Les vins adaptés aux asperges

La sensation végétale typique de l’asperge la rapproche naturellement des vins avec des déclinaisons végétales et aromatiques particulières.

Parmi ceux-ci, le Sauvignon blanc et le Pinot blanc ou Pinot gris.
De plus, de très bons vins blancs comme le Soave ou le Lugana frais.
Chaque territoire propose ensuite une association régionale, et donc dans le Piémont, on l’associe avec l’Arneis ou sur les collines de Treviso avec un Valdobbiadene Prosecco, récemment, on commence également à apprécier celui avec le fond typique d’autrefois.

Pour les Romagnols, on le savoure aussi avec une malvasia sèche. Les Trentin avec une Nosiola belle et minérale, et ainsi de suite…

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