Découvrons la marque La Fabbrica delle Olive : voici notre interview

The Olive Factory est une entreprise & #39 ; spécialisée dans la transformation des olives et des légumes provenant de fermes italiennes et européennes.
« La beauté des bonnes choses » est précisément la devise de & #39 ; company. La raison ? Pour eux, les bonnes choses font référence aux traditions, tout comme & #39 ; l'œil veut sa part, d'où le mot « beau ». Ce qui est traditionnel est authentique, tout comme les produits de The Olive Factory.

La chaîne de production commence par la participation à la récolte jusqu'à l'emballage. Les produits sont transformés à l'aide de technologies modernes et en suivant attentivement le processus qui fait du produit semi-fini un produit prêt à être consommé. Tout cela dans le respect de la vocation & #39 ; le savoir-faire qui a distingué l'entreprise & #39 ; au fil des ans, et lui a permis de s'établir.

Le fondateur de La Fabbricca delle Olive est Domenico Maiello qui a décidé en 2019 de créer un & #39, une activité de transformation et de vente d'olives. L& #39 ; l'expérience sur le terrain commence toutefois bien plus tôt : le grand-père paternel se consacre d'ailleurs pendant son temps libre à la vente d'olives en porte-à-porte, tandis que son grand-père maternel tient une boutique au marché de Fuorigrotta, où il vend des olives, mais aussi de la charcuterie et des fromages.
Le tournant s'est produit en 1982, lorsque le père de Domenico et Maria a fondé un & #39, une société baptisée « Maiellolive Sud ». L& #39 ; la fondatrice de La Fabbrica delle Olive existe depuis vingt ans. Au fil des ans, Domenico s'est d'ailleurs spécialisée dans la préparation et la vente d'olives et de produits connexes. Celui sur La Fabbrica delle Olive est donc une véritable histoire d'amour dans le secteur oléicole.

Aujourd'hui, l'entreprise transforme des olives en Campanie, plus précisément à Castellammare di Stabia, mais la matière première provient principalement de Sicile. #39 Les deux territoires sont caractérisés par leurs traditions et leurs saveurs, ce qui rend les produits de & #39 ; company si uniques.

Nous aimons ces réalités, ces producteurs de spécialités uniques, certifiées et primées : ce sont de véritables trésors cachés dans notre péninsule, entre mer et montagnes, dans les rues les plus reculées des villages et de la campagne. Nous ne nous contentons pas de découvrir leurs produits, mais nous voulons découvrir de plus près les protagonistes de cette marque. C'est pourquoi nous avons envoyé quelques questions à ceux qui gèrent la communication avec nous.

Restez avec nous et découvrez The Olive Factory : lisez les réponses !

À qui parlons-nous ?

Je m'appelle Maria Maiello. J'ai un diplôme en finance et je m'occupe des ventes en ligne et des réseaux sociaux. J'essaie également de donner un coup de main au bureau, en ce qui concerne la facturation et la gestion des e-mails.
L'entreprise est-elle gérée par une famille ? Depuis combien de générations et depuis quelle année exactement ?
L'entreprise est familiale. Outre le fondateur Domenico, il y a moi, sa sœur, le beau-frère Giovanni, et un autre garçon du nom de Christian. Pendant son temps libre, son grand-père paternel vendait déjà des olives en porte-à-porte. Le grand-père maternel, quant à lui, avait un stand au marché de Fuorigrotta où il vendait non seulement des olives mais aussi de la charcuterie et des fromages. Le tournant s'est produit en 1982 lorsque le père du fondateur a fondé l'entreprise sous le nom de « Maiellolive Sud ».
Qui était la fondatrice ? Quelle a été la formation du fondateur ou quelle est la branche professionnelle et professionnelle dont il est issu, si elle diffère de la branche actuelle ?
« The Olive Factory » a été fondée il y a deux ans. Domenico Maiello en est le fondateur. Même si l'entreprise est jeune, le fondateur a vingt ans d'expérience dans la préparation et la vente d'olives et de produits connexes, car il a travaillé dans la même succursale de l'entreprise de son père fondée en 1982.
Quelle est la véritable raison ou le facteur déclencheur de la création de cette entreprise et quand cela s'est-il produit ?
Indépendance et désir d'innovation
Quel est votre rapport à la terre d'origine et à sa typicité ? Et pourquoi voulez-vous leur parler avec vos produits ?
Notre matière première provient principalement de Sicile. La transformation a lieu en Campanie et plus précisément à Castellammare di Stabia, une terre riche en traditions et en saveurs, tout comme nos produits.
Quel est le premier produit que vous avez créé ?
Le premier produit que nous avons créé et mis sur le marché sont les olives vertes siciliennes classiques au format 5 kg destinées à des magasins tels que la charcuterie et les supermarchés.
Quel est le produit que vous considérez comme « top » aujourd'hui ?
Les produits que nous considérons aujourd'hui comme les produits phares sont ceux à l'huile d'olive prêts à être dégustés, comme les fantastiques « olives Puttanesca » ou « Olives Zingarella ».
Et quel est le produit qui, dans toute l'histoire de l'entreprise, a le plus marqué le cœur, la philosophie et l'âme de l'entreprise elle-même ?
Depuis le début, les olives vertes siciliennes sont au cœur de l'entreprise. La plus appréciée des adultes mais aussi des enfants.
Parlons d'aujourd'hui : quelle a été la croissance de l'entreprise depuis sa création ? Pouvons-nous avoir des chiffres ?
Nous sommes vraiment partis de zéro en ce qui concerne la structure et les machines. Pour donner quelques chiffres, je pourrais citer, par exemple, le chiffre d'affaires, qui a augmenté d'environ 50 % en deux ans.

En ce moment : plus de tradition ou plus d'innovation ?

Si je pouvais exprimer la réponse en pourcentage, je confierais 30 % à la tradition et 70 % à l'innovation.
Quelle a été l'évolution la plus importante de l'entreprise pour en faire ce qu'elle est aujourd'hui ?
L'une des évolutions les plus importantes a été le changement d'emballage. Nous sommes passés de simples sacs en plastique à des bocaux à couvercle qui sont certainement très appréciés des consommateurs finaux.
Parler plutôt que du futur : quel avenir l'entreprise attendra-t-elle ? Des changements ou un nouveau processus évolutif sont-ils prévus ?
Nous rêvons d'attirer les touristes dans notre réalité. En apportant certainement quelques changements structurels, nous aimerions attirer les touristes afin de leur montrer le processus d'évolution qui amène le produit à nos tables.
Envisagez-vous de créer de nouveaux produits ?
Le dernier produit créé était des « olives Zingarella », mais nous prévoyons de créer de nouveaux produits à base d'huile d'olive et de nouveaux formats.
Après avoir mis l'accent sur Spaghetti & Mandolino, quelle est l'importance des ventes en ligne pour vous ? Quelle était votre relation passée avec ce canal de vente et comment envisagez-vous les choses à l'avenir ?
Nous pensons que les ventes en ligne sont très importantes pour l'avenir et qu'elles sont essentielles pour toucher le cœur de tous les Italiens.
Valeur : qu'est-ce que c'était, qu'est-ce que c'est aujourd'hui et que sera-t-il dans le futur pour votre entreprise ?
« La beauté des bonnes choses. » Les plats bons et savoureux qui font référence à la tradition. La beauté, parce que même l'œil a sa part à jouer.