Vins adaptés aux asperges

La sensation végétale typique de l'asperge la rapproche naturellement de vins aux nuances végétales et aromatiques particulières.
Parmi les meilleurs, on trouve le Sauvignon Blanc, le Pinot Bianco ou le Pinot Grigio.
De plus, d'autres excellents vins blancs incluent le Soave ou le Lugana frais.
Chaque région propose ensuite un accord régional, comme en Piémont avec l'Arneis ou dans les collines de Trévise avec du Prosecco Valdobbiadene, et dernièrement, on recommence à apprécier le Prosecco "col fondo" typique d'autrefois.
En Romagne, il se savoure aussi avec une Malvasia sèche. En Trentin, avec une belle Nosiola minérale, et ainsi de suite...

Nous vous recommandons également de lire :

• Entre soleil et terre, l'asperge
• Quels sont les plus précieux en Italie ?
• Manet et l'asperge
• Notre crème d'asperges

S&M