On dit Chinoa ou Quinoa ? Y a-t-il une erreur ? Dévoilons-le.

Combien de fois avons-nous entendu un connaissance nous parler d'un aliment étrange, son nom semble être Chinoa, qui vient d'Amérique du Sud et qui est très bon pour la santé ? À tous, il est certainement arrivé d'aller sur Google pour se renseigner. Et ici, un doute assaille immédiatement l'utilisateur : mais comment ça s'écrit ? Chinoa ou Quinoa ? Nous vous le disons tout de suite, le mot juste est Quinoa, mais ne vous inquiétez pas, beaucoup de gens tombent dans cette erreur et écrivent Chinoa. Une erreur due au fait que la prononciation en langue italienne est justement Chinoa. Il s'agit d'une erreur courante, pensez que le mot erroné est recherché sur le moteur de recherche de Google pas moins de 1 900 fois par mois. Découvrez avec nous les propriétés et les bienfaits de cet aliment pour la santé.

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Quinoa : qu'est-ce que c'est et comment le cuisiner

Le quinoa est une plante herbacée annuelle de la famille des Chenopodiaceae, comme les épinards ou la betterave. Les graines de cette plante, après mouture, fournissent une farine contenant principalement de l'amidon, ce qui permet à cette plante d'être classée commercialement comme céréale bien qu'elle n'appartienne pas à la famille botanique des graminées.

C'est une excellente source de protéines végétales, elle contient majoritairement des graisses insaturées et est également très bénéfique pour les personnes cœliaques car totalement sans gluten. Cuisiner le quinoa est vraiment simple, il suffit de le toaster pendant quelques minutes avant de le faire bouillir. De cette façon, on augmente considérablement la saveur de ce "faux céréale". Cependant, il peut être utilisé, tout comme d'autres céréales, pour préparer de délicieuses soupes et potages, ou en accompagnement pour accompagner viandes et légumes.

Quinoa : voici quelques recettes faciles et rapides

Dans sa version estivale, le quinoa peut être préparé avec du citron et de l'avocat, dans une recette facile et rapide qui ne pèse pas et a un goût excellent ! Pour l’hiver, essayez la soupe de quinoa avec des légumes de saison, cela réchauffera même les soirées les plus froides ! Voyons quelques recettes qui vous aideront à stimuler votre créativité pour en créer de nouvelles.

Vous pourrez par exemple réaliser un poulet pané au quinoa : cuisez une tasse de quinoa et pendant ce temps, coupez le poulet en cubes et immergez-le dans un œuf battu : panez-le ensuite avec le quinoa tout juste cuit. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez une panure complète. Disposez ensuite le poulet dans un plat avec un filet d'huile et faites cuire pendant 10 minutes à 180 degrés.

Vous voulez une autre recette ? La voici : Beignets de quinoa, pommes de terre et carottes. Faites cuire 150 g de quinoa et ajoutez-le dans un bol avec deux œufs, 1 pomme de terre râpée, 1 carotte râpée et 2 cuillères à soupe de fromage frais râpé : salez et poivrez et déposez une cuillère dans une poêle très chaude avec un filet d'huile.

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Enfin, une autre recette, un plat vegan, léger et sans gluten : le quinoa aux légumes, une explosion de parfums et de couleurs. Imaginez des petits légumes croquants accompagnant le quinoa, la reine de tous les "faux céréales".

Pour réaliser le quinoa aux légumes, commencez par rincer 200 grammes de quinoa plusieurs fois à l'eau froide et laissez bien égoutter dans une passoire. Mettez-le dans une poêle sans graisses et faites-le toaster en remuant souvent pendant 3 minutes. Transférez-le dans une casserole et couvrez-le avec le double, en volume, d'eau chaude. Mettez sur le feu et faites cuire, à couvert et à feu doux, pendant environ 15 minutes ou jusqu'à absorption du liquide.

Si, au contraire, cela vient à trop sécher, vous pouvez ajouter un peu d'eau pendant la cuisson. Transférez-le dans un bol et laissez refroidir. Pendant ce temps, coupez en dés deux courgettes, une aubergine et un poivron. Faites-les sauter dans une poêle avec de l'huile et de l'ail. À la fin de la cuisson, rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre et laissez refroidir. Ajoutez les légumes cuits, à température ambiante, au quinoa, assaisonnés avec de l'huile, du sel et du poivre. Complétez avec quelques feuilles de basilic et servez immédiatement.

Quinoa : excellent pour la santé

Le quinoa, même dans sa version intégrale, est un aliment adapté à ceux qui souffrent de la maladie cœliaque. Il possède d'innombrables propriétés nutritives. Il est très riche en protéines, glucides et fibres alimentaires. Sa composition contient deux acides aminés essentiels très importants pour le bon fonctionnement de l'organisme : la lysine et la méthionine.

Cette dernière aide au métabolisme de l'insuline. Il contient une bonne quantité de minéraux et de vitamines, en particulier du magnésium, de la vitamine C et de la vitamine E. Le quinoa est particulièrement énergisant ; 100 grammes apportent environ 350 calories. Étant un aliment très nutritif, sa consommation est recommandée surtout pour les enfants, les femmes enceintes, les sportifs et les convalescents. Sa haute teneur en protéines rend le quinoa une alternative valable par rapport aux aliments protéiques d'origine animale.