Découvrons la marque Tenuta Castel Englar : voici notre interview.

Sur une colline dans le sud de la province de Bolzano se dresse le château gothique le mieux conservé de tout l'Alto Adige. Il domine les territoires environnants, riches en vignes et en vergers. Nous parlons du Château Englar et de l'exploitation agricole Tenuta Castel Englar. Ce lieu enchanteur appartient à la famille des comtes Khuen-Belasi depuis 1640, soit un peu moins de 400 ans, et se situe à Appiano sulla Strada del Vino, une commune qui n’est pas surnommée par hasard « Terre des châteaux, lacs et vins ».
La famille des propriétaires cultive depuis toujours des vignes dans cette terre tyrolienne et s’adonne à la production vinicole depuis des générations. Aujourd’hui, l'activité est dirigée par Johannes et Maria Kuhen-Belasi.

La Tenuta Castel Englar est située dans une zone colline, avec d’excellents terrains. La beauté joue également un rôle fondamental, car les paysages rendent l’exploitation un lieu enchanteur et inoubliable pour quiconque la visite.
Le territoire au pied de la colline est exposé vers l'Est et vers le Sud, avec des altitudes comprises entre 450 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. L’exploitation s’étend sur 13 hectares, dont environ 7 sont cultivés en vignoble.

Le secret de la qualité de leurs produits réside justement dans la terre : les sols calcaires, graveleux et partiellement porphyriques ainsi que la zone colline avec des variations thermiques sensibles sont les éléments idéaux pour une viticulture de grande qualité.

Nous aimons ces réalités, ces producteurs de délices uniques, certifiés et primés : ce sont de véritables trésors enchâssés dans notre péninsule entre mers et montagnes, et dans les rues les plus perdues de villages et de campagnes. Nous ne nous contentons pas de vivre leurs produits, mais nous voulons découvrir de plus près les protagonistes de cette marque. C’est pourquoi nous avons envoyé quelques questions à ceux qui gèrent la communication avec nous.

Restez avec nous pour connaître la Tenuta Castel Englar: lisez les réponses!

De qui parlons-nous?
Je suis Johannes c.te Khuen-Belasi, propriétaire.
La société est-elle familiale? Depuis combien de générations et depuis quelle année exactement?
La maison et les vignobles appartiennent à la famille depuis 1620.
En quelle année l’entreprise a-t-elle été créée et qui en était le fondateur? Quelle était la formation du fondateur ou quel était le domaine de travail et professionnel d’où il venait s'il était différent de l’actuel?
L’entreprise a été fondée en 2014 par Johannes Khuen-Belasi, qui est médecin orthopédique de formation professionnelle.
Quelle est la véritable raison ou le fait déclencheur derrière la création de cette entreprise et quand cela s'est-il produit?
L’idée de base était d’utiliser de manière optimale nos vignobles, avec comme objectif de combiner la collaboration de notre hôtel avec la production de vin.
Quel est votre lien avec la terre d’origine et sa typicité? Et pourquoi souhaitez-vous les raconter à travers vos produits?
Nous sommes jeunes sur le marché mais bénéficiant d’un savoir-faire séculaire en matière de vin.
Quel a été le premier produit que vous avez créé?
En 2014, nous avons créé le Riesling, le Pinot Blanc et le Schiava.
Quel est le produit que vous considérez aujourd'hui comme étant le « phare »?
Pinot Blanc et Pinot Noir.
Et quel est le produit qui, tout au long de l’histoire de l’entreprise, a le plus représenté le cœur battant, la philosophie et l’âme de l’entreprise elle-même?
Chardonnay.
Parlons d’aujourd’hui : combien l’entreprise s'est-elle agrandie depuis sa création? Pouvons-nous avoir quelques chiffres?
Nous avons commencé en 2014 avec deux hectares et 10 000 bouteilles produites, aujourd'hui nous travaillons sur 10 hectares.
En ce moment : plus de tradition ou plus d’innovation?
Pour nous, il est essentiel de maximiser la valeur de notre terroir et de donner au vin le temps nécessaire pour qu'il puisse s'exprimer au mieux.
Quelle a été l’évolution la plus importante de l'entreprise pour en arriver à ce qu'elle est aujourd'hui?
Cantina Englar adopte le principe du minimum d'intervention tant dans les vignes qu’en cave. C’est pourquoi la récolte manuelle des raisins, tout comme la fermentation spontanée, sont des pratiques indispensables.
En parlant de l'avenir : quel avenir attend l'entreprise? Y a-t-il des changements ou de nouveaux processus évolutifs prévus?
Ce qui a été réalisé jusqu’ici doit maintenant être stabilisé et la qualité doit continuer à augmenter.
Avez-vous prévu de créer de nouveaux produits?
L'année dernière, nous avons créé notre premier cuvée, le Blanc de Castel.
En mettant l'accent sur Spaghetti & Mandolino, quelle est l'importance de la vente en ligne pour vous, quel a été votre rapport avec ce canal de vente dans le passé et comment le voyez-vous à l'avenir?
Le marché en ligne est essentiel pour atteindre tous nos clients à domicile.
Valeur : quelle a été, quelle est aujourd'hui et quelle sera à l’avenir pour votre entreprise?
La connaissance et le plaisir du vin et de la viticulture doivent être transmis de génération en génération.