ChocoHouse : où le chocolat sicilien est chez lui

La naissance du laboratoire artisanal de ChocoHouse est due à l'esprit d'entrepreneuriat et à la passion de Enrico, un jeune homme qui a décidé d'approfondir et de développer l'une des activités artisanales de sa chère Sicile : la production du véritable chocolat sicilien. ChocoHouse, en plus de sa production chocolatée, propose également un hébergement dans un B&B thématique sur le chocolat, où le nom de chaque chambre fait référence à une variété de cacao Criollo, le cacao le plus ancien et le plus rare au monde utilisé pour produire le chocolat. 

ChocoHouse est plongé dans un contexte paysager et culturel merveilleux, à savoir la ville de Ragusa, au cœur de la Sicile sud-est. Découvrons maintenant de plus près la réalité unique et spéciale de ChocoHouse.
 

Le chocolat de ChocoHouse : le parfum de la Sicile

Le territoire Ibleo est vraiment magique, un lieu où prennent forme des suggestions et des traditions très anciennes. Ici, l'art, la culture, la nature, l'histoire et la bonne cuisine se fondent pour donner vie à un espace privilégié où créativité et tradition ont donné à Enrico l'impulsion de mettre en œuvre le laboratoire artisanal de ChocoHouse.

Pour être précis, nous devons dire que ChocoHouse se trouve à Ragusa Ibla, le quartier le plus ancien du centre historique de Ragusa, appelé, en dialecte ragusain, Iusu. Ce quartier est situé dans une position privilégiée, dans la partie orientale de la ville, sur une colline d'où l'on voit tout le reste de la ville : un véritable spectacle ! C'est en effet dans cet endroit que prend vie le meilleur chocolat sicilien, préparé et emballé à la main selon les recettes de la plus ancienne et régionale tradition chocolatée sicilienne, très appréciée dans le monde entier. 
 

Chocolat sicilien : qu'est-ce que c'est ? 

Nous devons préciser une chose : le chocolat sicilien de ChocoHouse n'est pas le chocolat de Modica, le seul produit qui a obtenu la certification IGP en 2018. Alors, qu'est-ce que le chocolat sicilien ? Tout d'abord, nous devons dire que les deux types ont en commun le fait d'être strictement chocolat noir et qu'ils suivent tous deux la séculaire recette traditionnelle sicilienne. Le chocolat sicilien est donc, en général, un chocolat ancien, produit artisanalement pour souligner ses origines lointaines dans le temps.

Le chocolat sicilien est un chocolat noir fait uniquement avec cacao, sucre et éventuellement arômes, tous provenant de la Sicile et n'aura jamais à l'intérieur du lait comme autre ingrédient ajouté. La caractéristique principale qui frappe le consommateur est sans aucun doute l'élégance de la tablette. Le chocolat sicilien subit le même processus de tempérage que celui utilisé pour le chocolat traditionnel, ce qui donne aux tablettes une brillance notable qui dure dans le temps. 
 
Pour produire son chocolat sicilien, ChocoHouse utilise des ingrédients nobles qui, grâce à l'habileté des maîtres chocolatiers, savent donner vie au meilleur chocolat sicilien traditionnel, apprécié pour sa raffinée crémeuxité. L'importance du sucre est en effet cruciale, car il doit être uniquement et exclusivement de canne, et que, comme le prévoit l'ancienne recette, il n'est pas travaillé de manière à ce que les granulés restent entiers, conférant à la tablette la typique texture granuleuse qui différencie ce type de chocolat de celui que l'on trouve normalement sur le marché.

Savais-tu quel est l'ingrédient secret ? La passion de Chocohouse pour le chocolat de la tradition et l'amour pour sa terre, la Sicile !
 

ChocoHouse : le chocolat qui séduit

Le chocolat sicilien de ChocoHouse n'est pas une simple tablette de chocolat, mais c'est bien plus que cela. C'est un chocolat, celui de ChocoHouse, qui veut offrir une expérience sensorielle complète car, au-delà du goût tout à fait caractéristique du chocolat ainsi travaillé et de ses aromatisations, ces tablettes de chocolat renferment et reflètent la véritable essence de la Sicile d'autrefois.

Un chocolat qui, en une seule bouchée, dévoilera à l'échantillonneur une explosion de goût qui est le symbole d'une communauté entière, celle des artisans de l'époque lointaine, d'un sens de communauté qui nous appartient encore aujourd'hui et nous unit à travers toute l'Italie, du Nord au Sud. L'idée même de laboratoire artisanal que ChocoHouse défend est donc une façon de valoriser les traditions d'un territoire riche en excellences comme celui sicilien et en particulier du ragusano.

ChocoHouse avec son chocolat raconte une histoire de goût et de partage qui sait toucher en profondeur. La dégustation d'une tablette de chocolat de ChocoHouse est en effet un véritable parcours gustatif qui, s'il est abordé avec conscience, vous conduira à la découverte de l'histoire du cacao, de la récolte jusqu'à sa transformation qui donne vie à de véritables chefs-d'œuvre de douceur.

Sur Spaghetti & Mandolino, tu trouveras 10 tablettes de chocolat de ChocoHouse : dix saveurs différentes pour les préférences de tous ! Vanille, pistache, cannelle, piment, orange et citron, voici quelques-unes des saveurs. Laisse-toi séduire par le chocolat noir de ChocoHouse.

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