Sirop de Sureau : propriétés et utilisations pour boissons

Le sciroppo de sureau est une solution concentrée qui est utilisée comme base pour certaines boissons. Il est produit en utilisant les fleurs et les baies de la plante de sureau, une plante assez commune qui fleurit au printemps et qui a la particularité d'avoir des fleurs blanches très parfumées.

Sciroppo de Sureau : les propriétés et les bienfaits de la plante

Le sureau était connu depuis l'Antiquité pour ses excellentes propriétés et ses bienfaits pour la santé.
Déjà Hippocrate connaissait ses avantages, en effet en 400 avant J.C., il l'a inclus dans sa propre "pharmacie". Les navigators savaient aussi très bien utiliser cette plante et en tirer le meilleur.
Les fleurs et les baies de la plante de sureau possèdent de nombreuses propriétés et il en va de même pour le sirop obtenu à partir d'eux.

Le sirop peut en effet être utile dans le traitement des infections respiratoires et des symptômes grippaux. On pense en effet que la présence de mucilages dans les fleurs pourrait avoir des effets apaisants sur les sinus nasaux et les muqueuses irritées, tandis que les baies favoriseraient les sécrétions bronchiales, calmant la gorge irritée et les sinus nasaux bouchés.
Évidemment, ce n'est pas un médicament, mais certaines de ses propriétés naturelles sont sans aucun doute d'une grande aide.
Par exemple, le sirop renforce le système immunitaire : les bioflavonoïdes présents dans les fleurs et les baies augmentent les niveaux d'antioxydants et protègent les parois cellulaires des attaques virales.

Le sirop de sureau est également un adjuvant dans la diurèse et le régime. Comme tous les diurétiques, il abaisse la pression artérielle et augmente l'excrétion de sodium dans les urines.
Aujourd'hui, il existe des compléments alimentaires sur le marché et des régimes qui prévoient l'utilisation du sureau pour perdre du poids et réduire la rétention d'eau, le tout étant bien sûr accompagné d'un mode de vie sain et de conditions de santé optimales.
Avant d'utiliser des compléments ou des extraits de sureau dans ce cas, il convient bien sûr de consulter un spécialiste, aussi parce que le sirop en question pourrait contenir de fortes quantités de sucre et donc avoir des effets contraires à ceux souhaités, s'il est pris en quantités excessives.

La consommation de sirop de sureau peut également aider le système cardiovasculaire, grâce aux effets diurétiques déjà mentionnés. De plus, les composés phénoliques que contiennent les baies améliorent la concentration d'antioxydants dans le plasma, diminuant la mort cellulaire et réduisant le risque d'infarctus.

Sciroppo de Sureau : l'ingrédient pour des boissons rafraîchissantes

Sur Spaghetti&Mandolino, vous pourrez trouver le sirop de sureau BIO de Fontana, de haute qualité et parfait pour toutes vos préparations.
Le sirop de sureau en cuisine peut être utilisé de plusieurs façons pour créer des boissons fraîches et désaltérantes, parfaites à consommer en été, alcoolisées ou sans alcool ! Voici quelques idées.

Pour une boisson sans alcool, il suffit d'ajouter 100 ml de sirop à un litre d'eau.
Une autre excellente idée est de congeler le sirop, légèrement dilué dans l'eau, dans des contenants appropriés, et d'obtenir des cubes glacés à utiliser pour aromatiser l'eau. Les cubes glacés peuvent également être hâchés pour créer une granité très fraîche.

En ce qui concerne la boisson alcoolisée, nous parlons bien sûr du spritz Hugo !
Un accompagnement parfait pour votre apéritif, au goût délicat et extrêmement rafraîchissant.
Le spritz Hugo a été inventé par le barman Roland Gruber et il est originaire du Tyrol du Sud. Son but était de créer une boisson au goût un peu sucré, qui puisse plaire à tout le monde.
Pour préparer le cocktail Hugo, vous aurez juste besoin de mettre dans un verre quelques cubes de glace et quelques feuilles de menthe fraîche. Ajoutez ensuite 60 ml de prosecco et 60 ml de seltz, et enfin 30 ml de sirop de sureau. Mélangez le tout et votre boisson est prête à être dégustée !

Quelques conseils : avant de mettre la menthe dans le verre, faites légèrement claquer les feuilles dans la paume de votre main, de cette façon vous libérerez le parfum et la saveur fraîche de la menthe.
Autre conseil : ajoutez une tranche de pomme en garniture pour votre spritz Hugo, l'association des saveurs est définitivement à essayer !