Les pots de Riccardo : saveurs uniques pour de délicieuses recettes

I Vasetti di Riccardo est une entreprise de San Giovanni Lupatoto, dans la province de Vérone, née de la passion de Riccardo, cuisinier de formation qui, avec son expérience dans le secteur et sa créativité, a encapsulé le bon cœur de la véritable tradition dans de petits pots en verre : ainsi sont nés I Vasetti di Riccardo, des recettes créées en expérimentant de nouvelles associations avec des ingrédients de première qualité, exaltant les saveurs.

De la passion de Riccardo est née la gamme de sauces et pestos, avec un regard vers demain, motivée par l'intention de laisser aux générations futures un monde sain, où l'on peut manger des aliments sains et naturels.

I Vasetti di Riccardo : l'histoire de l'entreprise

I Vasetti di Riccardo provient de la passion de Riccardo, qui réalise ses recettes de pesto et de sauces par passion, avec l'idée de laisser aux générations futures la possibilité de manger des aliments sains et naturels. En travaillant dans le secteur de la recherche et du développement d'une grande entreprise alimentaire, en concevant et en expérimentant de nouvelles recettes, Riccardo a eu l'opportunité d'approfondir ses connaissances et de créer quelque chose de nouveau. L'expérience l'a amené à se rapprocher de l', et les nouvelles prises de conscience qui en ont découlé ont conduit à un changement de pensée concernant la nourriture ; même les voyages comme volontaire au Kenya, en Inde et au Sri Lanka, où il a connu de nouvelles matières premières et des saveurs caractéristiques, ont contribué à créer une nouvelle recette de pensée pour Riccardo : des pots qui contiennent compétence, curiosité, qualité, authenticité et le désir d'un monde sain. I Vasetti di Riccardo sont bien plus que de simples sauces et pestos : ils encapsulent toute son histoire.

I Vasetti di Riccardo contiennent ses valeurs : simplicité, goût, éthique et durabilité

I Vasetti di Riccardo contiennent la passion de Riccardo pour la pureté et la tradition, motivée par le désir de laisser aux générations futures un monde sain ; c'est pourquoi les ingrédients utilisés pour les sauces et les pestos proviennent d'une agriculture éthique et durable, en parfaite union avec les secrets culinaires appris lors de ses voyages au Kenya, en Inde et au Sri Lanka.

Les ingrédients sont plus que de simples matières premières : ils encapsulent une amitié, de nouvelles connaissances avec ceux qui les cultivent. Ils contiennent des souvenirs, des parfums et des saveurs, devenant ainsi les principaux protagonistes des recettes.

Les épices des I Vasetti di Riccardo sont de véritables expériences sensorielles qui enveloppent totalement et invitent à créer de nouvelles saveurs : piment, gingembre, moutarde, mélange de curry et poivre, tous provenant du commerce équitable, en particulier du Sri Lanka, produits dans une petite coopérative nommée Podie et importés en Italie par Altromercato.

Dans I Vasetti di Riccardo, on trouve aussi des noix de cajou, également provenant du commerce équitable de la coopérative San Francisco da Floresta, en Guinée-Bissau, importées en Italie par la coopérative Tabanka. Les noix de cajou exaltent toujours les saveurs principales des recettes sans jamais les couvrir, créant des saveurs vraiment uniques et irrésistibles.

Le basilic, protagoniste incontesté du pesto, vient de Ligurie et de l'amitié avec le propriétaire de l'Azienda Agraria Anfossi. D'une relation aussi sincère ne pouvait naître qu'un pesto délicieux, créé en suivant fidèlement la recette originale, pour un pesto prêt comme s'il venait d'être fait.

I Vasetti di Riccardo : les produits

I Vasetti di Riccardo encapsulent savoir-faire, ingrédients de qualité, passion et goût : ils sont tous à essayer !

Le pesto alla genovese est produit avec le meilleur basilic génois DOP, parfait pour assaisonner les trofie mais pas seulement : essayez-le aussi comme garniture pour les tomates cerises pour un apéritif savoureux, ils sont exceptionnels ! La tradition ligurienne le prévoit également comme ingrédient du minestrone, ajouté à la fin de la cuisson, mais il peut être utilisé comme touche de saveur pour la velouté de courgettes ou de pommes de terre et poireaux, avec deux feuilles de basilic frais dessus. Le pesto est également présent dans la version sans ail, pour ceux qui ne le digèrent pas ou pour ceux qui préfèrent savourer le goût du basilic en tant que protagoniste. Un conseil ? Essayez-le sur la pizza pour en exalter le goût frais, idéal pour l'été.

Ragù de noisettes BIO, produit avec des noisettes grillées d'Albenga ; il est parfait avec les pâtes, en particulier les tajerin piémontais, les lasagnette ou les garganelli. Si vous souhaitez essayer une recette vraiment délicieuse, ajoutez-le à des champignons pour un lasagne au four pour impressionner vos invités à table.

Sauce de pistaches et noix de cajou, parfaite pour assaisonner les paccheri, idéale avec un zeste d'agrumes comme touche finale. Le résultat ? Un plat rapide, frais et délicieux. La sauce est également parfaite à associer avec des crevettes sautées à la poêle avec un trait de brandy, à utiliser comme condiment pour les pâtes. Non seulement cela : pour un filet de poisson ou des viandes blanches, ce sera un accompagnement vraiment exquis.

La sauce moutarde est un excellent condiment pour la viande en particulier : pour le barbecue, les bouillis ou les rôtis, elle ajoute une note délicieusement piquante et exalte la saveur. Non seulement cela : elle s'accompagne parfaitement avec le poisson, par exemple une excellente truite fumée, et diluée avec un filet d'huile, sera un parfait condiment pour la salade.

La sauce à l'ail des ours est créée avec ce type particulier d'herbe sauvage qui pousse autour de mars et avril, qui est travaillée directement crue pour permettre de libérer toute l'intensité de sa saveur. Elle a un goût plus doux que l'ail ordinaire, rappelant un peu la ciboulette. Elle est parfaite sur des bruschettes ou sur une focaccia, et mélangée avec de la ricotta et du citron, elle sera un excellent condiment pour les pâtes. Elle peut être associée au riz froid et à certaines recettes méditerranéennes comme l'Hummus et le Tzatziki, ou sur un filet de saumon avec un filet de crème fraîche.

Sauce piquante piment et gingembre : avec des ingrédients provenant du Sri Lanka et de la Guinée-Bissau, c'est le tour du monde dans un pot ! C'est une sauce au goût intense qui donne une fraîcheur piquante à de nombreux plats : nouilles de riz, poulet au yaourt, avec des fromages, ou avec des pâtes à la tomate, elle ajoutera une touche vraiment délicieuse.

Sauce radicchio et noix, tous les parfums de l'automne dans une sauce, idéale sur la robiola pour des crostini originaux, associée au gorgonzola, à la polenta grillée ou au risotto au parmesan, aux champignons ou à la saucisse. Elle est polyvalente et vraiment délicieuse, il suffit de laisser place à la créativité.

Sauce au curry et noix de cajou, le goût de l'Inde à votre domicile : idéale pour accompagner le riz basmati et le blanc de poulet, ou avec des crevettes mijotées avec des oignons et du lait de coco. Le curry se marie bien avec tous les légumes, vous pourrez ainsi laisser libre cours à votre imagination en cuisine avec la garantie d'un résultat toujours parfait.

Sauce Tahina BIO, du Moyen-Orient une délicieuse sauce au sésame idéale pour des préparations aussi bien sucrées que salées. D'une consistance épaisse, elle est parfaite pour l'Hummus, la célèbre crème de pois chiches et le Babaganoush, une purée d'aubergines et de menthe. On peut la déguster au petit déjeuner sur une tranche de pain grillé avec du miel, ou pour un apéritif, sur des crostini, associée à du citron, du persil et du poivre moulu.

I Vasetti di Riccardo sont un voyage de saveurs et de traditions : passion, authenticité et créativité encapsulées dans un pot !

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