Fruits et légumes de saison, un guide pour juillet.

La belle saison apporte avec elle des sorbets, des glaces, des granités et des boissons glacées à siroter allongés sur la plage, tandis que le soleil brûlant nous défie de trouver un moyen efficace de nous protéger de la chaleur. Se plonger dans l'eau peut être une solution temporaire, mais la mer ne sera pas toujours là pour nous sauver : comment trouver, donc, un remède contre la canicule dans un aliment sain, qui ne fournisse pas seulement des glucides et une consolation momentanée comme apport à nos journées ?

Fruits et légumes de saison, voici la réponse

Le rappeler semblerait banal, mais à la base de la sensation de fraîcheur donnée par un aliment se trouve sa teneur en eau. Plus cette dernière est élevée, plus nous aurons la sensation d'être satisfaits du choix effectué, parce que notre corps utilisera justement cette eau pour se thermoréguler. Découvrons donc les aliments les plus riches en eau et en propriétés nutritionnelles : les fruits et légumes de saison avec lesquels passer l'été !

Les fruits de saison

Une salade de fruits colorée peut mettre de bonne humeur autant qu'un cornet ou une coupe, sans que la déguster entraîne les mêmes sentiments de culpabilité : les saveurs des sous-bois sont un excellent point de départ pour réaliser des coupelles tachetées de rouge et de violet, les couleurs des fraises, myrtilles, groseilles, mûres et framboises, des gourmandises riches en vitamines et en sels minéraux. Pour ceux qui apprécieraient des collations plus substantielles ou des desserters plus complets, il serait également possible d'associer les fruits au yaourt nature, créant ainsi un accompagnement classique qui ne se démode jamais.

Préparer une salade de fruits, cependant, peut être une opération inconfortable et ennuyeuse s'il faut laver, éplucher et couper les fruits un peu plus gros à disposition en ces mois ensoleillés, surtout s'il faut les dénoyauter avant de réfrigérer le tout avec une pincée de jus de citron. Une solution à cette corvée peut être la consommation d'un seul type de fruit, à couper en tranches et à partager avec des amis : le melon et la pastèque se prêtent très bien à cet objectif (et l'un d'eux n'a pas de pépins). Découvrez notre fruits de saison, ils arriveront chez vous en un rien de temps !

Les légumes de saison

Les ennemies jurées des enfants, les légumes sont en réalité en grande partie sous-estimés. Avec les carottes, il est même possible de réaliser des gâteaux et des tartes autant que des salades et des plats principaux légers, sans faire mauvaise figure grâce à leur couleur orange vif. Ou violet vif. Saviez-vous que les carottes sont nées comme des légumes de couleur pourpre ?

En plus des carottes, les concombres sont également des ajouts croquants à la salade, avec du céleri, du radicchio et des radis, ou encore de la roquette. Pour une touche de rouge, rappelons également la tomate, peut-être le légume le plus célèbre lié à cette période de l'année.

Pour conclure, voici donc une liste supplémentaire de fruits et légumes frais de saison à consulter avant de faire vos courses :

• Abricots
• Griottes
• Bananes
• Figs
• Nèfles
• Poires
• Pêches
• Prunes

• Oignons
• Choux
• Chicorée
• Haricots verts
• Fèves
• Laitue
• Aubergines
• Pommes de terre

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