Découvrons la marque Fratelli Foschi : voici notre interview.

La Société Agricole Fratelli Foschi naît de la passion pour l’agriculture et la valorisation du territoire de trois frères dans les lointaines années trente.
L'entreprise agricole, nichée dans le magnifique et tranquille cadre des collines de Pieve di Rivoschio, dans la province de Forlì-Cesena (découvrez ici tous les produits typiques de l'Émilie), est née comme un élevage bovin à vocation laitière. Au cours de près d'un siècle d'histoire, l'entreprise agricole Fratelli Foschi a subi divers renouvellements pour arriver à nos jours, où la vision d'une agriculture durable est devenue réalité, permettant la production de produits biologiques, typiques du territoire et non, authentiques et de très haute qualité, en particulier des légumineuses telles que les pois chiches et les lentilles.

Le mot d’ordre ? Respect : le respect des cycles biologiques naturels des cultures en combinaison avec les conditions pédoclimatiques typiques de la région. Actuellement, l’entreprise est gérée par Filippo, accompagné de son fils Luca, représentant de la génération la plus jeune de la famille Foschi. C'est justement grâce à son apport que le mélange entre engagement, passion pour l’agriculture et savoirs acquis dans le domaine universitaire devient innovant : un véritable tournant dans la mission de l’entreprise qui se rapproche encore plus des problématiques liant agriculture et protection de l'environnement.

Nous aimons ces artisans, ces producteurs de délices uniques, certifiés et multi-récompensés : ce sont de véritables trésors nichés dans notre Péninsule entre mers et montagnes et dans les rues les plus reculées des bourgs et des campagnes. Nous ne nous contentons pas de vivre de leurs produits, mais nous voulons découvrir de plus près les protagonistes de cette marque. Voici pourquoi nous avons posé quelques questions à ceux qui gèrent la communication avec nous.

Restez avec nous pour découvrir la Société Agricole Fratelli Foschi: lisez les réponses !
 

• Avec qui parlons-nous ?
  Luca Foschi, représentant de la Société Agricole Fratelli Foschi.
   
• L'entreprise est-elle familiale ? En quelle année l'entreprise a-t-elle été fondée et qui a été le fondateur ?
  L'entreprise appartient à notre famille depuis quatre générations, depuis les années 30 environ.
   
• Qui était le fondateur et quelle était sa formation ou quel était le secteur professionnel d'où il venait, s'il est différent de l’actuel ?
  L'entreprise est née de la fusion de plusieurs terres voisines, réalisée par mon arrière-grand-père au début des années 30. C'était un homme de grande énergie et d'un esprit entrepreneurial marqué : des qualités qui ont ensuite été transmises aux générations suivantes. Initialement, en tant qu'élevage bovin pour la production de lait, elle s'est ensuite développée au fil des décennies jusqu'à sa forme actuelle.
   
• Quelle est la véritable raison ou le fait déclencheur qui se cache derrière la naissance de cette entreprise et quand cela a-t-il eu lieu ?
  À un certain moment, moi, mon père et ses frères, avons ressenti le désir et le besoin de faire quelque chose de nouveau et de différent des cultures habituelles pratiquées dans notre région (céréales et fourrage). Déjà depuis un certain temps, nous pratiquions (bien que sans encore avoir la certification) un type d'agriculture visant à assurer l'authenticité des productions avec un impact environnemental le plus faible possible. Ainsi, nous avons commencé à expérimenter de nouvelles cultures et de nouvelles productions qui se sont consolidées avec le temps. C'est sur cette base que la Société Agricole Fratelli Foschi est née.
   
• Quel est votre rapport avec la terre d'origine et sa spécificité ? Et pourquoi voulez-vous la raconter à travers vos produits ?
  Le lien que nous avons avec notre terre d'origine, la Romagne, est si unique et viscéral qu'il est difficile à expliquer avec des mots. La Romagne est un endroit avec une très longue histoire, traversée par de nombreux événements qui ont forgé son essence et son caractère, contenus dans des paysages et des environnements d'une beauté rare. Et nos produits reflètent un peu le territoire : authentiques, sans embellissements et d'une qualité cristalline.
   
• Quel a été le premier produit que vous avez créé ?
  Certainement l’orge perlé : un aliment qui se prête à de nombreuses utilisations en cuisine et qui garantit d'importants effets bénéfiques pour le corps et l'esprit.
   
• Quel est le produit que vous considérez aujourd'hui comme "phare" ?
  Étant donné le succès qu'ils ont eu (et continuent d'avoir), je dirais les lentilles. Au début, c'était une surprise, qui s'est ensuite confirmée année après année.
   
• Et quel est le produit qui, dans l'ensemble de l'histoire de l'entreprise, a le plus marqué le cœur, la philosophie et l'âme de l'entreprise elle-même ?
  Le pois chiche : il est et reste une source d'inspiration constante pour nous. C'est l'un des tout premiers produits que nous avons cultivés et qui est devenu l'une de nos plus grandes satisfactions, surtout à un niveau personnel.
   
• Parlons d'aujourd'hui : dans quelle mesure l'entreprise s'est-elle agrandie depuis sa création ? Pouvons-nous avoir quelques chiffres ?
  À ce jour, l'entreprise dispose de plus de 100 hectares entre cultures et forêts, où sont fièrement cultivés des céréales, des légumineuses et du fourrage.
   
• En ce moment : plus de tradition ou plus d'innovation ?
  La véritable valeur ajoutée est de savoir trouver un équilibre entre ces deux aspects, différents mais également indispensables. 
   
• Quelle a été l'évolution la plus importante de l'entreprise pour l'amener à ce qu'elle est aujourd'hui ?
  Certainement, l'esprit d'expérimentation et de recherche de cultures nouvelles et différentes a été déterminant pour donner le tournant et arriver à la réalité actuelle. Sans cet aspect, cela n'aurait pas été possible.
   
• En parlant de l'avenir : quel avenir attendra l'entreprise ? Y a-t-il des changements ou des nouveaux processus évolutifs prévus ?
  Nous ne nous arrêterons certainement pas là. Il y a beaucoup de projets en cours : de nouveaux produits à la vente directe, voire à l'élevage. Nous verrons au fil du temps lesquels se concrétiseront et lesquels resteront des rêves dans un tiroir.
   
• Prévoyez-vous de créer de nouveaux produits ?
  Nous étudions actuellement la possibilité de créer une ligne de farines entièrement à nous, où non seulement le blé tendre sera utilisé, mais aussi des légumineuses et même des mélanges des mêmes.
   
• Ayant misé sur Spaghetti & Mandolino, quelle importance revêt pour vous la vente en ligne, quel a été votre rapport dans le passé avec ce canal de vente et comment le voyez-vous à l'avenir ?
  C'est certainement un canal de vente en ligne très important en termes de visibilité. Ces dernières années, aussi bien à cause de la récente pandémie, il a connu un développement énorme et nous pensons qu'il pourrait encore croître à l'avenir. 
   
• Valeur : quelle a été, quelle est aujourd'hui et quelle sera à l'avenir pour votre entreprise ?
  >En deux mots : travail et consolidation.

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