Brasserie Magis : recettes uniques, saveurs surprenantes

Birrificio Magis: de l'expérience et de la passion de Nicolò Maistrello, naît à Desenzano la brasserie artisanale qui produit des bières aux saveurs uniques, de véritables expériences de goût et de saveur.

Toujours brasseur amateur, grâce à la passion de son père qui fabriquait de la bière, Nicolò a décidé à 23 ans de donner vie à son projet. Nicolò a approfondi ses connaissances dans le secteur grâce à la formation obtenue à Padoue, au cours pour Brasseurs Artisanaux reconnu au niveau européen. C'est ici qu'il a appris les techniques, approfondi ses études et surtout créé son propre business plan grâce à l'orientation vers l'auto-entrepreneuriat. Ainsi, en novembre 2017, la brasserie Magis a vu le jour, avec un équipement à deux cuves d'une capacité de 12 Hl de moût.

Birrificio Magis : la recherche de matières premières

Le Birrificio Magis est la première et unique brasserie artisanale de Desenzano del Garda, dans la province de Brescia - nous sommes en Lombardie. Nicolò Maistrello est l'un des plus jeunes maîtres brasseurs italiens, et c'est aussi grâce à son enthousiasme juvénile que Nicolò s'engage dans la recherche des matières premières et dans l'expérimentation, qui confèrent un goût unique au produit fini.

Chaque étape du processus est effectuée en suivant les normes sanitaires pour garantir la constance organoleptique des bières produites, et pas seulement : le mot d'ordre est qualité, en premier lieu dans l'emploi des matières premières les plus précieuses, en plus d'être innovantes.

Les produits de la brasserie Magis

Les bières Magis sont, parmi les bières artisanales, une véritable expérience gustative : ce n'est pas pour rien que la bière Smoky a déjà remporté plusieurs prix prestigieux, devenant le fer de lance de la brasserie. En effet, elle a remporté le prix au Palio des Brasseries de San Martino dall'Argine, obtenant le premier prix spécial 2019 Style Porter & Stout.

Voyons quelles sont les bières et les expériences sensorielles de goût uniques de la brasserie Magis.

La Smoky est sans aucun doute un véritable chef-d'œuvre : il s'agit d'une smoked sweet stout de tradition anglaise, aux tons sombres, au caractère sucré, corposeux, avec une note de torréfaction qui rappelle le parfum et l'arôme d'un café expresso doux. Il s'agit d'une bière à fermentation haute, non filtrée et non pasteurisée, au goût fumé.

Cette bière est parfaite pour être dégustée seule : c'est une bière de méditation, à associer éventuellement avec un morceau de chocolat noir. Vous voulez oser ? Essayez-la avec un risotto au café, ou avec un dessert tiramisù. L'accord parfait.

Un autre fer de lance est la bière Hempy, la bière artisanale au chanvre. Elle n'est pas filtrée, elle n'est pas pasteurisée et elle est à fermentation haute. C'est une bière produite en collaboration avec l'entreprise agricole Le Vie della Canapa, qui fournit un chanvre de haute qualité et totalement sans THC.

Cette bière est de couleur or, fraîche en bouche, bien équilibrée, au caractère fruité et avec une légère note herbacée. C'est une bière au goût enveloppant, doux et pas trop fort : une expérience de dégustation unique et sensorielle.

La bière Bart, artisanale American Pale, est équilibrée, concrète, agrumée et fraîche. La couleur ambrée accompagne l'arôme houblonné et riche, avec des notes d'agrumes qui s'accordent bien avec de nombreux plats savoureux tels que des rôtis, des pommes de terre au four, et bien sûr des hamburgers avec sauce!

La bière Diletta est douce, sucrée et fruitée, de couleur or et fraîche en bouche. Très équilibrée, délicate et houblonnée, idéale pour accompagner des amuse-gueules et des antipasti.

Enfin, les classiques : la rouge, bière irlandaise de tradition irlandaise aux tons caramel et biscuit. Et puis la blonde, la classique Pilsener légère et dorée, au goût rafraîchissant et équilibré, parfait pour la pizza.

Birrificio Magis : l'artisanat de la bière au goût unique et irrésistible !

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