/ Notre magazine / Gâteau aux amandes : un délice moelleux en variantes.
/ Notre magazine / Gâteau aux amandes : un délice moelleux en variantes.
La tarte aux amandes est un dessert idéal à déguster en famille au petit-déjeuner : un doux classique, simple, authentique, préparé avec la même recette que nos grands-mères. Il suffit de très peu d'ingrédients de haute qualité pour donner vie à une tarte qui rappelle les saveurs de la tradition. La tarte aux amandes peut être préparée avec quelques variantes en fonction des goûts personnels, découvrons ensemble lesquelles.
La tarte aux amandes est un dessert très moelleux, avec une saveur et un arôme très intenses, et elle est idéale pour être dégustée à diverses occasions. Le dessert aux amandes ne doit pas être confondu avec la pâte d'amande, un dessert typique de la tradition culinaire sicilienne. La pâte d'amande ou pâte royale est une préparation à base de sucre et d'amandes, utilisée comme base pour de nombreux desserts italiens, surtout siciliens. La tarte aux amandes, quant à elle, est réalisée avec farine, sucre, amandes, œufs, beurre, zeste de citron, levure chimique et sel.
Les amandes que vous trouverez sur notre site de Spaghetti&Mandolino, non seulement apportent une saveur intense à la tarte mais offrent également des bienfaits à notre corps : riches en vitamines, magnésium, calcium, fer et zinc, elles représentent une source de bien-être quotidienne idéale.
Une variante du dessert aux amandes est la tarte aux carottes et aux amandes, ayant une apparence plus orangée grâce à la couleur de ces légumes. Très simple et authentique, elle est idéale pour faire manger des carottes à vos enfants !
Elle est préparée sans beurre avec l'ajout de jus d'orange, très similaire aux Camille (les célèbres petits gâteaux à base de carottes), c'est pourquoi on l'appelle Tarte Camilla. Essayez de préparer une tarte aux carottes et aux amandes, moelleuse et humide, qui s'effrite sous la morsure mais ne semble pas sèche en bouche, avec une saveur délicate, idéale pour être garni de confitures. La préparation est la même que celle de la tarte aux amandes traditionnelle : hachez les carottes avec l'huile d'olive extra vierge et le jus d'orange dans un mixeur. Dans un bol séparé, battez les œufs avec le sucre et le zeste d'orange, puis ajoutez la farine d'amande (amandes finement hachées). Mélangez ces deux préparations avec la farine et incorporez délicatement jusqu'à obtenir une crème épaisse prête à être mise au four et ensuite dégustée. La tarte aux carottes et aux amandes est idéale pour un goûter sain ou pour un petit-déjeuner savoureux.
La tarte avec de la farine d'amandes se distingue de la traditionnelle car les amandes sont finement hachées au lieu d'être grossièrement coupées. La farine d'amandes est très simple à réaliser, et avec ces étapes simples, vous obtiendrez un excellent résultat. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis ajoutez 500 grammes d'amandes non émondées et laissez-les blanchir pendant environ une minute. Ensuite, passez-les sous l'eau froide et égouttez-les bien, puis émondez-les une par une. Une fois cette étape terminée, vous pouvez passer à la cuisson, prenez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez les amandes pendant 7 minutes à 200 degrés, laissez-les donc dorer. Une fois le temps de cuisson écoulé, vous pourrez les hacher de manière intermittente jusqu'à obtenir une texture farineuse, enfin, placez-la dans un bocal en verre bien fermé et mettez-la au réfrigérateur.
Comme vous le voyez, la préparation est simple et vous pourrez créer une tarte avec de la farine d'amandes, la rendant encore plus savoureuse en ajoutant de la crème au chocolat au milieu, quel délice !
Les pommes se marient très bien avec les amandes car leur légère acidité allège la douceur des amandes. Avec cette tarte aux pommes et aux amandes, vous pourrez laisser libre cours à votre imagination, car vous pouvez la préparer avec de la farine d'amandes, ou en laissant des morceaux dans la pâte, selon vos goûts. Les pommes sont également un fruit très polyvalent, car vous pouvez les couper en tranches et les utiliser comme décoration pour la tarte aux pommes et aux amandes, ou les couper en dés et les incorporer dans la pâte. Si vous êtes un amateur de produits faits maison, vous pourrez également essayer de faire une confiture de pommes, idéale à tartiner à l'intérieur de la tarte. Mais ne vous inquiétez pas, si vous n'avez pas le temps de la préparer chez vous, nous de Spaghetti&Mandolino vous proposons une sélection de compotes de pommes, aussi authentiques que celles faites maison !
Nous nous rapprochons de plus en plus d'Halloween et comme vous le savez bien, la citrouille est l'élément clé de cette fête, alors pourquoi ne pas créer une tarte à la citrouille et aux amandes ? Un doux très moelleux, parfumé à l'orange et à la cannelle, il est parfait pour les saveurs automnales. Cette tarte est saine car, comme nous l'avons vu, les amandes sont très bénéfiques pour notre corps et la citrouille a également des propriétés antioxydantes, pauvre en calories et ne fait pas grossir ! Donc, si vous êtes au régime, la tarte à la citrouille et aux amandes est vraiment le dessert adapté pour maintenir la ligne. Le procédé est très similaire à celui de la tarte aux carottes et aux amandes, en effet, vous devrez hacher la citrouille coupée en dés, et obtenir un mélange liquide. Suivez toutes les étapes de la recette traditionnelle et vous obtiendrez une tarte légère, moelleuse et extrêmement savoureuse qui vous fera tomber amoureux.
Visitez notre site de Spaghetti&Mandolino pour créer une tarte aux amandes avec des produits typiques de haute qualité !
S&M
Nous vous recommandons de profiter
français
ITALIE
ITALIE/EUR✔ Vous avez ajouté le produit à votre panier !
