Le pique-nique selon Spaghetti & Mandolino : un repas gourmet.

Mais quelle belle journée ! Pourquoi ne pas aller faire un pique-nique en plein air ?
La belle saison est faite pour les excursions, qui te permettent de profiter du soleil, des températures et surtout de la nature. Le meilleur moyen de tirer parti de tout cela est sûrement un bon déjeuner dans un parc, ou un dîner au coucher du soleil au bord du lac.

Comment organiser le pique-nique parfait ? Munis-toi d'un panier et d'une couverture, le reste nous nous en chargeons : voici le pique-nique selon Spaghetti&Mandolino.
 

Pique-nique en plein air : signification et origine du terme que nous connaissons tous

Tout d'abord, faire un pique-nique signifie manger en plein air. Le terme vient de deux mots français : "piquer" qui signifie "grignoter" et "nique" c'est-à-dire "petite chose". Rassure-toi, cela ne veut pas dire que tu dois forcément manger peu, au contraire !

Sache que cette coutume de consommer des aliments et des boissons existait déjà chez les anciens Romains, qui se plaisaient à déguster de délicieux en-cas bucoliques dans des grottes, près des sources ou parmi les arbres.

Nous en avons la preuve grâce à Pline qui, dans une de ses lettres, évoque un déjeuner en plein air près des fontaines avec des plateaux en forme de barque flottant d'un convive à l'autre.

Même Boccace dans le Décaméron fait allusion à un pique-nique sous les pins.
Au dix-neuvième siècle, Alexandre Dumas nous fournit même un menu pour le pique-nique parfait.

Aujourd'hui, le pique-nique est à nouveau à la mode, en partie à cause de la pandémie qui a en quelque sorte poussé les gens à organiser plus souvent des repas en plein air.
Il existe même la Journée Mondiale du Pique-nique, célébrée chaque année le 18 juin pour encourager les gens à passer du temps en plein air et à profiter des belles journées ensoleillées en compagnie d'amis et de proches.
 

Pique-nique : comment organiser un repas en plein air avec Spaghetti&Mandolino

Nous y voilà, à la partie que tu attendais !

Tout d'abord, tu dois faire appel à ton imagination : ferme les yeux et imagine ton pique-nique parfait. Où es-tu ? Avec qui es-tu ?

Le lieu et la compagnie sont les premières choses à définir, et sur cela je ne peux pas t'aider, mais je peux m'occuper du reste : de la nourriture et des boissons !

Je te parle du pique-nique gourmet que j'imagine : au bord du lac avec vue sur le skyline de ma ville, à l'ombre d'un arbre, vers 20h, quand le soleil est sur le point de se coucher, en compagnie des 6 personnes qui me sont les plus chères.

Un joli panier en osier rempli de délices, quelques bouteilles de bière et, bien sûr, la couverture à carreaux blancs et rouges.

Pour commencer le pique-nique, il y a sans aucun doute des Tarallini à la Pizza artisanaux, à déguster tout au long du repas, entre une conversation et l'autre.
Pour le premier plat, je vois bien des pâtes froides, comme les penne intégrales de Felicetti, assaisonnées avec une savoureuse sauce tomate, la Pacchetella tomate cerise du Piennolo du Vésuve et un filet de Huile d'Olive Extra Vierge DOP du Garda Orientale.

Nous poursuivons avec une belle couronne salée. Pour la préparer, on peut pétrir de la farine, des œufs, du parmesan, de la ricotta, du lait et de l'huile, puis la garnir de courgettes et de Speck de 'na olta de La Casara coupé en fines lanières : le résultat est incroyable.

Pour moi, un pique-nique est aussi synonyme de sandwich, donc je laisse une place pour de fantastiques club sandwiches un peu revisités. Dans les traditionnels américains, on mettrait du poulet, du bacon et des œufs, tandis que moi je mets du Guanciale Stagionato coupé fin, quelques feuilles de salade et de la Sauce Moutarde.

C'est également très savoureux avec l'ajout d'œufs, mais ceux-ci, je décide de les utiliser pour une autre préparation.

Étant donné que mes amis sont des gourmets, ils ne se dérobent pas et apprécient volontiers un autre plat : une succulente omelette avec Saucisse douce et Scamorza Fumée : elle est excellente même froide.
 

Le Pique-nique parfait : les boissons et les desserts à savourer en plein air

Comme je te l'ai déjà indiqué, dans le Pique-nique que je voudrais (ah, c'était le moulin ? Bon, peu importe), il y a des bouteilles de bière pétillantes. La Maldipa de Magis est parfaite pour accompagner les plats, et pourquoi pas aussi une Bière Artisanale Pils Blonde de la Brasserie Lesster.

Pour conclure en beauté ce pique-nique, il faut absolument un dessert, qui soit facile à manger, donc une tarte sèche, comme par exemple la Tarte du Biscottificio Guerra : ma préférée est celle à la framboise, mais sur notre site, tu peux également trouver d'autres saveurs, y compris celle à l'abricot, celle à la Gianduia ou la Rustique Végane.

Je ne peux néanmoins pas m'empêcher de te conseiller un autre dessert, typique de la tradition de Mantoue, ma ville : la Sbrisolona. Étant donné que la légèreté, nous l'avons laissée pour le premier plat, je me sens d'opter pour l'association parfaite avec ce dessert rustique et irrésistible : la Grappa de Barolo se marie à merveille avec sa texture friable et son goût d'amande.

Voilà donc le pique-nique selon Spaghetti&Mandolino, une explosion de saveurs pour un repas gourmet en plein air. N'oublie pas, la nature doit être respectée, donc arme-toi d'un équipement écologique et prends soin de l'environnement qui t'entoure.

Et n'oublie pas les jeux de société, ils ne peuvent pas manquer !

Sara Bettoni

S&M