Vin bio : l'as-tu déjà essayé ? Découvre et goûte-en un.

Les produits biologiques, et en particulier le vin, ont acquis au fil des ans de plus en plus d'importance, un peu par tendance, un peu par une plus grande prise de conscience de la part des consommateurs.

Aujourd'hui, cependant, ils représentent bien plus : une réalité significative de l'agroalimentaire italien, un pilier important sur le marché. De plus, de plus en plus de consommateurs souhaitent se rapprocher d'un style de vie conscient et durable.

Certaines entreprises adoptaient déjà précédemment des politiques et des méthodes de production durables, tandis que beaucoup d'autres se sont tournées vers le biologique et ont accordé toujours plus d'espace et de pertinence au "BIO", en adaptant leur façon de travailler dans le respect de l'environnement et des travailleurs.

Mais qu'est-ce que le biologique ? Comment les produits sont-ils considérés comme BIO ? Nous vous expliquons ci-dessous ce qui se cache derrière un vin biologique et pourquoi il se distingue des autres vins.
 

Vin Biologique : voici ce que l'on entend par ce terme et comment il est produit

Tout d'abord, il est important de savoir ce qu'est l'Agriculture Biologique adoptée par les différentes entreprises pour obtenir des produits certifiés biologiques.

L'Agriculture Biologique est un modèle de développement durable, basé sur les principes de sauvegarde et de valorisation des ressources ainsi que sur le respect de l'environnement et de la santé du consommateur. Ce modèle a donc une vision à 360° sur l'ensemble du scénario qui entoure la production.

En ce qui concerne le vin, cette méthode de culture pousse à programmer la vinification et à faire des choix conscients dès le vignoble.

Parce que l'agriculture biologique croit en le potentiel d'une vigne sans chimie, elle évite les forçages des fertilisations chimiques et des pesticides systémiques qui, d'une part, stimulent la production quantitative de la plante, mais d'autre part baissent la qualité, appauvrissant la relation qui existe entre le sol, la plante et le climat, un équilibre nécessaire au développement d'une vigne forte produisant des raisins sains.

Le Vin Biologique n'est donc rien d'autre que le fruit de ce modèle de développement durable, un produit dérivé d'une méthode de culture qui a des règles précises et détaillées à respecter.

Le 9 Mars 2012, la gazette officielle de l'Union Européenne a publié le Règlement Européen 203/2012, qui a permis de régulariser le secteur du vin biologique.

Cette réglementation définit également les modalités de vinification et permet d'afficher le logo européen sur l'étiquette, pour les entreprises certifiées par un organisme autorisé.

Avant le Règlement Européen, on pouvait parler de vin "provenant de raisins biologiques", tandis qu'aujourd'hui, l'appellation de Vin Biologique peut être utilisée grâce à la possibilité de certifier comme biologique l'ensemble du processus de vinification et de transformation des raisins.

La juste définition, dès lors, de Vin Biologique est la suivante : vin provenant de raisins 100% biologiques cultivés sans l’utilisation d’agents chimiques de synthèse dans les vignobles ; en cave, la vinification doit se faire avec l’utilisation limitée de sulfites et de produits œnologiques certifiés biologiques.
 

Pourquoi préférer le Vin Biologique à un vin normal : un choix éthique

En ce qui concerne les caractéristiques organoleptiques, il n'y a pas de distinction entre un Vin Biologique et un cru "normal". En revanche, il existe d'importantes différences dans leurs méthodes de production respectives.

Le Vin Biologique est un vin complètement naturel et authentique. Pour l'ensemble du processus de production, aucun agent chimique de synthèse n'est utilisé. La vigne de l'Agriculture Biologique est cultivée dans son habitat, les herbes sauvages y poussent autour et la biodiversité est développée.

Le fruit de ce procédé est une grappe équilibrée, riche de toutes ces caractéristiques typiques du territoire dans lequel elle croît.
En conséquence, le vin qui découle de ces raisins est naturel, sain, authentique et de qualité; il respecte l'environnement, l'écosystème, mais aussi la santé du consommateur.

De nombreux consommateurs commencent effectivement à préférer l'achat de Vin Biologique pour diverses raisons. Les entreprises qui le produisent sont très contrôlées et doivent respecter les normes, de sorte que ceux qui achètent se sentent plus en sécurité.
Les personnes soucieuses de l'environnement préfèrent ce vin car l'impact des cultures de raisins biologiques est bien inférieur par rapport aux autres non biologiques.

Le respect de l'environnement et des travailleurs ainsi que l'effort nécessaire pour atteindre cet objectif rendent ceux qui produisent du vin biologique plus engagés aux yeux des consommateurs.

Ils choisissent donc de récompenser ceux qui investissent dans ce type de produit, car cela est animé par une véritable passion.

Maintenant que vous savez combien d'engagement et de travail se cachent derrière une bouteille de Vin Biologique, il ne vous reste plus qu'à en essayer une !

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