Chocolat chaud : toute la magie de l'hiver dans une tasse.

Quand nous pensons à l'atmosphère magique de l'hiver, nous avons en tête des cheminées allumées, des journées froides, de la neige et des dimanches après-midi passés sous les couvertures à regarder des films en buvant quelque chose de chaud.
Tout cela ne peut qu’être accompagné d'une délicieuse tasse de chocolat chaud épais qui nous dorlote et nous réchauffe lors des jours les plus froids.
Le goût inconfondable du chocolat chaud, à l'odeur irrésistible, vous accompagnera tout l'hiver en vous offrant un moment de douceur quotidien. Découvrons ensemble la recette du chocolat chaud et avec quelques-uns de nos conseils, vous pourrez préparer une délicieuse collation à se lécher les babines.
 

Recette chocolat chaud : préparez une collation simple et rapide

Vous êtes-vous déjà demandé comment préparer le chocolat chaud? Souvent, on choisit d'aller dans une pâtisserie pour pouvoir déguster un bon chocolat chaud épais. 
Comme Spaghetti & Mandolino aime la tradition, nous vous proposons une recette de chocolat chaud très simple et rapide, en plus, vous aurez un délicieux parfum de chocolat qui envahira votre cuisine.
Voyons ensemble comment préparer le chocolat chaud à la maison avec peu d'ingrédients et quelques étapes simples.

Commençons par les ingrédients nécessaires :

Lait entier 500ml
Bâton de chocolat noir 100g
Sucre glace 25g
Cacao amer en poudre 30g
Fécule de maïs ou fécule de pommes de terre 15g
 

»JETTEZ UN COUP D'ŒIL À NOTRE SÉLECTION DE CHOCOLAT DE MODICA«
 

Comment préparer le chocolat chaud ? Commencez par hacher en petits morceaux le chocolat noir. Ensuite, mettez sur le feu une petite casserole avec le lait et laissez-le cuire à feu doux, il est important qu’il ne brûle pas.
Dans un bol séparé, mélangez le cacao, la fécule de maïs ou la fécule de pommes de terre et le sucre glace. Ajoutez ensuite ces ingrédients dans la casserole avec le lait, en vous assurant de le faire bien avant que le lait ne commence à bouillir. Mélangez délicatement et constamment les ingrédients en maintenant le même sens (horaire ou antihoraire) afin de ne pas créer de grumeaux et éventuellement éliminer ceux qui sont déjà présents.
Lorsque le mélange commencera à bouillir, ajoutez le chocolat haché et continuez à mélanger pour amalgamer les ingrédients.

Cependant, rappelez-vous que la fécule de maïs ou la fécule de pommes de terre a pour fonction de épaissir même à feu éteint, il est donc conseillé d’éteindre le feu lorsque le mélange est encore assez liquide. Enfin, versez-le dans les tasses encore chaudes et fumantes et pour les plus gourmands, nous conseillons une belle touche de crème chantilly.
 

Chocolat chaud épais : petits trucs pour le rendre parfait

Il est très simple d’obtenir un chocolat chaud épais, il suffit de respecter quelques petites règles.
Il y a certaines étapes à suivre pendant la préparation pour ne pas créer de grumeaux et obtenir une consistance épaisse. Tout d’abord, nous vous conseillons d’ajouter les ingrédients tels que le cacao, la fécule ou l’amidon, et le sucre glace uniquement lorsque le lait est bien chaud. Il ne doit pas être tiède mais ne doit pas non plus bouillir, sinon il risque de créer des grumeaux.
Une autre astuce simple consiste à maintenir le niveau de la flamme constant, une flamme moyenne est conseillée pour ne pas brûler le lait.

La fécule de maïs et la fécule de pommes de terre sont deux épaississants naturels qui font leur travail lorsqu’ils sont chauffés. Comme le chocolat reste chaud même lorsqu'il est retiré du feu, les deux agents continueront à épaissir le liquide. Pour cette raison, nous vous conseillons de retirer la casserole du feu même si le chocolat n’a pas atteint la consistance désirée.
Laissez-le donc refroidir quelques minutes avant de le servir, de cette façon vous pourrez le déguster chaud sans vous brûler et avec la bonne épaisseur.

Si des grumeaux se forment pendant la cuisson, ne vous inquiétez pas, nous avons un remède secret pour vous. Il vous suffira de retirer la casserole contenant le chocolat chaud du feu et de travailler le mélange avec un fouet pour dissoudre tous les grumeaux, puis de la remettre sur le feu pour cuire à nouveau. 
Avec ces petites astuces, vous pourrez créer un chocolat chaud parfait. 
 

Chocolat chaud sans lait : la variante pour les vegans

Pour les intolérants au lactose, végétariens ou vegans, nous proposons une recette de chocolat chaud sans lait. Vous pouvez simplement utiliser de l’eau, du lait de soja, du lait d’amande ou encore du lait de coco. C’est une boisson délicieuse à la portée de tous, idéale pour grands et petits dans une version sans lait.

Voici les ingrédients pour cette recette :

Chocolat sans lactose 125g
Sucre glace 25g
Cacao amer en poudre 30g
Eau ou lait végétal 150ml
Une gousse de vanille

Le procédé pour le chocolat chaud sans lactose est le même que pour le chocolat chaud avec du lait animal.
Le résultat sera tout aussi délicieux et permet à tous de savourer un chocolat chaud délicieux. De plus, vous pourrez utiliser de la crème chantilly végétale pour décorer votre boisson hivernale délicieuse. Nous vous conseillons de la boire lors d’un goûter avec des biscuits vegans ou des gâteaux sans lactose.
 

»JETTEZ UN COUP D'ŒIL À NOTRE SÉLECTION DE CHOCOLAT NOIR«
 

Une petite curiosité : essayez votre chocolat chaud sans lait en utilisant du lait de noisette. De cette façon, le goût du chocolat sera encore rehaussé et vous pourrez savourer une délicieuse boisson gourmande.
 

Chocolat en tasse : voici comment l'aromatiser

Le chocolat en tasse est le goûter hivernal le plus aimé des grands comme des petits, idéal pour se réchauffer lors des froides après-midi d'hiver. Comme nous l’avons vu, il existe de nombreuses variantes du chocolat en tasse, allant de la recette traditionnelle à celle pour les végétariens et vegans.
Il est possible d'aromatiser le chocolat avec les essences que nous préférons. L'un des chocolats les plus appréciés est le chocolat aromatisé aux agrumes, qui apporte une saveur délicieuse et un parfum exquis. Vous pouvez également ajouter du gingembre ou du piment pour une touche piquante, ou, si vous aimez les saveurs prononcées, vous pourrez essayer de l'anis étoilé.
Une des variantes les plus traditionnelles est le chocolat en tasse avec de la cannelle, une boisson qui rappelle les fêtes de Noël. Enfin, pour les palais les plus audacieux, nous conseillons d'essayer d'ajouter un peu de sel juste avant de servir.

Maintenant que vous savez comment faire du chocolat chaud directement dans votre cuisine, il ne vous reste plus qu'à le préparer. Savourez-le chaud et en compagnie d’amis ou de la famille, accompagné d'une bonne part de gâteau ou de biscuits sablés.

Sur notre site Spaghetti & Mandolino, vous trouverez les bâtonnets de chocolat les plus raffinés pour créer un excellent chocolat chaud au goût extrêmement savoureux, mais vous pourrez également trouver des sachets de chocolat chaud déjà prêts !

S&M