/ Notre magazine / Apéritif estival : alcoolisé ou non, toujours un succès.
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Aperitivo estival, le moment convivial préféré lors d'une chaude soirée d'été ! Il ne faut pas grand-chose pour en réaliser un parfait : il suffira d'un peu de fantaisie et quelques amuse-bouches à associer à l'apéritif, en veillant également à en préparer un sans alcool pour les éventuels invités qui ne boivent pas d'alcool.
Cependant, attention : on ne peut pas appeler apéritif une assiette d'olives piquées avec des cure-dents ; aussi bonnes soient-elles, pour faire bonne impression, un petit effort supplémentaire sera nécessaire. Pas tant que ça : il suffira d'une touche de fantaisie, et le tour est joué.
Un bon apéritif estival commence par la mise en place, c'est-à-dire la préparation de l'endroit où vous servirez votre apéritif. L'œil a aussi son mot à dire : pensez à une table au balcon ou sur la terrasse, organisée avec une variété de plats, de verres et de serviettes colorées. Si la terrasse manque, pas de problème ; la table basse du salon pourra également convenir, l'important est que vos invités aient un espace de pose où déposer leurs plats et verres sans avoir à tout tenir dans leurs mains.
À ce propos, un conseil sur la préparation des amuse-bouches : lorsque l'espace de pose disponible est réduit, veillez à ce que les amuse-bouches servis soient petits, à savourer en une bouchée, afin que les invités ne soient pas obligés de tenir trop de choses dans leurs mains.
Il existe de nombreuses recettes pour un apéritif estival savoureux et léger. L'apéritif alcoolisé est le classique absolu, celui qui rend chaque apéritif parfait et élégant. Le protagoniste est sans aucun doute le Prosecco servi froid, dans toutes ses variations comme le Spritz.
Les boissons sans alcool sont parfaites pour vos invités qui n'apprécient pas les alcoolisés, et peuvent être réalisées par exemple avec des boissons ou des gazzoses mélangées avec de fantastiques jus de fruits.
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Un apéritif sans alcool peut être préparé simplement, comme le suggère l'imagination : une simple eau tonique avec un jus tropical par exemple, ou une gazzosa simple au citron sera parfaite et rafraîchissante, tout en ayant un charme vintage.
Vous voulez essayer un apéritif estival vraiment glamour ? Essayez le Mojito au basilic, qui vous surprendra dès le fait qu'il utilise du basilic à la place de la menthe classique. Il faudra quelques feuilles de basilic à préparer dans un récipient avec du jus de citron vert et du sucre de canne. Après les avoir écrasées et mélangées, ajoutez des glaçons, du rhum blanc et de l'eau gazeuse (ou de l'eau tonique) à votre goût. Décorez avec des feuilles fraîches de basilic et quelques tranches de citron vert, et servez.
Un autre apéritif estival alcoolisé très apprécié est le Gin Tonic du jardin. Oui, vous avez bien lu, du jardin, car il faut des concombres et du romarin. Le préparer est simple, il suffira de verser dans un verre avec des glaçons 3/10 de gin et 7/10 d'eau tonique ; ajoutez ensuite trois fines tranches de concombre, afin que le liquide en absorbe le goût, deux brins de romarin et une tranche de citron vert.
Présenter des amuse-bouches pour l'apéritif estival est un art, mais pas de panique, ce n'est pas si exigeant. Ici aussi, la fantaisie est primordiale. Bien sûr, organisez les quantités d'amuse-bouches en fonction de votre programme après l'apéritif : s'il doit suivre un dîner copieux, ne poussez pas trop loin, sinon vos invités n'auront plus de place pour déguster ce qui suivra.
Quoi qu'il en soit, les amuse-bouches à offrir sont de nombreux types et toujours très savoureux, il suffit d'offrir différents types de choix : des chips aux olives, des salés aux meilleures choses, c'est-à-dire celles que vous aurez préparées.
Un bon apéritif ne peut pas se passer de fromage : un joli plateau de fromages frais à accompagner de crostinis de pain rencontre toujours un grand succès, tout comme le plateau de charcuterie, qui pourrait inclure une excellente bresaola, plus légère, à consommer en été. Avec les fromages, vous pourriez préparer des feuilletés, en ajoutant peut-être des courgettes ou des aubergines. Vous pourrez également créer des sauces, ou les acheter prêtes à l'emploi. Il existe une grande variété à marier, comme des sauces d'oignons rouges, du glaçage de vinaigre balsamique, de la compote de poires ou de coings. Le tout donnera au buffet une certaine consistance, et une certaine liberté d'association pour ceux qui souhaitent rester plus légers, ou pour ceux qui veulent oser davantage.
En été, un moment de convivialité tel qu'un apericena est très apprécié, car il se savoure de manière informelle et surtout, il y a la possibilité de rester plus léger.
Dans ce cas, laissez place aux bruschettes et aux sandwichs, qui peuvent être réalisés de mille manières. Les sandwichs peuvent être fourrés de nombreuses façons, mais privilégiez les ingrédients les plus frais comme la salade, les tomates, la bresaola, ou du saumon, des crevettes ou du thon, qui donneront au sandwich la bonne substance tout en restant léger.
Avec les bruschettes, on ne se trompe jamais : grillez bien le pain et tartinez d'ail et d'huile pour la bruschetta classique, ou ajoutez des tomates cerises pour un résultat plus léger. Il existe de nombreuses variantes de sauces que vous pouvez associer, et que vous pourrez disposer sur la table pour que les invités choisissent comment composer leur bruschetta, en ajoutant également des charcuteries à trancher.
Pour ceux qui n'apprécient pas les alcoolisés, il existe tout de même de nombreuses idées pour un apéritif estival sans alcool vraiment savoureux.
Voyons comment préparer l'apéritif sans alcool avec citron, orange et menthe. Simple et savoureux, désaltérant et frais ; sa préparation nécessite peu d'ingrédients et son succès est garanti. Remplissez 1/3 du shaker avec des glaçons, ajoutez un verre de jus de citron, un verre de jus d'orange et agitez. Versez le mélange dans les verres jusqu'à la moitié, puis ajoutez de l'eau tonique en remplissant le verre jusqu'au bord. Ajoutez les feuilles de menthe et décorez le verre de quartiers de citron et d'orange. Délicieux !
La fantaisie n'a pas de limites, donc pour créer des apéritifs sans alcool fabuleux, vous pourrez mélanger de délicieux jus de fruits exotiques avec de l'eau tonique ou de la gazzosa. Un plaisir unique et sans alcool !
Apéritif estival, un plaisir pétillant à savourer dans toutes ses variantes ; il vous suffira de mélanger des ingrédients simples avec votre imagination. Santé à tous !
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