Préparons-nous à l'été avec des fleurs de sureau.

Si vous aimez marcher ou courir, si vous aimez le faire le long des chemins dans la campagne, le long des rives des rivières ou en traversant les vignobles et les olives de vos terres ; eh bien, n'avez-vous pas été frappé par le parfum du sureau?
Des couleurs vives de ses fleurs blanches et jaunes ? C’est maintenant le meilleur moment pour apprécier toutes les caractéristiques de plaisir et de beauté naturelle.

Il s'agit d'une plante qui était très commune jusqu'à il y a quelques années, mais qui persiste encore aujourd'hui. On peut utiliser à la fois les fleurs et les baies du sureau. Ces dernières cependant, pendant la période entre août et septembre. Tant les fleurs sont blanches, tant les fruits sont noirs comme de l'encre. Ses branches sont creuses et jadis, on en fabriquait des flûtes ancestrales. Nos ancêtres utilisaient les branches creuses pour fabriquer des sarbacanes ou des "scioparoli" comme on les appelait au Veneto.
 

Sirop de fleurs de sureau

À partir des fleurs de sureau, on obtient, par infusion, d'excellents sirops qui, aujourd'hui, ont trouvé un nouvel usage dans la préparation de boissons rafraîchissantes estivales, comme le drink Hugo.  

Quels sont les bienfaits des fleurs de sureau ?

Elles ont une action dépurative, favorisent l'élimination des acides uriques. Les fleurs sont riches en bioflavonoïdes et donc indiquées dans les régimes pour prévenir les effets oxydants des radicaux libres. Elles facilitent le bon fonctionnement du système immunitaire et de l'activité hépatique.
Les bioflavonoïdes des fleurs de sureau diminuent également la fragilité capillaire et ont un certain pouvoir antidouleur. Ils ont un pouvoir diurétique et contribuent à abaisser la pression artérielle. Enfin, en raison de leurs propriétés diurétiques, c'est un excellent auxiliaire dans un régime amaigrissant.
 

Sirop de fleurs de sureau : une aide pour le régime

En somme, un bon verre de sirop de sureau dissous dans de l'eau par jour aide aussi… à passer l'épreuve du maillot de bain.

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