Découvrons la marque Casa Raia : voici notre interview.

Casa Raia è une entreprise agricole biologique toscane, située sur un promontoire attenant à la célèbre ville médiévale de Montalcino. Elle a été fondée en 2006, grâce aux vignerons Pierre Jean Monnoyer et sa femme Kalyna qui ont restauré les vignobles avec un respect inégalé pour la terre.
Ils ont commencé avec un hectare de Sangiovese Grosso, un ancien vignoble planté en 1975 appartenant à la belle-mère : “La Vigna Scarnacuoia”. Depuis ses débuts, l’entreprise Casa Raia a concentré tous ses efforts sur la production de vins naturels comme expression de leur profond engagement envers la qualité.

Casa Raia s’étend sur 4,5 hectares de vignes. Les vignobles les plus anciens datent de 44 ans, parmi lesquels se trouve l’unique hectare d’où ils obtiennent le Brunello. L’objectif de la cave est de maintenir la biodiversité et l’équilibre naturel de l’écosystème, c’est pourquoi, en automne, le sol est travaillé de manière peu invasive et semé avec des variétés de plantes et de fleurs biologiques qui fournissent une nutrition naturelle au terrain. Depuis 2009 la propriété a obtenu la certification biologique.

Nous aimons ces réalités, ces producteurs de délices uniques, certifiés et primés : ce sont de véritables trésors enchâssés dans notre Péninsule entre mers et montagnes et dans les rues les plus reculées de villages et de campagnes. Nous ne nous contentons pas de vivre uniquement leurs produits, mais nous voulons découvrir de plus près les protagonistes de cette marque. C’est pourquoi nous avons envoyé quelques questions à ceux qui gèrent la communication avec nous.

Restez avec nous pour connaître Casa Raia: lisez les réponses !

Avec qui parlons-nous ?
Je suis Pierre Jean Monnoyer, français/corse propriétaire/vigneron de l'entreprise agricole Casa Raia à Montalcino.
L’entreprise est-elle familiale ? En quelle année a-t-elle été fondée et comment se sont développés les premières années ?
Oui, elle est familiale. J'ai créé l'entreprise en 2006 avec ma femme et nous avons eu 3 beaux enfants en Toscane. Nous avons commencé avec un hectare de Brunello planté en '75, puis j'ai acheté il y a 5 ans deux hectares supplémentaires à Castiglione d'Orcia, d'où proviennent les raisins du Bevilo. La cave a été construite en 2009. J'ai travaillé dans d'autres exploitations biologiques d'amis, qui m'accueillaient pour faire mon vin et moi en échange, je les aidais. Mon ami œnologue Antonio Mori (de Frescobaldi) m'a également toujours aidé dans cette aventure. Depuis 2010, j'ai commencé à fermenter dans ma cave et à développer mon style.
Quel est le véritable motif ou le fait déclencheur derrière la naissance de cette entreprise et quand cela s'est-il produit ?
En 2006, l'entreprise Pertimali qui louait le vignoble de ma belle-mère avait terminé son contrat de location (depuis 1997). Je travaillais à la récolte de 2004-05 avec des entreprises d'amis et Lionel, un ami de l'entreprise Cupano où je travaillais, m'a encouragé à produire le vin avec cet hectare de Brunello, convaincu que mon terroir pouvait créer des vins extraordinaires.
Quel est votre rapport avec la terre d’origine et sa typicité ? Et pourquoi souhaitez-vous les raconter à travers vos produits ?
Je fais des vins dans le respect de la biodiversité et de la vie du terroir. Sans chimie. Seulement du soufre et du cuivre dans les vignes et du SO2 après fermentation malo-lactique (le minimum). Je fais partie depuis 2009 de vinnatur.org et maintenant de Montalcino BIO. Pour moi, l’agriculture pour l'alimentation doit toujours se faire sans substances chimiques. Il était naturel pour moi de choisir de produire du vin biologique. J'ai travaillé de 2010 à 2017 avec l'aide de la famille et de l'association woof.it. Depuis 2017, nous avons un employé/collaborateur.
Quel a été le premier produit que vous avez créé ?
Bevilo IGT attendant le Brunello 2006 (sorti en 2008)
Quel est le produit que vous considérez aujourd'hui comme “phare” ?
Brunello di Montalcino
Et quel est le produit qui, dans l'ensemble de l'histoire de l’entreprise, a le plus porté le cœur battant, la philosophie et l’âme de l’entreprise elle-même ?
Brunello 2007, c’est-à-dire le premier que j'ai créé directement de la taille à la vente.
Parlons d’aujourd’hui : quelle est l’expansion de l'entreprise depuis sa création ? Pouvons-nous obtenir quelques chiffres ?
Aujourd'hui, l’entreprise possède trois hectares.
À ce moment : plus de tradition ou plus d’innovation ?
Ils ne sont pas opposés : la tradition est l'innovation dans le temps. Et pour nous, cela sera toujours le cas.
Quelle a été l’évolution la plus importante de l’entreprise pour la mener à ce qu’elle est aujourd'hui ?
Embaucher un employé en 2017… je n’en pouvais vraiment plus de tout gérer !
En parlant de l'avenir : quel avenir l’entreprise attend-elle ? Y a-t-il des changements ou des nouveaux processus évolutifs prévus ?
J'aspire à construire dans quelques années une cave plus grande. Actuellement, celle que nous avons est étroite.
Avez-vous prévu de créer de nouveaux produits ?
Certainement dans les prochaines années.
Avec votre passage par Spaghetti & Mandolino, quelle est l'importance de la vente en ligne pour vous, quel a été votre rapport avec ce canal de vente dans le passé et comment le voyez-vous à l'avenir ?
J'ai fait réaliser le site pour la vente en ligne en 2020, mais mes clients utilisent plutôt l’e-mail. Ils aiment communiquer.
Valeur : quelle a été, quelle est aujourd'hui et quelle sera à l'avenir pour votre entreprise ?
Le respect de la nature sans aucun doute. Avec plus de dévouement et de passion : j'ai créé l'entreprise agricole Casa Raia pour cela et je pense continuer tant que mes jambes me le permettront, et j'espère également que l'un de mes enfants pourra poursuivre cette histoire.