/ Notre magazine / Déjeuner léger : idées pour un repas léger et savoureux
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Déjeuner léger : surtout après les festivités de Noël, lorsque l'on se sent un peu alourdi, on se demande s'il est possible de préparer quelques recettes simples, savoureuses et surtout légères. Eh bien, il existe de nombreuses idées en cuisine pour un repas savoureux, mais en même temps léger et avec peu de calories !
Il y a de nombreuses raisons de préparer un déjeuner léger tous les jours, pas seulement après les festivités : souvent après avoir mangé, on se sent alourdi, et il n'est pas facile de retourner au travail sans avoir fait une petite sieste ! Cependant, la pause déjeuner est toujours limitée, et il est bon de consommer un repas léger mais nutritif, qui nous donne de l'énergie sans nous alourdir.
Déjeuner léger, sans renoncer au goût : c'est possible, il suffit d'un peu d'imagination et d'ingrédients simples et authentiques. On peut créer des plats de pâtes, de riz, de viande, de poisson et de légumes avec peu de calories.
Le secret est l'assaisonnement : il suffit de ne pas exagérer avec les sauces, le beurre et l'huile. L'assaisonnement idéal est l'huile d'olive extra vierge, savoureuse et nutritive, qui peut être utilisée à cru ou pour cuire les aliments. Elle est plus légère que l'huile de graines et donnera à vos plats toute la saveur de l'excellence italienne.
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Déjeuner diététique : lorsque l'on doit faire attention au comptage des calories, pour rester en forme ou se remettre en forme après les fêtes, essayez quelques recettes pour un menu léger mais en même temps savoureux.
Les légumes nous permettent de créer de nombreuses recettes de plats principaux et d'accompagnements savoureux et légers. Par exemple, des soupes et des veloutés rapides, des plats uniques avec des salades mixtes. Essayez-les aussi avec des fruits, comme l'avocat ou l'orange. Ils sont excellents et très légers !
Il y a peu de personnes qui parviennent à rentrer chez elles pendant la pause déjeuner ; eh bien, dans ce cas, il y a une difficulté à surmonter, à savoir la tentation des sandwiches, de la malbouffe et des plats ultra assaisonnés. Pour éviter cela, préparez votre déjeuner la veille au soir et emmenez-le au bureau. Vous n'aurez pas nécessairement à renoncer au goût !
Pour un déjeuner diététique mais aussi savoureux, nous recommandons la recette des linguines au pesto de pistache et au saumon. En effet, personne n'a dit qu'il fallait renoncer aux pâtes pour un déjeuner léger !
Pour les préparer, utilisez des pâtes complètes : elles sont bonnes, saines et savoureuses, et contiennent beaucoup plus de nutriments tels que des vitamines, des minéraux et des fibres par rapport aux pâtes blanches. Le plat est rapide et simple, il vous faudra seulement 20 minutes et il apporte seulement 280 calories. Vous aurez besoin de pâtes complètes de votre choix, de saumon fumé, de pistaches, de parmesan, d'épinards et d'huile d'olive extra vierge.
Portez l'eau à ébullition pour cuire les pâtes. Faire sauter les pistaches dans une poêle antiadhésive, et lorsqu'elles commencent à prendre de la couleur, retirez-les du feu. Mixez-les avec le parmesan pour faire le pesto, en veillant à ce qu'il ne soit pas trop épais. Si besoin, ajoutez un peu d'eau de cuisson.
Égouttez les pâtes et faites-les sauter dans la poêle avec le pesto et le saumon coupé en dés. Le saumon se marie très bien avec le goût plus prononcé de la pistache : vous serez surpris du fait que cette recette soit légère, et pourtant si savoureuse !
Pour un déjeuner rapide et léger, si vous préférez, vous pouvez préparer un plat principal très léger et savoureux comme les poitrines de poulet marinées avec des légumes. Pour les préparer, il suffit de 5 minutes, même s'il faut se rappeler de faire mariner la viande deux heures à l'avance.
Les poitrines de poulet marinées avec des légumes ont seulement 210 calories par portion : vous n'en croirez pas vos papilles lorsque vous les goûterez, elles sont si savoureuses ! Pour les préparer, procurez-vous des carottes, des courgettes, des poitrines de poulet, du citron, de l'huile d'olive extra vierge, de l'oignon, de l'ail, du piment, du thym, du laurier, du sel et du poivre.
Préparez les légumes pour la marinade. Tranchez l'oignon et écrasez l'ail. Pressez le jus de citron. Disposez les poitrines de poulet sur une assiette et saupoudrez-les d'oignon, d'ail, de poivre, de thym, de laurier. Recouvrez le tout avec le jus de citron et laissez mariner pendant deux heures. Passé ce temps, essuyez le poulet de l'assaisonnement et faites-le griller dans la poêle. Coupez les courgettes et faites-les sauter avec les carottes pendant quelques minutes à feu vif. Votre déjeuner rapide et léger est prêt et vous pouvez le déguster. Bon appétit !
Déjeuner léger diététique : lorsque l'on est en régime hypocalorique, il faut être un peu plus attentif. Nous conseillons une recette simple, savoureuse et nutritive, que l'on peut déguster comme plat unique : le quinoa avec des pois mange-tout et des tomates cerises. Pour le préparer, il faut environ 25 minutes, et il fournit 235 calories par portion. Le plat contient de nombreux nutriments et très peu de graisses : il est parfait pour un régime diététique.
Pour le préparer, procurez-vous quinoa, pois mange-tout, tomates cerises, oignon, huile d'olive extra vierge, citron, persil, menthe, poivre et graines de sésame. Faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante, égouttez-le et laissez-le reposer. Coupez l'oignon et mettez-le dans une poêle avec l'huile, ajoutez les tomates cerises coupées en deux. Blanchissez les pois mange-tout coupés en losange. Ajoutez-les au quinoa avec les tomates cerises et l'oignon, assaisonnez avec du jus de citron, de l'huile, des feuilles de menthe et du persil. Ajoutez un peu de poivre, et le plat est prêt !
Pour un déjeuner léger et savoureux, essayez la recette des mafaldini complets gratinés. Bien qu'il ne semble pas, la recette recommandée ne contient que 210 calories par portion ! Pour les préparer, vous aurez besoin de mafaldini, de jambon en dés, de lait, de parmesan râpé, de sel et de poivre. Faites cuire les pâtes et égouttez-les. Préchauffez le four à 180 degrés. Dans un plat allant au four, disposez une couche de pâtes, saupoudrez de fromage et ajoutez le jambon. Disposez une autre couche de pâtes et d'assaisonnement. Salez et poivrez, versez le lait et faites cuire au four. Servez bien chaud !
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Idées de déjeuner léger : le riz est une ressource précieuse ! Il est polyvalent, vous pouvez créer des recettes toujours différentes avec des ingrédients simples et savoureux comme des légumes, de la viande ou du poisson. Essayez la recette que nous vous conseillons : le risotto aux courgettes et aux crevettes. C'est un plat unique, il fournit 413 calories, mais il est très nutritif comme tous les risottos, et il est parfait pour un déjeuner léger et savoureux.
Pour le préparer, procurez-vous riz carnaroli, courgettes, crevettes, bouillon, oignon, huile d'olive extra vierge et persil. Hachez l'oignon et le persil, lavez les crevettes, séchez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en deux ou trois morceaux et mettez-les dans une poêle à dorer pendant quelques minutes. Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Mettez-les dans la poêle avec l'huile et faites-les revenir avec l'oignon. Ajoutez le riz, faites revenir pendant quelques minutes et commencez à ajouter un ladle de bouillon à la fois. Vers la moitié de la cuisson, ajoutez les crevettes avec tout leur jus, terminez la cuisson en ajoutant le bouillon nécessaire. À la fin de la cuisson, dressez les assiettes et ajoutez un peu de persil sur chaque assiette.
Déjeuner léger ? Il est simple de réaliser des recettes saines et savoureuses avec nos conseils. Bon appétit !
Antonella Iannò
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