Comment faire une pizza : la meilleure pizza de Naples.

Bienvenue à “On The Road Edition” animé par Stevie Kim. Aujourd’hui, elle est à Naples, à la recherche de la meilleure pizza de la ville. À Naples, il y a plus de mille pizzerias, mais Stevie est à la recherche de celles classées comme les meilleures en tout, alors rejoignez-la pendant qu'elle goûte la pizza du Ristorante Salvo et discute avec Salvatore Salvo, l'un des propriétaires de la pizzeria, et Luciano Pignataro autour d'une Pizza Cosacca - l'une de leurs pizzas les plus célèbres qui vaut vraiment le détour !

Pour les Salvo, la pizza napolitaine est une culture à protéger et à développer en utilisant tous les outils, les techniques et les connaissances que le monde de la gastronomie contemporaine peut offrir. Salvatore Salvo et son frère Francesco se consacrent passionnément à leur travail depuis des années pour perpétuer une tradition qui se transmet de génération en génération.

Par conséquent, la pizza napolitaine Salvo est une pizza moderne, adaptée à l’avancement des nouvelles découvertes en cuisine, créée selon la saisonnalité et utilisant les matières premières à portée de main, enrichie par des combinaisons d'ingrédients raffinés et soigneusement étudiés : c'est aujourd'hui la pizza napolitaine.

On The Road Edition animé par Stevie est une série, faisant partie de la marque Mamma Jumbo Shrimp, présente à la fois sur YouTube et sur Italian Wine Podcast. En plus de cela, dans la famille Mamma Jumbo Shrimp, vous pouvez également trouver une collection de livres, une école de vin et bien plus encore - la vérité est que nous aimons le vin italien mais nous ne ferons pas la grimace devant d'autres vins !

Version anglaise
Welcome to "On The Road Edition" with host Stevie Kim. Today she is in Napoli, searching for the best pizza in the city. There are well over a thousand pizzeria's in Naples, but Stevie is searching for those ranked the absolute best, so join her as she tastes a pizza from Ristorante Salvo and spends some time speaking with one of the owner's Salvatore Salvo and Luciano Pignataro over a Pizza Cosacca - one of the most famous pizza's and well worth the journey!

For the Salvos, Neapolitan pizza is a culture to be safeguarded and developed, using all the tools, techniques and knowledge that the world of contemporary gastronomy can offer. Salvatore Salvo and his brother Francesco have been passionately dedicating themselves to their work for years to carry on a tradition that has been handed down for three generations.

Consequently, the Neapolitan pizza Salvo is modern, adapted to the advancement of new discoveries in the kitchen, created according to seasonality and the raw materials at hand, enhanced by combinations of refined and carefully studied ingredients, it is Neapolitan pizza today.

On The Road Edition hosted by Stevie is a show both on YouTube and on the Italian Wine Podcast fall within the Mamma Jumbo Shrimp brand. Aside from these, the MammaJumboShrimp family is also a series of books, a wine school and so much more - but the truth is, we love Italian wine but we won't turn our nose up at other wines.