Entretien d'Attilio Scienza avec Stevie, en Sardaigne, partie 2 | Travel Italy

L& #39 ; le principal sujet que Stevie et le professeur explorent au cours de cette session est la « viticulture de précision » et le rôle émergent de la technologie satellitaire dans la production de vin. Si tout cela vous semble assez technique, ne vous inquiétez pas : c'est vraiment un sujet fascinant et The Professor, grâce à son expertise et à ses connaissances, peut vous aider à

Bien entendu, un ou deux détours sont effectués en cours de route, y compris une courte leçon d'étymologie grecque, une leçon sur l'importance du & #39 ; Ecomuseo della Vernaccia di Oristano, ainsi qu'une rapide exploration des meilleures possibilités de pêche de l'île & #39 ;.

De retour « au sujet », la conversation se concentre sur le & #39 ; le cépage caractéristique du & #39 ; l'île, Vernaccia di Oristano. Le professeur explique comment l'oxydation peut affecter les caractéristiques sensorielles du vin et comment son aptitude au transport maritime l'a aidé à conquérir les marchés d'exportation. #39 Stevie et Il Prof sont même d& #39 ; je suis d'accord pour dire que c'est un vin qu'ils apprécieraient tous les deux ! Enfin, vous pouvez écouter les meilleurs conseils du professeur pour accompagner la Vernaccia di Oristano. Nous vous recommandons un fromage fort et épicé au cas où

En ce qui concerne l'entreprise Argiolas, le professeur explique que c'est l'un des plus importants producteurs de vin du sud de la Sardaigne, qui a des racines profondes et une longue histoire dans l'île & #39 ;. Fondée en 1930, l'entreprise familiale appartient aujourd'hui à la troisième génération de la famille Argiolas. #39 Connue pour son turriga rouge rubis intense, un vin que certains experts considèrent comme le meilleur rouge de Sardaigne et qui a certainement attiré l'attention sur la

Agriolas est également connue pour L& #39 ; innovation et L& #39 ; utilisation de techniques agricoles au & #39 ; avant-garde, notamment pour L& #39 ; utilisation de la « viticulture de précision ».

Bien entendu, c'est l'un des nombreux sujets sur lesquels The Professor est une grande experte. Il explique ce qu'est la viticulture de précision, comment elle fonctionne et pourquoi elle n'est pas encore si répandue en Italie pour le moment.

Comme l'explique le professeur, la « viticulture de précision » est une technique agricole de précision utilisée pour optimiser les performances des vignobles, notamment en maximisant le rendement et la qualité du raisin & #39 ; tout en minimisant les impacts et les risques environnementaux. Il utilise le géoréférencement par satellite pour cartographier la variabilité environnementale, ce qui peut aider le vignoble à fonctionner de manière plus durable, le tout contrôlé par un simple téléphone portable

Stevie interroge ensuite The Professor à propos du lancement de cette technologie et de sa disponibilité pour les petits producteurs. Compte tenu de la taille moyenne des vignobles en Italie, qui est d'environ deux hectares, The Professor estime que peu de producteurs sont actuellement en mesure d'utiliser cette technologie. Mais avec une formation adéquate, l& #39, le recours à des sous-traitants spécialisés et une collaboration entre producteurs par le biais de coopératives, les petits producteurs peuvent mettre en commun leurs ressources pour investir dans ce type de technologie

En ce qui concerne les avantages, le professeur explique que la viticulture de précision peut non seulement aider les producteurs à établir l'état actuel de leurs cultures, mais aussi à prévoir, à s'y préparer et à prévenir les événements futurs, tels que la propagation de maladies et le stress hydrique.

Version anglaise

Stevie Kim et le professeur sont de retour pour la deuxième partie d'une autre édition de « On the Road » (disponible ici et sur le podcast italien sur le vin) filmée sur place au domaine viticole Sella & Mosca en Sardaigne. Comme vous le savez, ils font un « voyage scolaire » ou une « excursion scolaire » pour explorer l'île, sa culture, son patrimoine, sa cuisine et, bien sûr, ses vins. Le troisième jour de l'excursion se concentre sur la région de Sanluri et de Cagliari, dans le sud de

Le principal sujet que Stevie et le professeur explorent au cours de cette session est la « viticulture de précision » et le rôle émergent de la technologie satellite dans la production de vin. Si tout cela semble assez technique, ne vous inquiétez pas. C'est vraiment un sujet fascinant et le professeur, avec son expertise et son érudition caractéristiques, nous aide vraiment à

Bien entendu, il y a une ou deux tangentes en cours de route, y compris une petite leçon d'étymologie grecque, expliquant l'importance de l'Ecomuseo del Vernaccia di Oristano de l'île, ainsi qu'un rapide aperçu des meilleures possibilités de pêche de l'île.

en revenir au sujet, la conversation revient sur le cépage emblématique de l'île, la Vernaccia di Oristano. Le professeur explique comment l'oxydation peut avoir un impact sur les caractéristiques sensorielles du vin et comment son aptitude au transport maritime l'a aidé à conquérir les marchés d'exportation. Stevie et le professeur sont même d'accord pour dire que c'est un vin qu'ils pourraient déguster tous les deux ! Enfin, écoutez les meilleurs conseils du professeur pour accompagner la Vernaccia di Oristano, un fromage fort et épicé au cas où vous vous poseriez la

En ce qui concerne la cave Argiolas, le professeur explique que c'est l'un des plus importants producteurs de vin du sud de la Sardaigne, qui possède des racines profondes et une longue histoire sur l'île. Fondée en 1930, l'entreprise familiale est aujourd'hui entre les mains de la troisième génération de la famille Argiolas. Réputé pour son vin rouge rubis intense, considéré par certains experts comme le meilleur vin rouge de Sardaigne, c'est certainement lui qui a fait connaître le domaine Argiolas

La cave Agriolas est également réputée pour son innovation et pour son utilisation de techniques agricoles de pointe, en particulier pour l'utilisation de la « viticulture de précision ».

Bien entendu, c'est l'un des nombreux sujets sur lesquels le professeur est un expert renommé, et il explique de manière utile ce qu'est la viticulture de précision, comment elle fonctionne et pourquoi elle n'est pas plus répandue en Italie en ce moment.

Comme l'explique le professeur, la « viticulture de précision » est une technique agricole de précision appliquée pour optimiser les performances des vignobles, en particulier pour maximiser le rendement et la qualité des raisins tout en minimisant les impacts et les risques environnementaux. Il utilise le géoréférencement par satellite pour cartographier la variabilité environnementale, ce qui peut aider le vignoble à fonctionner de manière plus durable, le tout contrôlé depuis

Stevie interroge le professeur sur le déploiement de cette technologie et sur sa viabilité pour les petits producteurs. Le vignoble italien ne mesurant en moyenne que quelques hectares, le professeur estime que seule une poignée de producteurs sont actuellement en mesure d'utiliser la technologie. Mais avec une formation adéquate, le recours à des sous-traitants spécialisés et une collaboration entre les producteurs sous la forme de coopératives, les petits producteurs peuvent mettre leurs ressources en commun pour investir dans ce type de technologie

En ce qui concerne les avantages, le professeur explique que la viticulture de précision peut non seulement aider les vignobles à déterminer l'état actuel de leur récolte, mais qu'elle peut également leur permettre de prévoir, de se préparer et de prévenir les événements futurs, tels que la propagation de maladies et le stress hydrique.