Sauces pour pâtes, tradition et excellence de la cuisine italienne.

Sauces pour pâtes, sans aucun doute des produits d'excellence de la cuisine italienne. La tradition de la sauce maison, réalisée avec des tomates cultivées au soleil des régions méridionales, qui unit les familles dans la préparation de la sauce maison ; le classique ragù bolognese, l'une des sauces les plus appréciées, qui se distingue par le type de viande en fonction de la région d'origine, comme par exemple le sanglier qui identifie l'origine toscane.

Les sauces pour pâtes d'excellence italienne sont préparées selon la tradition grâce à l'expérience et aux anciennes recettes transmises au fil du temps. La sélection des meilleures matières premières garantit un produit de très haute qualité, caractérisant les nuances gastronomiques des régions d'Italie d'où proviennent les recettes. Les sauces pour pâtes se regroupent par une caractéristique : dans chaque pot, il y a les saveurs, les couleurs et les arômes d'Italie.

Sauces pour pâtes : une longue histoire d'amour qui commence loin dans le temps

Sauces pour pâtes : l'histoire commence dans les années 1800 à Naples, où a eu lieu l'union entre les spaghetti et la sauce tomate. Peu après la révolution française, à Naples, la célèbre « pummarola » révolutionne l'histoire gastronomique italienne avec la publication, en 1837, de la première recette des spaghetti à la tomate signée par Ippolito Cavalcanti, qui a conquis l'approbation du monde entier. Les spaghetti avec la sauce tomate sont ainsi devenus un véritable synonyme de made in Italy, précédant et accompagnant notre identité nationale.

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Également le ragù est apparu autour de 1800, dans les livres de recettes émiliennes. Le ragù bolognese est en effet le plus connu dans le monde entier, préparé avec de la viande de boeuf hachée. Parmi les plus connus, il y a aussi le ragù typique de Bari, préparé avec de la viande de porc, de l'agneau et du bœuf, tandis que le ragù napolitain n'est pas fait avec de la viande hachée, mais plutôt avec des morceaux de boeuf, de veau et de porc, un peu comme on ferait avec un ragoût.

Sauces très rapides : les condiments les plus rapides à préparer

Sauces très rapides : quand on manque de temps mais qu'on ne veut pas renoncer à un excellent plat de pâtes, pas de panique, il y a des sauces déjà prêtes vraiment rapides à utiliser.

Essayez la sauce napolitaine avec tomate Piennolo du Vésuve DOP, de Sapori Vesuviani : c'est une sauce prête très facile à utiliser, préparée avec le savoir-faire lié à la tradition et des matières premières de très haute qualité, pour garantir une saveur unique et délicieuse, adaptée à tous les types de pâtes. Si vous préférez des saveurs plus prononcées, essayez la sauce à la Norma recette traditionnelle sicilienne de Frantoi Cutrera : elle est exceptionnelle avec son goût prononcé, enrichie d'aubergines frites, exactement comme dans la recette traditionnelle sicilienne. Le goût de la magnifique Sicile dans un plat unique et délicieux !

Vous préférez un ragù riche ? Alors essayez le ragù de Cinta Senese de l'Agriturismo Il Poggio, ou le ragù sauce de lièvre, ou encore le ragù sauce de sanglier, proposés par la même entreprise. Tous les fortes et prononcées saveurs de la Toscane, encapsulées dans une sauce dont le goût reste en mémoire longtemps. Chaque produit est préparé avec des ingrédients hautement sélectionnés, pour garantir la qualité d'un produit unique, qui vous emportera dans un voyage de saveurs toscanes. Si vous préférez un ragù plus délicat, l'Agriturismo il Poggio propose également le ragù sauce de cèpes, préparé avec les meilleurs cèpes toscans, fantastique avec tous les types de pâtes.

Sauces rapides : nos conseils pour un plat rapide et délicieux

Sauces rapides, sans renoncer à la tradition : voici quelques conseils pour un plat de pâtes savoureux, qui capture toutes les saveurs de la tomate italienne. Essayez la purée de tomate Cerise Bio SalemiPina, elle est fantastique sur les pâtes avec sa saveur douce et parfumée, idéale pour un plat principal savoureux aux saveurs ensoleillées. Ou bien, la purée de tomate Piennolo du Vésuve de Sapori Vesuviani, une purée riche qui vous fera découvrir la différence avec la purée traditionnelle, un goût unique qui encapsule toutes les saveurs et la force de la mer sur laquelle se dresse le Vésuve.

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Condiments pour pâtes : pas seulement de la sauce !

Parmi les condiments pour pâtes, il n'y a pas seulement des spécialités à la sauce, mais aussi des pâtés et diverses sortes de pesto. Par exemple, nous recommandons la crème d'olives vertes ou la crème d'olives noires de Redoro, un pâté d'olives exceptionnel à la fois pour assaisonner les pâtes que pour créer des tartines délicieuses, crostinis et autres délices à l'apéritif. Ou la crème d'asperges BIO de Fontana BIO, idéale tant pour les pâtes que pour un risotto vraiment exceptionnel. Un conseil : essayez-la en l'associant avec des copeaux de Monte Veronese DOP, c'est un accord vraiment inoubliable. La crème de radicchio BIO de la même entreprise est également idéale pour les risottos, notamment si elle est associée au fromage Monte Veronese DOP, comme dans la recette traditionnelle vénitienne.

Pâtes savoureuses : quelques conseils en cuisine

Pâtes savoureuses : quoi de mieux qu'un pesto pour rehausser les pâtes et en faire une véritable expérience sensorielle ? Essayez le pesto alla genovese de I Vasetti di Riccardo, idéal pour les trofie ou pourquoi pas, pour des lasagnes vraiment savoureuses, produit avec le meilleur basilic DOP génois. Essayez-le aussi sur la crème de courgettes : il plaira même aux enfants qui ont du mal à manger des légumes. À propos, il existe aussi une version sans ail, pour les enfants ou pour ceux qui n'apprécient pas son goût.

Tartuflanghe propose son Perlage de pesto : excellent avec les trofie, et produit avec du basilic DOP génois. Ce pesto est appelé « perlage » à cause de sa consistance : des petites billes couleur émeraude aux arômes du soleil et de la Méditerranée ; un produit innovant, créatif et élégant dans sa forme, qui transforme les pâtes en une expérience gastronomique entièrement italienne.

Sauces pour pâtes : un voyage de saveurs qui embrasse toute l'Italie, pour une expérience de saveur unique sur votre table, chaque jour.

Antonella Iannò

S&M