Découvrons la marque Fattoria Lepini : notre interview

La Fattoria Lepini naît dans la province de Latina en 1959, suivant une tradition familiale, en effet l'entreprise est le fruit du travail de générations de propriétaires terriens. Le rapport avec la terre a toujours été très fort, et c'est ici qu'est né le profond désir de vouloir la valoriser. Depuis trois générations, la Fattoria Lepini est située au nord des Monts Lepini, entre Artena et Rocca Massima, dans les douces vallées immaculées du Lazio.
L'exploitation agricole s'étend sur des centaines d'hectares de terrain, dont 40 en propre, d'où elle obtient les meilleurs produits. Les terres qui entourent l'étable sont utilisées comme pâturage, directement accessibles aux animaux, afin de respecter leur besoin nutritionnel.

C'est donc précisément l'objectif de l'exploitation agricole de production familiale : offrir des produits sains et authentiques comme ceux d'autrefois, redécouvrant des saveurs anciennes réalisées avec du lait de très haute qualité, juste trait.
À l'intérieur de la Fattoria Lepini, on élève, travaille et sélectionne de la viande et des matières premières de haute qualité pour apporter à la table du consommateur l'excellence du Lazio.
En choisissant les produits agroalimentaires de la Fattoria Lepini, vous aurez le plaisir de déguster de délicieux fromages de brebis et des charcuteries de porc, tout exclusivement à kilomètre zéro.

Nous aimons ces artisans, ces producteurs de délices uniques, certifiés et multi-primés : ce sont de véritables trésors enchâssés dans notre Péninsule entre mers et montagnes et dans les ruelles les plus reculées de bourgs et de campagnes. Nous ne nous contentons pas de vivre uniquement leurs produits, mais nous souhaitons découvrir de plus près les protagonistes de cette marque. C'est pourquoi nous avons envoyé quelques questions à ceux qui gèrent la communication avec nous.

Restez avec nous pour connaître Fattoria Lepini: lisez les réponses !
 

• Avec qui parlons-nous ?
  Je suis Federico Fabi, le propriétaire.
   
• L'entreprise est-elle familiale ? En quelle année l'entreprise a-t-elle été fondée et qui en est le fondateur ?
  Oui, l'entreprise est familiale depuis maintenant trois générations. Tout a commencé en 1959.
   
• Qui a été le fondateur et quelle a été sa formation ou quel est le domaine de travail et professionnel d'où il provenait, s'il est différent de l'actuel ?
  Notre héritage est depuis des générations celui de propriétaires terriens, donc la production de produits artisanaux et agricoles fait partie de notre ADN.
   
• Quel est le véritable motif ou le fait déclencheur derrière la naissance de cette entreprise et quand cela a-t-il eu lieu ?
  Le désir de créer quelque chose de bon et de sain à transmettre aux générations suivantes.
   
• Quel est votre rapport avec la terre d'origine et sa typicité ? Et pourquoi voulez-vous le raconter avec vos produits ?
  Le lien avec notre terre a toujours été très fort, c'est pourquoi nous avons toujours cherché à la valoriser au maximum.
   
• Quel a été le premier produit que vous avez créé ?
  Les premiers produits avec lesquels nous avons travaillé ont été les charcuteries.
   
• Quel est le produit que vous considérez aujourd'hui comme "phare" ?
  Charcuteries et fromages épicés.
   
• Et quel est le produit qui, dans toute l'histoire de l'entreprise, a le plus porté le cœur battant, la philosophie et l'âme de l'entreprise elle-même ?
  Toutes nos charcuteries, réalisées avec la viande de nos porcs que nous élevons à la ferme.
   
• Parlons d'aujourd'hui : combien l'entreprise a-t-elle grandi depuis sa création ? Pouvons-nous avoir quelques chiffres ?
  Aujourd'hui, nous sommes arrivés à 40 hectares de terrain.
   
• En ce moment : plus de tradition ou plus d'innovation ?
  Nous valorisons beaucoup la tradition, mais sans innovation, on ne progresse pas. Aujourd'hui, nous sommes à 50/50. 
   
• Quelle a été l'évolution la plus importante de l'entreprise pour arriver à ce qu'elle est aujourd'hui ?
  Nous avons beaucoup misé sur l'innovation technologique et la présence en ligne, en effet la plus grande évolution pour nous a été de créer notre propre e-commerce.
   
• En parlant de l'avenir : quel avenir attend l'entreprise ? Y a-t-il des changements ou de nouveaux processus évolutifs prévus ?
  Nous avons de nombreuses nouveautés en préparation, à commencer par l'élargissement de notre gamme de produits à vendre.
   
• Prévoyez-vous de créer de nouveaux produits ?
  Certainement, vous verrez quelles nouveautés !
   
• Ayant misé sur Spaghetti & Mandolino, quelle importance revêt la vente en ligne pour vous, quel a été votre rapport dans
  S&M