Stevie Kim reçoit le prix « Lamolese DOCG 2022 »

Lamole, la reine du Chianti Classico

La ville de Greve in Chianti, située dans la province de Florence, émerveille immédiatement le visiteur par ses caractéristiques paysagères : associées au microclimat de la région, elles en font un véritable joyau de la région viticole à laquelle elle appartient. L'une des particularités qui attire le plus l'attention se trouve dans le hameau de Lamole, où se déroule la sortie de la ville d'aujourd'hui : ce sont les terrasses des collines locales, de grandes marches, précisément des lamelles, qui font ressembler l'ensemble de l'environnement agricole

Ici, comme nous le dit Paolo Socci, qui dirige l'entreprise La Fattoria di Lamole depuis 1970, un travail acharné a été fait pour redonner au vin la même saveur que celle préconisée par Lorenzo de Medici et le géographe carrare Emanuele Repetti, en le

Lamoles et jeunes arbres

Andrea Daldin, œnologue et producteur local pour la marque Lamole di Lamole, explique comment Lamole est considérée depuis le XIe siècle comme une région viticole, dont les excellents vins et huiles étaient déjà réputés à l'époque romaine : les 37 hectares de vignobles de l'entreprise abritent des jeunes arbres uniques, plantés depuis 1945 dans les parcelles « Il Prato », « Grospoli » et « Storico » qui ont survécu à l'épidémie de phylloxéra les films.

La région de Lamole est plus froide que ses environs : c'est précisément pour cette raison que la méthode de plantation des jeunes arbres aide les vignes à survivre aux basses températures, en les « blottissant » plus près du sol et en permettant de mieux protéger la plante. Comme nous l'explique également Susanna Grassi, propriétaire de la société I Fabbri, les terrasses sont associées à des jeunes plants pour conserver la chaleur du sol, puis la transférer à la plante, afin qu'elle puisse l'utiliser pendant la nuit et obtenir une maturation parfaite

Les parfums de Lamole

Il existe aujourd'hui dix-neuf éditions du festival gastronomique et œnologique I Profumi di Lamole, créé dans la région de Lamola pour valoriser les produits de ses vignobles d'altitude (jusqu'à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer) : homonyme par rapport à l'association culturelle qui l'a créé, le festival met en vedette les vins de « La Fattoria di Lamole », « I Fabbri », « Lamole di Lamole », « Le Masse di Masse » Lamole », de la microcave « Jurij Fiore e Figlia », « Castellinuzza et Piuca », « Castellinuzza et Piuca », « Castellinuzza » et « Castellinuzza ».

À l'occasion du festival de cette année, qui s'est tenu du 4 au 5 juin, j'ai eu le plaisir de recevoir le prix « Lamolese DOCG 2022 » et de participer au toast collectif des producteurs, du maire Paolo Sottani et du conseiller en tourisme Giulio Saturnini : le rendez-vous pour tous les lecteurs est prévu pour le premier week-end de juin 2023, pour la 20e édition du

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Stevie Kim