À table avec Fabio, l'amateur de vin : il y en a pour toutes les occasions

Ravie de vous rencontrer, je m'appelle Fabio. Je suis le père de Spaghetti & Mandolino, et j'adore la bonne cuisine et le bon vin.
Les saveurs de la terre ont toujours été ma passion. C'est pourquoi j'ai fondé ce commerce en ligne, afin de proposer des produits rares, authentiques et artisanaux aux tables des Italiens.
Je me définis comme une amateur de vin, mais je ne vais pas vous présenter mes favoris avec une liste interminable de caractéristiques organoleptiques qui les définissent.

J'adore le vin. L'amour est une passion, et ce serait un euphémisme de résumer les émotions que son goût vous procure sur une simple liste à puces.
Pour moi, chaque vin est une expérience & #39 ; chaque verre est un cadeau que vous vous offrez, chaque gorgée est une mélodie que vous entendez avec goût et non avec & #39 ; audition.
Et chaque vin a sa chance, il peut être dégusté en compagnie, mais aussi seul, pour agrémenter chaque moment.

À table avec Fabio : c'est pourquoi j'adore prendre un verre de vin rouge

Il est 23 h 59 un vendredi soir. La semaine de travail est terminée, mais je suis toujours là devant l'ordinateur à réparer deux choses pour Spaghetti et Mandolino. Il commence à faire froid dehors, il fait mieux à l'intérieur quand il fait chaud. Je me détache de mon ordinateur portable pendant un moment et je me dirige vers la cuisine.

Je prends un grand verre et je choisis une bouteille de vin rouge : White Label Colli della Toscana Centrale IGT de la cave I Balzini.
Je retire le bouchon et je verse le vin dans la moitié du verre. Faisons un peu #39, plus de la moitié.
Je suis assise à mon bureau : devant mon projet de spaghettis, la tasse rouge rubis qui dégage un parfum spectaculaire est dans ma main.
Un moment rien que pour moi, je suis seule avec mes pensées, mes idées, et je m'accompagne avec ce rouge toscan pour terminer la soirée de la meilleure façon possible.

Les vins rouges sont importants, ils contiennent des saveurs intenses et des arômes enivrants et peuvent également être dégustés au dîner, avec une bonne assiette de viande rouge.
Le Brunello di Montalcino DOCG BIO du domaine Casa Raia et le Valpolicella Ripasso DOC Superiore de Le Guaite di Noem sont mes préférés, car ils représentent deux terres que j'adore : la Toscane et la Vénétie.

À table avec Fabio : du vin blanc tranquille au vin mousseux, en passant par le rosé

Après cette immersion totale dans le vin rouge, je voudrais passer à son opposé, le blanc. Le vin blanc est synonyme de légèreté, de clarté et d'élégance.

Je me souviens avec plaisir d'un dîner entre amis, entièrement à base de poisson, magnifiquement accompagné d'un Bozzovich Bianco Beneventano IGP d'Ocone Vini.
Tellement de discussions et de rires, c'est un moment agréable que je pense à cette bouteille en particulier.

Un autre vin blanc que je recommande à tous est sans aucun doute le Terminus Gewurztraminer Alto Adige DOC de la cave Tramin, que j'adore déguster en toute situation, seul ou accompagné d'un plat simple et léger.

Mais les vins ne se limitent certainement pas au rouge ou au blanc ! C& #39 ; est une catégorie de vins dont la couleur se situe parfaitement à mi-chemin entre le blanc et le rouge : le rosé.
Ici, j'adore le rosé avec des bulles. Le Rosè Instinct Franciacorta Brut de Franciacorta Belon est un vin que vous n'oubliez pas. Il se boit pour préparer un repas spécial, il vous donne une impression de fête et de convivialité.
Personnellement, le rosé n'est pas le vin que j'aime le plus, mais je me rappelle avoir dégusté le mousseux rosé Vigneti delle Dolomiti IGT de Pojer et Sandri en agréable compagnie de femmes lors d'une réunion de travail et j'avoue que je l'ai encore plus apprécié dans cette situation particulière.

Et que boit Fabio à l'apéritif ? Le Blanc De Blancs Trento Brut DOC BIO, transparent. Un vin de Maso Martis, mais cette fois je parle d'un vin mousseux.
C'est avant tout synonyme de fête, de joie et de vitalité, et je lui dédie tous mes meilleurs souvenirs, mes moments de bonheur, comme la fois que j'ai fêtée avec mes collègues, une journée inoubliable.
La saveur, la couleur et les bulles pétillantes de ce vin rendent le spiritueux pétillant et égayent la journée.

Déguster un verre de vin est une expérience incroyable, surtout s'il s'agit d'un vin de bonne qualité ! #39
Personnellement, j'associe chaque bouteille à un souvenir précis, à une occasion importante ou même à un plat en particulier.
Êtes-vous d& #39 ; êtes-vous d'accord avec moi ? Visitez notre sélection de vins, vous ne serez pas déçue !

Fabio De Vecchi