poudre, de sel et d'huile. Faites cuire séparément le riz et le quinoa dans de l'eau salée. Égouttez et mélangez le tout, en assaisonnant avec de l'huile d'olive. Ajoutez les pois chiches, les tomates cerises coupées en deux, le persil haché et le zeste de citron râpé. Mélangez le tout et ajoutez une cuillère à café de gingembre en poudre et quelques olives vertes. Un délice !

Passons à un plat secondaire vraiment original: le chili au quinoa. Il vous faudra quinoa, des haricots rouges cuits, des oignons, de la sauce tomate, du piment, de l'origan et du sel. Faites cuire et égouttez le quinoa. Versez-le dans une poêle où vous aurez auparavant fait revenir les oignons avec un peu d'huile. Ajoutez la sauce tomate, les haricots et l'origan. Sauté le tout pendant quelques minutes et enfin ajoutez le piment. Ce plat délicieux peut être dégusté chaud ou froid.

Vous voulez savourer un dîner délicieux devant la télévision? Essayez les tortillas au quinoa! Il vous faudra quinoa, des tortillas, des haricots noirs cuisinés, de la laitue et du sel. Faites cuire le quinoa et passez les haricots au mixeur pour obtenir une purée. Une fois prêt, ajoutez le quinoa. Disposez sur chaque tortilla quelques feuilles de laitue et versez à l'intérieur le quinoa avec la purée de haricots. Enroulez, servez et savourez!

Le quinoa est parfait pour préparer des desserts. Voici comment faire de délicieux biscuits au quinoa. Il vous faudra de la farine complète, quinoa, du lait végétal (selon votre choix), de l'huile de maïs, du sucre de canne et de la cannelle. Faites cuire le quinoa dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli. Mélangez la farine, le sucre et la cannelle. Égouttez le quinoa et ajoutez-le aux ingrédients, en travaillant la pâte et en ajoutant l'huile et le lait végétal petit à petit. Laissez reposer la pâte environ une demi-heure au réfrigérateur, puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. Découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces ou d'un couteau, et faites-les cuire au four à 180 degrés pendant environ 10 à 15 minutes. Ils sont parfaits comme dessert ou pour un petit déjeuner sain et nutritif.

Recettes de quinoa et légumes : idéales pour l'été

Avec le quinoa, vous pouvez réaliser de nombreuses recettes de légumes vraiment délicieuses. Par exemple, nous recommandons les poivrons farcis au quinoa, faciles à préparer et vraiment savoureux. Il vous suffira de cuire le quinoa, de remplir les poivrons que vous aurez préparés au préalable et de les mettre au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'une croûte se soit formée en surface. Ils sont vraiment légers et délicieux.

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Essayez le quinoa à l'avocat et aux asperges: il vous suffit de quinoa, un avocat, des asperges, de l'huile, du sel et du romarin. Faites cuire le quinoa dans de l'eau salée avec les asperges coupées en morceaux, coupez l'avocat en dés et hachez le romarin. Égouttez le quinoa et assaisonnez-le avec de l'huile. Ajoutez l'avocat, le romarin et servez.

Une merveilleuse salade d'été avec du quinoa se prépare avec ces ingrédients: poivrons, carottes, courgettes, concombre, huile, jus de citron, origan et sel. Préparez le quinoa, égouttez-le et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, préparez les légumes en les coupant en dés. Tous les légumes doivent être ajoutés au quinoa crue. Assaisonnez avec de l'huile, du jus de citron et de l'origan: tout le goût et les bienfaits des légumes et du quinoa dans un plat vraiment savoureux.

Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner, essayez nos suggestions avec du quinoa déjà préparé: Fusilli de riz et quinoa, Penne de quinoa pour des pâtes exceptionnelles, ou les Fusilli de riz et quinoa pour un plat principal spécial au goût tout naturel.

Recettes de quinoa: suivez nos conseils pour préparer de nombreux plats légers et sains, vraiment idéaux pour la belle saison!

Antonella Iannò

S&M