Découvrons la marque Fratelli Pinna : voici notre interview.

L’Entreprise Fratelli Pinna est une entreprise agricole qui offre des produits de qualité de la Sardaigne: huile d'olive extra vierge, une grande variété de conserveries et les vins les plus typiques du territoire.
Cette entreprise est née dans les années 40 grâce au père Sebastiano, et ensuite, en 1997, elle est passée aux enfants Antonella, Gavino et Leonardo. Depuis ces années, elle a beaucoup évolué et surtout grâce aux précieux conseils de la mère Caterina, ils ont choisi d'investir dans la qualité et le respect des pratiques agronomiques et de transformation qui exaltent les caractéristiques des matières premières.

La préservation du territoire et de sa biodiversité, selon les Fratelli Pinna, est un aspect déterminant pour valoriser et identifier les produits que la Sardaigne offre.
Depuis plus de 70 ans, la philosophie de production de l’entreprise est centrée sur la recherche de la qualité la plus élevée et sur la préservation du territoire : l’agriculture à lutte intégrée est la technique agricole que les Fratelli Pinna ont choisie pour valoriser les olives, les artichauts, les asperges et le raisin. Cette pratique prévoit une défense des cultures non invasive pour l’écosystème environnant, qui réduit considérablement l’utilisation de pesticides et de phytosanitaires.
Le respect de la nature et de ses équilibres, associé à la recherche des meilleures techniques de transformation, sont les valeurs fondamentales sur lesquelles repose la philosophie de l’entreprise Fratelli Pinna.

Nous apprécions ces artisans, ces producteurs de délices uniques, certifiés et primés : ce sont de véritables trésors enchâssés dans notre Péninsule entre mers et montagnes et dans les rues les plus isolées des bourgs et des campagnes. Nous ne nous contentons pas de vivre seulement leurs produits, mais nous voulons découvrir de plus près les protagonistes de cette marque. C’est pourquoi nous avons posé quelques questions à ceux qui gèrent la communication avec nous.

Reste avec nous pour connaître l’Entreprise Fratelli Pinna: lis les réponses!

Avec qui parlons-nous?
Je suis Antonella Pinna, copropriétaire avec mes frères, Gavino et Leonardo, ma mère Caterina et mon neveu Francesco de l’Entreprise Agricole Fratelli Pinna.
L’entreprise est-elle familiale? En quelle année est née l’entreprise et qui en est le fondateur?
C'est une entreprise essentiellement familiale. Notre entreprise a été fondée par nos grands-parents dans les années trente et ensuite dirigée, à partir de la fin des années cinquante, par nos parents, SEBASTIANO et MARIA CATERINA.
Qui fut le fondateur et quelle a été sa formation ou quel est le secteur d’activité et professionnel d’où il provenait s'il est différent de l'actuel?
Le grand-père était un entrepreneur qui s'occupait principalement du secteur laitier. Il a acheté une partie importante de l'entreprise. Ce sont nos parents qui l'ont développée davantage, avec l'achat d'autres terres, en la gérant directement. Notre propriété se compose : d'une partie oléicole, avec des oliveraies uniquement de Bosana et un moulin à huile de propriété dans la campagne de la ville de Sassari ; d'une partie maraîchère, avec des artichauts à Ittiri (Sassari), territoire sûrement parmi les plus propices à la production de l'artichaut sarde épineux de très haute qualité ; d'une partie viticole et, enfin, d'une partie dédiée à l'élevage ovins.
Quel est le véritable motif ou le fait déclencheur qui se cache derrière la naissance de cette entreprise et quand cela s'est-il produit?
Le développement actuel de l’entreprise a eu lieu avec notre gestion. Le fait déclencheur qui a conduit nous trois frères à nous y consacrer de manière beaucoup plus convaincante a été la maladie - un grave AVC - qui a soudainement frappé notre père, Sebastiano Pinna, le 27 mars 1997. En effet, le jour précédent, il avait signé le contrat pour l'achat d'un nouveau moulin à huile de l'entreprise. Mes frères étaient déjà intégrés dans la réalité de la production, tandis que moi j'en étais étrangère. Cette situation ne pouvait pas nous laisser indifférents et a poussé chacun d'entre nous - à des degrés divers - à s'occuper plus activement de l'entreprise, mettant à disposition nos énergies et nos compétences diverses : Gavino, pour la partie maraîchère et viticole ; Leonardo, pour la partie oléicole, tandis que moi pour la partie commerciale.
Quel est votre rapport avec la terre d'origine et sa typicité? Et pourquoi souhaitez-vous la raconter avec vos produits?
Il s'agit d'un rapport très fort, cimenté par de merveilleux souvenirs qui nous lient depuis notre plus jeune âge à notre domaine, témoin de moments heureux. Nous n'avons pas réussi à nous en éloigner, même lorsque les aléas de la vie nous en avaient tenus éloignés : mon frère Gavino, officier de l'armée ; Leonardo, peu après ses études de comptabilité et d'économie ; moi-même, depuis de nombreuses années en Lombardie et professionnellement dédiée à l'enseignement des matières juridiques. Lorsque l'occasion s'est présentée, nous n'avons pas hésité à mettre à disposition nos ressources et nos compétences pour réaliser ce rêve : valoriser ce que nos ancêtres nous ont transmis et que notre belle terre nous offre avec ses fruits.
Quel a été le premier produit que vous avez créé?
Certainement l'huile. En effet, ma famille produit de l'huile depuis toujours, huile qui était livrée en vrac aux acheteurs toscans. L'achat du premier moulin à huile avec des meules remonte aux années quarante, puis dépassé par d'autres installations technologiquement toujours plus avancées. En 1998, nous avons produit notre première huile en bouteille et nous l'avons appelée “Antichi Uliveti del Prato” (les oliveraies se trouvent en effet dans la localité Prato Comunale). Dès le départ, elle a reçu de nombreux reconnaissances et prix nationaux et internationaux. C'est à cette époque que nous avons rencontré le grand journaliste Luigi Veronelli qui nous a encouragés à produire l'huile Denocciolato de Bosana et, par la suite, uniquement dénoyautée et à l'utiliser pour conserver les légumes produits par notre entreprise.
Quel est le produit que vous considérez aujourd'hui comme “phare”?
Encore aujourd'hui, l'huile reste notre produit central, même si elle a été rejoint par la gamme de conserves et les vins.
Et quel est le produit qui, au cours de l’histoire de l’entreprise, a le plus porté le cœur battant, la philosophie et l’âme de l’entreprise elle-même?
Je n'ai aucun doute : la noblesse de l'huile qui, par ses caractéristiques et son unicité, a caractérisé la grande qualité de nos conserves et a été notre première passion. Nous ne pouvons pas appeler autrement ce sentiment qui nous lie à elle. Et tout notre amour pour la terre tourne autour d'elle, le grand respect que nous avons pour elle, sans jamais la trahir, en respectant son cycle vital, à commencer par une gestion correcte des déchets. Dans le cycle de production, tout se passe dans le respect de la nature : les anciens oliviers ne connaissent pas l'irrigation, sauf celle provenant des cieux ; notre moulin à deux phases extrait l'huile sans besoin d'eau ; l'énergie que nous utilisons provient de l'installation photovoltaïque de l'entreprise ; les noyaux extraits sont utilisés comme biomasse et des phénols sont extraits des pâtes produites destinées aux entreprises pharmaceutiques.
Parlons d'aujourd'hui : combien l’entreprise s'est-elle agrandie depuis sa naissance? Pouvons-nous avoir quelques chiffres?
L'entreprise, actuellement, a une surface d'environ 170 hectares de propriété. Elle s'est enrichie d'une nouvelle grande structure, où se trouvent le moulin pour l'extraction de l'huile, le laboratoire pour la production de conserves et une cave pour le vin. Un slogan qui nous représente bien : LA SARDAIGNE DANS
À l'heure actuelle : plus tradition ou plus innovation?
Certainement l'innovation, sans oublier qu'elle repose sur la tradition.
Quelle a été l'évolution la plus importante de l'entreprise pour en arriver à ce qu'elle est aujourd'hui?
De nombreuses rencontres avec des personnes spéciales qui ont su comprendre et apprécier notre plus grand rêve : valoriser l’excellence des produits de notre terre.
En parlant plutôt de l'avenir : quel avenir attend l’entreprise? Y a-t-il des changements ou de nouveaux processus évolutifs prévus?
Un projet est en cours pour l'adaptation de l'ancienne ferme pour une activité d'accueil.
Avez-vous prévu de créer de nouveaux produits?
Nous avons beaucoup d'idées toutes axées sur l'innovation.
Avoir misé sur Spaghetti & Mandolino, combien la vente en ligne est-elle importante pour vous, quel a été votre rapport dans le passé avec ce canal de vente et comment le voyez-vous dans le futur?
Ce qui concerne la vente en ligne est un canal dont on ne peut plus se passer de nos jours. Il est devenu stratégique pour rapprocher le consommateur. Et Spaghetti et Mandolino est un format/marque parmi les plus intéressants existants.
Valeur : quelle a été, quelle est aujourd'hui et quelle sera à l'avenir pour votre entreprise?
Affectivo-sentimental à l'origine, mis à jour selon le duo tradition-innovation, et donc projeté pour satisfaire une demande de plus en plus caractérisée en termes d’authentique excellence. Et, comme toujours, le consommateur sera le meilleur juge de nos choix de production et de marché.