Gâteau de pain : une recette délicieuse pour éviter le gaspillage.

Le gâteau de pain est un dessert traditionnel de la culture pauvre, mais très bon et savoureux. Ce dessert était préparé dans de nombreuses régions italiennes et la caractéristique principale est justement la réutilisation du pain rassis en le cuisinant avec des fruits secs ou des raisins secs. Un dessert très particulier puisque chaque famille avait sa propre recette personnelle et la réalisait avec des ingrédients déjà présents à la maison, c'est donc un véritable anti-gaspillage. Mais voyons ensemble quelle est la recette du gâteau de pain.

 

Recette du gâteau de pain : traditionnel mais personnel

Chaque région possède sa propre recette de gâteau de pain car les ingrédients utilisés peuvent varier d'une région à l'autre, mais le pain reste toujours un plat présent sur chaque table de chaque maison. Nous vous présentons maintenant une recette simple. Commençons par le pain qui est utilisé à la place de la farine : récupérez toute la mie et coupez-la en morceaux, obtenant environ 300 grammes. Faites-la tremper dans un bol avec du lait pendant 10 minutes afin qu'elle s'assouplisse, en même temps faites tremper des raisins secs pendant environ cinq minutes pour les réhydrater. 
Passons maintenant aux autres étapes simples avec la mie : essorez-la bien et ajoutez du sucre et un œuf, enfin ajoutez du beurre ramolli et délayé. Mélangez ensuite tous les ingrédients afin d'obtenir un mélange homogène et ajoutez ensuite des raisins secs, le zeste de citron et des pignons (pour ceux qui le souhaitent, une goutte de grappa), mettez au four et le tour est joué. La recette du gâteau de pain est rapide et amusante, vous pourrez la préparer avec vos enfants pour un moment de cuisine ! 

 

Gâteau de pain rassis, pour éviter tout type de gaspillage

Comme dit précédemment, la recette du gâteau de pain varie d'une famille à l'autre en fonction des ingrédients non utilisés de la journée, afin d'éviter le gaspillage et de réutiliser la nourriture non mangée comme par exemple le pain.
Le pain rassis est un excellent ingrédient, utile pour créer des recettes pauvres mais délicieuses. Nous de Spaghetti & Mandolino vous proposons une recette de gâteau de pain rassis avec le pain de la Boulangerie Rosa Maria Vittoria : Molisano avec Blé Tendre, Intégral Senatore Cappelli, Blé Dur et Pommes de Terre et Molisano d'Épeautre. Combien de fois arrive-t-il de ne pas finir le pain acheté frais le matin ? Au lieu de le jeter, vous pourrez l'utiliser pour créer un simple mais délicieux gâteau de pain rassis, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. 

 

Gâteau de pain au chocolat : l'idéal pour un petit-déjeuner savoureux

Si vous aimez le chocolat, vous pourrez essayer de cuisiner un gâteau de pain au chocolat, l'ajout d'un ingrédient qui donnera une saveur plus douce à votre gâteau. Ce n'est pas le simple gâteau au chocolat, car beaucoup plus simple, plus rapide et plus savoureux, rendra vos goûters plus gourmands. Comme dit précédemment, le pain ne se jette pas, il doit être recyclé pour éviter tout type de gaspillage.
Ce dessert de pain est fantastique car vous pouvez le personnaliser comme vous le souhaitez en fonction de vos goûts : fruits secs comme des noix et des noisettes ou avec de la confiture à l'intérieur. Spaghetti & Mandolino vous propose une sélection de Chocolat de Modica Bio, ou Chocolat Domori, dans de nombreux goûts pour donner des arômes différents à votre gâteau de pain au chocolat et le personnaliser encore plus comme le veut la recette traditionnelle. 

 

Gâteau de pain et pommes : la recette de grand-mère

Variation de la recette du gâteau aux pommes, le gâteau de pain et pommes est un dessert rustique, simple à réaliser avec des ingrédients toujours présents à la maison pour ravir tous les palais même les plus délicats. 
Les saveurs de ce dessert de pain associés aux pommes vous ramèneront sûrement à redécouvrir les saveurs de l'ancienne cuisine traditionnelle, où avec très peu d'ingrédients, on créait des plats délicieux.
Nous approchons de la période hivernale, où les goûters sont strictement faits avec des gâteaux et du thé chaud, alors pourquoi ne pas se lancer dans la préparation d'un gâteau de pain et pommes ? Vous pourrez encore plus rehausser le goût en sirotant un thé chaud aux pommes et à la cannelle ou un thé au citron ou encore un thé vert, délicat mais agréable au palais. 

 

Gâteau de pain salé, donne vie à ta créativité

La recette du gâteau de pain est très polyvalente car avec l'ajout d'un simple ingrédient, vous pourrez donner une saveur différente. Ce dessert de pain peut également être préparé avec du fromage et du jambon à la place du chocolat, pour créer un gâteau de pain salé : idéal pour les apéritifs, les repas rapides et les collations durant la journée. Vous pourrez ajouter les ingrédients que vous préférez car le pain se marie bien pratiquement avec tout, du jambon, aux champignons, au fromage, à la mozzarella jusqu'aux légumes. Le gâteau de pain salé est un dessert que vous pourrez rendre unique à chaque préparation. 
Vous pourrez cuisiner ce dessert au pain même avec des tomates séchées et du basilic, ou encore avec des pommes de terre et des épinards, en somme vous pourrez donner vie à un gâteau de pain salé avec les ingrédients que vous aimez le plus.

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